豆奶是大豆經研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆奶是大豆經過研磨后，乳白色或者淡黃色的乳狀液體制品。
豆奶是大豆經研磨后，萃取性狀良好的呈乳白色至淡黃色的乳狀液體制品。豆奶是大豆經過研磨后，乳白色或者淡黃色的乳狀液體制品。含有豐富的營養成分，可以為身體補充多種營養，能夠強身健體，保持細胞活力。豆奶，顧名思義就是用黃豆，紅豆等制作成的牛奶，簡稱豆奶，豆奶屬高纖維食物，能解決便秘問題。
據中研普華研究報告《2021-2026年中國豆奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析
近幾年，植物蛋白飲料越來越受到青睞。中國豆奶市場競爭愈演愈烈。但到目前為止，國內的豆奶行業仍然處于格局分散的局面，我國從事植物蛋白飲料制作的企業加大生產力度來滿足市場的需求，從事植物蛋白飲料的企業數量較多。
豆奶賽道上既有維他奶、黑牛、維維等老牌企業，也有伊利、蒙牛、統一、達利等跨界新星。植物蛋白飲料市場空間巨大。
在豆奶搶位站中，有些品牌將觸角延伸到營養素強化領域，推出高度契合中國消費者營養需求的豆奶，比如強化鈣、膳食纖維等產品。比如達利園的“豆本豆”，“黑牛豆奶”“維他奶”伊利植選等。
由此可見，在消費者生活和消費方式快速改變的同時，也引來眾多企業的布局，而被寄予厚望的植物蛋白品類更是迎來了升級的需求和挑戰。市場前景廣闊的豆奶市場成為了企業爭相布局的品類模塊。
由此可見，易被替代、價值感不足、創新不足，這三座大山嚴重制約了中國預包裝豆奶的發展。市場的前景雖然吸引眾多企業入局，但產品同質化仍然較嚴重。
2019年中國豆奶行業市場規模為108.74億元，根據中國豆制品專業數據顯示，植物蛋白飲料投豆量為41.8萬噸，休閑豆制品投豆量為34.86萬噸。目前來看，豆奶類產品江湖雖大，但還不成熟。
2019年豆奶相關企業維維股份營業收入為503917萬元，利潤總額為8870.67萬元，黑芝麻營業收入為447563.97萬元，利潤總額為4910.8萬元，承德露露營業收入為225539.41萬元，利潤總額為61824.08萬元。
根據中研普華產業研究院出版的報告《2021-2026年中國豆奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》。
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2021-2026年中國豆奶行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告
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