我國堅果消費現狀調研 開心果市場仍具上升潛力

• 2021年9月22日 YeYuJuan來源：互聯網 330 14
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開心果是一種干果，富含維生素、礦物質和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來

開心果成為世界第五大堅果作物

開心果是一種干果，富含維生素、礦物質和抗氧化元素，是健康的明智選擇。其果實富含維生素、礦物質和抗氧化元素，具有低脂肪、低卡路里、高纖維的顯著特點，對心腦血管疾病、老年性視網膜病變、防衰老等具有醫療保健功效，是世界堅果市場十分暢銷的保健休閑食品，近年來已成為世界第五大堅果作物。

開心果主要產于敘利亞、伊拉克、伊朗、前蘇聯西南部和南歐。中國新疆亦有栽培，開心果適合在該區正常生長，且有很好的經濟效益，同時可以作為一個優良的水土保持樹種。

2019年我國開心果進口數量為11.29萬噸，同比暴增129.49%;進口金額為8.09億美元，同比增長106.68%;2019年我國開心果進口均價為7.17美元/千克，進口均價同比上漲11.04%。

我國堅果消費現狀調研

基于我國堅果消費遠低于美日等發達國家的現狀，堅果行業未來增長潛力巨大。據預計，到 2025 年，我國堅果炒貨行業市場規模將達到 1855 億元左右。

堅果炒貨行業壁壘較低，進入者較多，在賽道日趨擁擠同時，行業中“超級寡頭”仍然缺席：無論是堅果行業還是休閑零食行業，市場目前均呈現高度分散的格局。三只松鼠、良品鋪子、百草味、洽洽食品和來伊份等堅果行業典型企業營收合計為326.9億元，占堅果行業總營收比例較低，也反映出競爭格局較為分散的特點。

不過，堅果市場在線上線下集中度也有區別，線上集中度明顯高于線下：在淘寶堅果銷售額前三企業中，三只松鼠、百草味和良品鋪子對應線上占有率分別為14.4%、9.0%和5.0%。分析認為，在流量紅利末期，新進入者流量成本高，線上堅果已經形成較強的進入壁壘。

目前我國堅果的人均消費量低于發達國家如美國和日本甚至全球水平。根據INC數據顯示，杏仁、腰果、夏威夷果、碧根果和核桃五類堅果，我國人均年消費量僅為0.23kg，同期美國、日本和全球平均水平分別是中國的8倍、2倍和2倍。尤其腰果、夏威夷果和碧根果在我國人均消費量約為0。

開心果市場仍具上升潛力

事實上，消費者對食品的品質、健康性的要求不斷提升，成為拉動堅果消費需求的重要驅動力。各食品類別中堅果的人均消費量增量明顯，由2013年的2.96千克增長至2018年的3.52千克，增長18.96%，食品品類結構升級明顯。

因此，我國開心果的消費需求仍然有較大的上升潛力。隨著國內消費能力的進一步提升，高端樹堅果消費滲透率進一步下沉，國內堅果市場仍有較大增長空間。

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