核桃油行業(yè)規(guī)模分析 搶占核桃油千億空白市場

• 2021年9月23日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1024 65
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核桃不僅是高端干果食品工業(yè)的原料，又是優(yōu)質高端食用油的原料。因此，核桃油是符合中國油料發(fā)展的最有潛力的木本油料，有助于填補我國在食用油料領域的空缺。

核桃油填補食用油料空缺

核桃不僅是高端干果食品工業(yè)的原料，又是優(yōu)質高端食用油的原料。因此，核桃油是符合中國油料發(fā)展的最有潛力的木本油料，有助于填補我國在食用油料領域的空缺。

日常食用油有木本油料與草本油料之分，以核桃油、茶籽油、橄欖油為代表的木本油料，所含的不飽和脂肪酸一般高于草本油料，更容易被人體吸引，屬于高端油料，也是可以提供優(yōu)質食用植物油的重要來源。

核桃油是采用核桃仁為原料，壓榨而成的植物油。屬于可食用油。核桃的油脂含量高達65%～70%，居所有木本油料之首，有“樹上油庫”的美譽。利用現(xiàn)代工藝提取其精華，這就是核桃新一代產品——核桃油。核桃油是選取優(yōu)質的核桃做原料，并采用國際領先的工藝制取出來的天然果油汁。在國際市場上，核桃油被譽為“東方橄欖油”，同橄欖油一樣備受消費者青睞。

每100克核桃仁的脂肪含量為63～76克。其脂肪主要成分是亞油酸甘油酯、亞麻酸及油酸甘油酯，這些都是人體所必需的脂肪酸。核桃油是將核桃仁通過榨油、精煉、提純而制成，色澤為黃色或棕黃色，是人們日常生活中理想的高級食用烹調油。核桃油是一種高級食用油，核桃仁的含油量高達65～70%，每100kg帶殼核桃仁可榨油25～30kg。

核桃制油工藝有四類，第一類是采用傳統(tǒng)的機械壓榨工藝;第二類是采用預榨一浸出工藝;第三類是水劑法提取工藝;第四類是超臨界CO2萃取工藝。此外，還有微波法萃取核桃油工藝的研究及核桃油微膠囊技術制備工藝的研究。同時核桃又屬于小宗特種油料，必須根據(jù)其特性選擇合適的制取方法，在保證核桃油天然品質的同時又避免核桃蛋白的變性。前兩者為生產中常用的生產工藝，可以滿足上述要求，并且操作過程簡單、效率高，適合于工業(yè)化生產。

搶占核桃油千億空白市場

我國是一個擁有14億多人口的大國，也是一個油料油脂的生產大國和消費大國。2019年我國油脂消費量達3950萬噸，市場規(guī)模超過7000億，預計很快突破萬億規(guī)模。為滿足我國人民生活水平不斷提高的需要，黨中央、國務院出臺了一系列發(fā)展油料生產的政策措施，致使我國油料生產連年增產。

盡管如此，食用油產出仍然滿足不了市場需求。據(jù)統(tǒng)計分析，2019年我國食用油的食用消費量為3511.0萬噸、工業(yè)及其他消費量為467萬噸、出口量為24.1萬噸，合計年度需求總量為4002.1萬噸，我國食用植物油的自給能力只有30.1%。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，居民生活水平日益提高，消費結構不斷升級，綠色食品正逐步進入并占領高端食品市場。從消費升級的路線看，消費觀念的轉變使得越來越多的消費者更傾向于選擇無污染、安全優(yōu)質的綠色健康食品，特別是高端的木本植物油正占據(jù)越來越多的市場份額。核桃油具有很高的營養(yǎng)價值和保健作用，隨著核桃油的優(yōu)良特性逐步被消費者了解，核桃油的市場規(guī)模不斷擴大，呈現(xiàn)逐年出穩(wěn)步增長的趨勢。

隨著我國核桃油行業(yè)的發(fā)展，越來越多的企業(yè)進入行業(yè)之中，這使得我國核桃油行業(yè)的市場競爭越發(fā)激烈，這就促使了我國核桃油行業(yè)市場整合的必然趨勢，市場整合能有效的提升行業(yè)的市場集中度，加強行業(yè)資源集中和行業(yè)國際競爭力，是行業(yè)發(fā)展過程中所必然經(jīng)歷的。

核桃油行業(yè)研究報告旨在從國家經(jīng)濟和產業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略入手，分析核桃油未來的政策走向和監(jiān)管體制的發(fā)展趨勢，挖掘核桃油行業(yè)的市場潛力，基于重點細分市場領域的深度研究，提供對產業(yè)規(guī)模、產業(yè)結構、區(qū)域結構、市場競爭、產業(yè)盈利水平等多個角度市場變化的生動描繪，清晰發(fā)展方向。預測未來核桃油業(yè)務的市場前景，以幫助客戶撥開政策迷霧，尋找核桃油行業(yè)的投資商機。報告在大量的分析、預測的基礎上，研究了核桃油行業(yè)今后的發(fā)展與投資策略，為核桃油企業(yè)在激烈的市場競爭中洞察先機，根據(jù)市場需求及時調整經(jīng)營策略，為戰(zhàn)略投資者選擇恰當?shù)耐顿Y時機和公司領導層做戰(zhàn)略規(guī)劃提供了準確的市場情報信息及科學的決策依據(jù)。

想要了解更多核桃油行業(yè)詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國核桃油行業(yè)發(fā)展前景及深度調研分析報告》。

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