山東煙臺研究葡萄酒產業鏈"鏈長制" 葡萄酒行業投資價值評估

• 2021年9月15日 YeYuJuan來源：中國食品報 524 28
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煙臺是亞洲唯一的葡萄·葡萄酒城，要立足國際視野、全國領先、煙臺特色的戰略定位，高標準推進葡萄酒產業發展，培育壯大葡萄酒產業鏈，構建“1+2+X”葡萄酒產業空間布局，加速產業要素專業化集聚，建設國際知名的葡萄酒產區、享譽中外的葡萄酒文化名城。

山東煙臺研究葡萄酒產業鏈"鏈長制"

據報道，山東煙臺研究了葡萄酒產業鏈“鏈長制”實施方案、葡萄酒產區建設實施方案。煙臺是亞洲唯一的葡萄·葡萄酒城，要立足國際視野、全國領先、煙臺特色的戰略定位，高標準推進葡萄酒產業發展，培育壯大葡萄酒產業鏈，構建“1+2+X”葡萄酒產業空間布局，加速產業要素專業化集聚，建設國際知名的葡萄酒產區、享譽中外的葡萄酒文化名城。

隨著國民收入水平提高和更加重視身體健康，越來越多的消費者更加偏好葡萄酒，這種趨勢在年輕人群中已逐步形成。在發達地區葡萄酒將越來越多地進入家庭消費，消費者更加追求高品質的小資情調和品質生活，葡萄酒正好滿足了這一需求。

據中研普華研究咨詢報告《2021-2026年葡萄酒行業深度分析及投資價值研究咨詢報告》分析

2020年1-11月，葡萄酒產量35.9萬千升，同比增長3.8%。從葡萄酒消費量來看，2012-2019年我國葡萄酒消費量波動下降，但整體消費量高于我國葡萄酒產量，我國葡萄酒市場對于進口依賴較大。2019年，我國葡萄酒消費量約為11.13億升，較2018年下滑18.10%。

據公開資料顯示，今年1-6月，全國規模以上釀酒企業營業收入累計達到4691.2億元，同比增長19.2%，利潤總額累計達到1084.2億元，同比增長29.4%。在產量方面，葡萄酒產量13.6萬千升，同比增長1.5%。通過數據不難發現，今年上半年，國內酒類市場營收凈利均有所增長，這也得益于國家對疫情的有效管控。

葡萄酒行業投資價值評估

從全國區域劃分情況來看，一線城市是葡萄酒消費的主力市場，飲用率呈現快速增長的勢頭。而在二三線城市，葡萄酒的飲用率增長相對緩慢。這說明一線城市消費者已經逐漸培養起飲用葡萄酒的習慣，葡萄酒正在融入一線城市消費者的生活中，而二三線城市葡萄酒消費尚帶有風潮性，市場還不成熟，未來中小城市將成葡萄酒市場的"后起之秀"，"二三線城市存在市場空白，同時葡萄酒發展正在從沿海發達地區向內陸地區推進，兩者正好碰在一起，內陸地區剛好有這種消費需求"。預計未來二三線城市進口葡萄酒的消費量均將有明顯上升。

現在，普通消費者在家飲用葡萄酒日益成為中國葡萄酒消費市場的重要趨勢，“土豪型”消費已經被理性消費逐漸代替，越來越多的消費者開始關注葡萄酒的性價比，這些消費者為年齡集中在30-45歲之間的中產階級。在中外葡萄酒不斷升級的對壘中，5年來，進口葡萄酒總量翻一番，國產葡萄酒產量不增反降。最初以高端產品進入的進口葡萄酒，近年逐漸向中低端發力，與國產葡萄酒形成激烈競爭。

中國進口葡萄酒市場已經進入了一個“復合型發展”的新階段，而這個階段呈現出三個突出的特點：有規律，有特色，有主見。新一代的消費者們樂于主動去定位自己的個性化喜好，直接推動了進口葡萄酒消費結構的升級。消費升級和葡萄酒市場與消費日趨理性，給葡萄酒行業帶來更大變化，品牌集中度會得到提升，部分在國際上有一定知名度的進口產品，在變革期內國內市場將進一步擴大。

目前的市場環境，決定了中國葡萄酒行業復蘇無法“速戰速決”，如何適應已經巨變的環境并組織力量扳回局面、實現葡萄酒行業逆勢下的業績大幅增長是行業的發展重點。

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