方便面行業(yè)增長(zhǎng)熱度回落 方便面市場(chǎng)前景分析

• 2021年10月12日 YeYuJuan來源：互聯(lián)網(wǎng) 1229 80
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2020年疫情的出現(xiàn)，讓近年來一直表現(xiàn)低迷的方便面行業(yè)“揚(yáng)眉吐氣”了一次，創(chuàng)下6年來的新高。但隨著疫情得到控制，方便面行業(yè)的增長(zhǎng)熱度再次回落。

方便面行業(yè)熱度回落

2020年疫情的出現(xiàn)，讓近年來一直表現(xiàn)低迷的方便面行業(yè)“揚(yáng)眉吐氣”了一次，創(chuàng)下6年來的新高。但隨著疫情得到控制，方便面行業(yè)的增長(zhǎng)熱度再次回落。

根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)最新數(shù)據(jù)，2020年全球消費(fèi)方便面1166億份，同比增長(zhǎng)9.5%，而中國(guó)以463.5億份居首位，較2016年的前期低點(diǎn)385.2億份增長(zhǎng)了20.3%，也創(chuàng)下了6年來的新高。而2013年以來，國(guó)內(nèi)方便面市場(chǎng)經(jīng)歷了一輪快速下滑行情，消費(fèi)量從462億份一路下滑，2017年方便面行業(yè)觸底反彈，但2018年和2019年行業(yè)增速在3%左右。

根據(jù)世界方便面協(xié)會(huì)2020年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，中國(guó)雖然早已是方便面消費(fèi)第一大國(guó)，但方便面消費(fèi)年人均包數(shù)還遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于韓國(guó)和日本等國(guó)家。韓國(guó)年人均方便面消費(fèi)包數(shù)為79.7，位居世界第一;日本也達(dá)到了47.5，中國(guó)為32.7，中國(guó)年人均消費(fèi)包數(shù)約為韓國(guó)40%，這意味著中國(guó)方便面市場(chǎng)未來發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

2020年中國(guó)大陸方便面市場(chǎng)，康師傅、統(tǒng)一、今麥郎銷售額分別占46%、15%、11%，穩(wěn)定在前三名的地位。頭部企業(yè)的穩(wěn)固，中型企業(yè)壓力越來越大，正在面臨著整合。

誰在搶方便面的市場(chǎng)?據(jù)悉，國(guó)內(nèi)方便面行業(yè)1~5月份的產(chǎn)量再次出現(xiàn)了8%的下降，這既有去年同期高基數(shù)的因素，也有各種網(wǎng)紅方便食品(螺螄粉等)、自熱食品等快速發(fā)展的分流。

具體來看，一方面，各種螺螄粉、自熱火鍋、自熱米飯甚至地域風(fēng)味等新方便食品品類不斷涌現(xiàn)，讓消費(fèi)者在方便面之外有了其他選擇。資本對(duì)網(wǎng)紅食品的熱情，正在催生新的投資風(fēng)口，其定位瞄準(zhǔn)年輕消費(fèi)者，與傳統(tǒng)品牌形成差異化發(fā)展，主打健康或高端路線，增量之外也分流了部分原本屬于方便面的市場(chǎng)空間。

另一方面，冷凍食品等其他方便食品品類也在和方便面形成競(jìng)爭(zhēng)，特別是大量工業(yè)化傳統(tǒng)食品的創(chuàng)新速凍產(chǎn)品的出現(xiàn)，適應(yīng)了宅經(jīng)濟(jì)的需求，也帶動(dòng)了品類增長(zhǎng)。

方便面市場(chǎng)發(fā)展前景依然看好

目前方便食品的應(yīng)用場(chǎng)景在不斷增加，消費(fèi)人群也隨之?dāng)U容，產(chǎn)品迭代速度也很快，因此從前景上看，方便食品的整體發(fā)展依然看好。

“社交經(jīng)濟(jì)”開始發(fā)揮出巨大的市場(chǎng)潛力，90后、00后在消費(fèi)的同時(shí)，也關(guān)注著產(chǎn)品所附帶的“社交功能”。有顏值的、代表生活品味的、適合拍照分享的消費(fèi)產(chǎn)品成為市場(chǎng)新寵兒。受到市場(chǎng)多重消費(fèi)導(dǎo)向的影響，一批新銳方便面產(chǎn)品應(yīng)運(yùn)而生。

雖然當(dāng)方便面的附加屬性熱潮慢慢褪去后，消費(fèi)者們依舊愿意回歸最傳統(tǒng)的方便面。但是方便面的高端化也依舊是必須前進(jìn)的方向。而拋給有關(guān)品牌的難題就是：在方便面高端化、健康化的同時(shí)，如何保證依舊保留“方便”的特色。方便面高端化的主要方向是“健康保鮮”，非油炸面餅、高保鮮技術(shù)的流行，都是方便面行業(yè)順應(yīng)健康趨勢(shì)的選擇。

想要了解更多方便面行業(yè)詳情分析，可以點(diǎn)擊查看中研普華研究報(bào)告《2021-2025年中國(guó)方便面行業(yè)發(fā)展態(tài)勢(shì)與前景展望研究報(bào)告》。

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