12日晚間，市值近5000億元的“醬油茅”海天味業發布公告顯示，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度為3%～7%不等。在成本上升的情況下，調價似乎已成不少A股上市公司的共同選擇。
12日晚間，市值近5000億元的“醬油茅”海天味業發布公告顯示，對醬油、蠔油、醬料等部分產品的出廠價格進行調整，主要產品調整幅度為3%～7%不等。在成本上升的情況下，調價似乎已成不少A股上市公司的共同選擇。
二級市場上，投資者對海天味業提價也有一定預期。自9月中旬開始，股價開始持續上漲，不到一個月時間股價漲幅超過30%，截至目前，海天味業市值再次接近5000億元。根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國醬油行業市場前景預測及投資戰略研究報告》顯示：
我國醬油行業經歷了從其他醬油-黃豆醬油-老抽-生抽-功能化醬油的發展階段，正向零添加和有機醬油等健康化醬油發展。我國醬油行業在90年代以前，由于釀造工藝不完善，主要以本地的醬油廠生產的其他散裝醬油為主;90年代時，淘大黃豆醬油進入內地市場，很快就代替了當地的散裝醬油;90年代后期以海天為代表的廣式醬油老抽進入內陸市場，逐漸在全國打開市場，目前使用頻次逐漸高于老抽。
而近幾年功能性醬油如兒童醬油、紅燒醬油、鮮味醬油等由于能滿足消費者差異性需求逐漸受到消費者的歡迎，其中鮮味醬油由于含鹽量低，鮮味十足，能提升菜肴的風味，成為生抽和老抽的升級產品，目前正迅速的發展。
隨著消費者消費能力的提升、健康意識的升級，市場對高鮮、零添加、有機醬油的需求不斷增長，特級醬油產品消費量逐步提升。由我國健康型醬油越來越受市場關注、高端醬油細分品類不斷增長可以看出，我國醬油消費升級、產品結構調整成為長期趨勢。隨著消費群體和消費者需求的更新，行業企業也順應時勢地開發了新產品。例如：加加醬油重新發力，重新在市場上找準產品的定位，針對餐飲行業廣闊的市場開發出"熱炒鮮，蘸食鮮，紅燒紅濃"。
數據顯示，2020年中國調味料市場規模達到3950億元。疫情使餐飲消費從外食轉向家庭烹飪場景，提升了C端調味品需求，多家C類調味品企業在疫情期間收入保持了良好增長。艾媒咨詢分析師認為，中國調味品產業市場發展前景依然十分廣闊，市場空間方面紅海和藍海并存。
從市場競爭格局來看，隨著中國調味品市場規模的不斷擴大，催生了許多優秀的企業。其中海天味業集團作為中國最大的專業調味品生產企業之一，市值領先排名第二的頤海國際上千億元，是最具市場競爭力的品牌之一，占據著最大的市場份額，是調味品行業的龍頭企業。
近年來隨著國內的消費升級趨勢，復合調味品發展速度快于整體市場。B端餐飲連鎖化趨勢對復合調味品需求、C端家庭人口數量縮小帶來的“核心家庭化”等原因，導致了“做飯不經濟”現象。此外，越來越多九零后、零零后作為“烹飪小白”對復合調味品的需求較大，這些都為巨大市場增量作出貢獻。復合調味品行業是一片藍海，市場發展前景廣闊。
更多行業研究分析，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國醬油行業市場前景預測及投資戰略研究報告》。
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2020-2025年中國醬油行業市場前景預測及投資戰略研究報告
醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品。色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲。本報告利用中研普華長期對醬油行業市場跟蹤搜集的一手市場數據，同時依據國家統...
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海天味業宣布漲價 醬油行業發展前景分析 
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