罐頭產品消費市場調研 蔬菜罐頭行業供需格局分析

• 2021年9月30日 YeYuJuan來源：互聯網 510 27
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我國目前是世界最大罐頭制造國和出口國。每年600多萬噸的出口量，出口目的地包括美、日、歐等150多個國家和地區。

罐頭產品消費市場調研

我國目前是世界最大罐頭制造國和出口國。每年600多萬噸的出口量，出口目的地包括美、日、歐等150多個國家和地區。在普通消費者尤其是國內消費者的普遍觀念中，始終認為較罐頭產品而言，新鮮果蔬更具有營養價值、食用口感更好。但隨著人們的生活節奏越來越快，罐頭作為一種速食產品，極受消費市場青睞。

果蔬類罐頭屬于典型的“季產年銷”產品，在果蔬采收期加工制作成罐頭，然后儲存銷售至次年果蔬采收期。每年罐頭行業都需消耗大量當季難以儲存的各種新鮮果蔬，在缺乏新鮮果蔬的季節或地區，就能夠發揮補充膳食作用。

蘑菇、蘆筍、橘子、竹筍和馬蹄等一批傳統出口品種，繼續保持世界第一的位置。從我國罐頭不同罐頭產品銷售收入結構來看，蔬菜罐頭占行業總銷售收入的一半左右，為47.48%;其次是水果罐頭，占比為20.53%;肉、禽類罐頭占比為15%;水產類和其他種類罐頭占比均在10%以下。

圖表：我國罐頭行業收入產品結構

數據來源：中研網整理

蔬菜罐頭行業供需格局分析

蔬菜罐頭加工主要形成了西北地區(新疆、寧夏和內蒙古)的番茄加工基地以及中南部地區的蘑菇、蘆筍(福建、廣東)產業帶。蔬菜如番茄、蘑菇、蘆筍的主產地是新疆、福建、山東、河北等。

從2020年1-8月蔬菜罐頭出口產品金額來看，出口金額最大為“其他蘑菇罐頭”出口金額達4.8億美元，占蔬菜罐頭出口金額總額的32.41%;其次是“番茄醬罐頭重量>5kg”，出口金額達2.54億美元，占出口金額總額的17.17%。

從產量來看，2020年預計將達到337.3萬噸;從市場規模來看，預計2020年將達到498.08億元;從出口結構來看，2020年1-8月“其他蘑菇罐頭”出口金額第一，達到4.8億美元，占比32.41%。

目前，我國罐頭市場上已有梅林MALING、古龍Gulong、紫山ZISHAN、歡樂家HUANLEJIA、林家鋪子、真心罐頭、甘竹牌、天同時代等一批優秀的品牌。

伴隨著國內市場日趨成熟和需求增加，罐頭企業開始大力發展內需，逐步形成出口和國內的內外并舉生產經營格局。一批專門定位于國內市場的企業經營規模和加工水平迅速提高;國內罐頭市場的品種更加豐富、包裝更加多樣、品牌影響力進一步增強。

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