腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產于美洲。
腰果是雙子葉植物綱、無患子目、漆樹科、腰果屬的一種植物。又名槚如樹、雞腰果、介壽果。常綠喬木，樹干直立，高達10米。腰果是一種腎形堅果，無患子目漆樹科腰果屬。原產于美洲。
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，長約25毫米，由青灰色至黃褐色(如果挑選時發現顏色白皙者，可能為漂白，切勿選購)，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白質。
腰果市場價格，腰果的價格大約在幾十到上百元左右一斤，但其價格因品質、品牌、包裝等條件的不同而有很大的差別，不同地方、不同品種、不同包裝的腰果價格是不相同的，不過價格相差不大。例如散裝的腰果售價一般是30元左右，品質稍微好一些的價格也就35元。如果是在超市或者是網上商城購買已經包裝好的腰果，價格又會有所不同。
據中研普華研究報告《2021-2026年中國腰果行業前景展望與未來趨勢預測報告》分析
我國腰果市場對外依存度較高 未來國產替代空間巨大，腰果市場呈現出大好發展態勢。在2019年僅達到0.4萬噸，同比增長87.0%。可以看出腰果在我國呈增長趨勢。
但就目前來看，我國腰果仁市場供應不足，導致國內市場對外依存度較高，國產替代空間巨大。近幾年隨著人們生活水品提高，堅果行業發展非常瞬速，因堅果營養豐富，長期食用對身體有益，導致絕大數人購買，其市場需求逐漸增加，堅果價格也隨之上漲，那么作為四大堅果之一的“腰果”也不例外。
腰果價格上漲的原因主要在于：1、腰果樹的種植范圍小，產量少。腰果生長環境獨特，而且每一顆腰果樹上接的果實少，一個果實上只結一個腰果，產量無法滿足市場需求。2、腰果加工工序繁雜，加工成本高。3、腰果的營養價值高，市場需求的大。4、運費高。總的來說，腰果市場需求大，因獨特的生長環境導致腰果市場供需不足，價格自然而然上漲。
目前人工種植技術不完善，市場需求加大，市場價格有很好的上漲空間。
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2021-2026年中國腰果行業前景展望與未來趨勢預測報告
腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大干果之一。它的食用部分是著生在假果頂端的腎形部分，果殼堅硬，里面包著種仁，甘甜如蜜，含有較高的熱量，其熱量來源主要是脂肪，其...
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