蓮子種植前景可期 國內蓮子產業全景調研分析

• 2021年9月15日 YeYuJuan來源：中研網 975 61
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我國蓮子種植食用歷史較長，但是以深加工形式做大產業附加值的發展時間較短，當前是蓮子食品加工行業轉型升級發展時期，蓮子食品應用將進一步擴大，行業仍將繼續成長，行業處于轉型成長期。

隨著宏觀經濟的持續增長，居民消費水平的提高，市場對蓮子的需求將繼續呈現增長趨勢。

蓮子種植前景可期

蓮子，具有益腎固精、養心明目、收斂鎮靜、健胃止瀉之功能，久食可強身旺神、延年益壽。主要產品有蓮子、蓮藕、蓮葉、蓮花為主要原材料進行深加工，涵蓋飲料系列產品、休閑食品和兒童食品。從需求方來看，蓮子作為各類食品的原材料，下游應用廣泛，涉及領域包括飲料(如蓮芯雪、蓮子露、荷葉茶)、方便食品(如蓮子米粉)、休閑食品(即食蓮子)、固體飲料(如蓮子蛋白粉)、甜點(如蓮子羹)以及中藥材等。

蓮子是能夠藥食兩用的，而且近幾年來，蓮子的受關注程度比較高，受到了廣大國民的喜愛，蓮子的接受程度比較廣泛，種植的前景還是非常不錯的。再加上蓮渾身都是寶，葉子能夠制作成茶葉;果實能夠銷售;根莖也能夠食用，種植蓮子的前景非常不錯。通過科技創新技術，采用新工藝，從蓮子米粉到荷葉、蓮梗中提取黃酮類化合物，再到機械化生產休閑即食蓮子，產品的科技含量越來越高，“建蓮”產品種類達幾十種，遠銷海內外。目前全國蓮子產值規模上百億元，出口超過千萬美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農民致富的支柱產業。成功打入美國、日本、新加坡等國市場，實現了出口市場的多元化。

我國蓮子種植食用歷史較長，但是以深加工形式做大產業附加值的發展時間較短，當前是蓮子食品加工行業轉型升級發展時期，蓮子食品應用將進一步擴大，行業仍將繼續成長，行業處于轉型成長期。隨著蓮子行業種植規模、產量的進一步壯大和加工深度的進一步提升，蓮子初加工及深加工行業市場規模不斷增大。湖北省蓮產業蓬勃興起，蓮常年種植面積125萬余畝，年產量200余萬噸，產值70億元以上，均居全國首位。

蓮子產業全景調研分析

從供應端來看，相關數據顯示，蓮子近幾年的產量呈現波動趨勢，2017年預計將迎來一輪產量的上漲。蓮子行業的產能利用率將持續增長，但是增長率會有所放緩，2016年蓮子行業產量達到48萬噸。目前蓮子已形成“企業+基地+農戶”的種植經營模式，產業化趨勢明顯。

目前全國蓮子產值規模上百億元，出口超過千萬美元，已成為福建、江西、湖南等地特色和農民致富的支柱產業。成功打入美國、日本、新加坡等國市場，實現了出口市場的多元化。

但是，目前我國蓮子產業中企業數量眾多，且較為分散，整體規模不大，中小微企業較多，達到一定規模并擁有種植、加工、銷售全產業鏈的企業較少，且行業內產品同質化競爭嚴重，價格競爭尤為激烈。此外，近年來隨著政府的大力扶持以及不斷增長的市場需求，行業內部競爭日趨激烈。

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