微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。
微波爐是一種用微波加熱食品的現代化烹調灶具。微波是一種電磁波。微波爐由電源，磁控管，控制電路和烹調腔等部分組成。在烹調腔的進口處附近，有一個可旋轉的攪拌器，因為攪拌器是風扇狀的金屬，旋轉起來以后對微波具有各個方向的反射，所以能夠把微波能量均勻地分布在烹調腔內，從而加熱食物。微波爐的功率范圍一般為500～1000瓦。
微波爐乃是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物，當微波被食物吸收時，食物內之極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)即被吸引以每秒鐘24億5千萬次的速度快速振蕩，這種震蕩的宏觀表現就是食物被加熱了。根據中研普華產業研究院發布的《2021-2026年中國微波爐行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》顯示：
微波爐行業市場發展現狀分析
近日，格蘭仕發布眾多新品，其中公爵系列嵌入式微蒸烤01A和DR空氣炸微波爐尤其吸引行業關注。
格蘭仕新發布的兩款微蒸烤系列產品順應市場需求，滿足不同消費者的需求。 Duke系列嵌入式微蒸烤01A實現了微烤一體機+蒸烤一體機+大烤箱的組合。集套系統、一體、嵌入、舒適于一體，化繁為簡，打造充滿品質風格的現代廚房，專注高端系統。
推出的另一款產品，Dr 風炸微波爐，主要針對需要多樣化烹飪需求的人群。這款微波爐在變頻微波功能的基礎上，創新地增加了空氣炸和三維烘焙功能。它不僅可以微波加熱，還可以燒烤、烘烤和煎炸。可烹制數百種美食，滿足各類人群多樣化的烹飪需求。
格蘭仕能夠及時發現市場變化并做出反應，這與其多年來深厚的積累和創新能力密不可分。
隨著科學技術的進步，電子技術、傳感器技術以及材料技術近年來得到了很大的發展。國內外微波爐研發機構和生產工廠為滿足微波爐消費者的使用要求，將各種先進的現代化技術應用于微波爐，推出了一系列新穎先進的微波爐產品。
采用微電腦控制技術和傳感器感測技術，實現微波爐的智能化加熱烹調，是微波爐技術發展的一大方向。這種智能化微波爐，無需使用者在操作按鍵上輸入烹調時間、加熱功率、食物重量等參數，只要按一下啟動按鍵，微波爐內的傳感器就將檢測到的食物溫度、蒸汽濕度等參數不斷輸出給微電腦控制芯片，微電腦控制芯片進行一系列的運算、比較、分析之后，輸出相應的指令，自動控制微波爐的加熱時間和功率大小，是智能化全自動烹調。隨著模糊控制技術的研究、推廣和應用，各種專業用途的模糊控制芯片不斷推出，使得微波爐的智能化自動控制技術水平大大提高。
另外，還有條形碼技術微波爐。這種微波爐帶有專用的條形碼讀碼器和條形碼微波爐菜譜。使用者根據烹調需要，選中適當的條形碼菜譜，用讀碼器進行識讀后，該菜譜即記入微波爐存儲器中，使用者放入相應的菜肴，啟動微波爐，則微波爐就會按照條形碼菜譜烹調程序，烹調出可口的飯菜。
2020年隨著供給側結構性改革、國企改革、創新創業發展的持續推進，微波爐市場舊泡沫將被逐步刺破，經濟將在各種不確定和沖擊中構筑新的增長動力。
更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2021-2026年中國微波爐行業深度調研與發展趨勢預測研究報告》。
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2021-2026年中國微波爐行業深度調研與發展趨勢預測研究報告
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