隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛。如今的現制茶飲已從粉末調制時代進化至新茶飲時代，發展至今經歷了3個階段：連鎖化、高端化、品牌創新化。
如今的現制茶飲已從粉末調制時代進化至新茶飲時代，發展至今經歷了3個階段：連鎖化、高端化、品牌創新化。
新茶飲市場目前仍處于“發展空間大、產品較為標準、細分品類有機會誕生覆蓋全國的品牌”階段，消費升級仍然正當時;各個品牌圍繞產品、渠道、品牌共振，向數字化、品牌化、潮流化方向快速演進。
據美團《2021茶飲消費洞察》，全國奶茶店數量前15的城市中，廣州排名第一，深圳排名第二。2020年，隨著疫情逐漸恢復，到店飲品消費也漸漸復蘇，茶飲消費同比增長了150%。
報告顯示，從新式茶飲代表品牌的用戶年齡來看，90后與95后占比超6成，他們注重顏值，愿意取悅自己、追求體驗感、敢于擁抱國潮，這些消費習慣正在重新定義新式茶飲消費市場。如今近2成95后每周奶茶消費超過100元，近五成95后每周要喝2-4杯奶茶。而這背后，為了爭奪日益壯大的奶茶消費群體和市場，奶茶品牌們開啟了內卷之戰。
據不完全統計， 2021年上半年茶飲品牌共發生融資18起，披露總金額超52億元，融資事件數量和所披露金額都已經高過2020年全年，達10年來的頂峰。
中國新式茶飲消費者規模自2017年以來持續增加，預計2021年將達到3.65億人。另據最新數據顯示，中國現制茶飲2020年市場總規模為1136億元，預計到2025年達3400億元，年復合增長率達到24.5%。
隨著我國消費升級，新式茶飲作為“時尚及休閑”的代名詞，近年來深受消費者喜愛，也正因如此，我國奶茶行業迅速發展起來，行業競爭加劇。頭部奶茶企業如喜茶和奈雪為了讓品牌更好地發展，已經開始走“文化輸出”的道路，打造特色店型拓展消費場景，以及采取跨界合作的營銷策略。
龐大的消費者體量和高速增長的市場規模，不斷給茶飲市場帶來繁榮生機，除了產品的創新外，過去幾年，茶飲品牌不斷進行空間升級和服務體驗升級，從餐飲拓展到文化，同時，越來越多的品牌開始意識到賣茶這件事不僅涉及到前端的產品和體驗，更考驗后端的產業升級，大家紛紛開始加大數字化投入。
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