白酒標簽不得標注特供專供等字樣 白酒市場數據分析

• 2021年12月16日 LiuMingYue來源：金融界 證券時報 715 42
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近期，市場監管總局就《白酒生產許可審查細則(征求意見稿)》征求意見。其中提到，生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例;白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。

白酒標簽不得標注特供專供等字樣

近期，市場監管總局就《白酒生產許可審查細則(征求意見稿)》征求意見。其中提到，生產年份酒的企業應建立年份酒質量安全標準，年份酒標簽應如實標注所使用各種基酒的真實年份和比例;白酒標簽不得標注“特供”、“專供”、“專用”、“特制”、“特需”等字樣。企業應建立原輔料管理制度，保證采購使用的原輔料符合相應的食品安全標準及其執行的產品標準規定，不得采購使用食品添加劑進行調色調香調味。

白酒消費人群呈現年輕化

實際上，不僅白酒消費人群年輕化，消費需求也在發生變化。越來越多的年輕人追求酒的口感以及定制化。舍得酒業的年中報告對此也有所提及，近年來，消費者的品牌意識進一步增強，更多消費者有能力消費高品質的品牌名酒，中高端白酒消費量大幅度提升，低端白酒品牌化步伐加快，個性化產品需求加大。

中國酒正字經歷著十分劇烈的調整，從白酒競爭與定價的角度要求企業盡快提高競爭力，而當今互聯網社會，理性消費崛起，快速建立競爭優勢的重要方法就是產品品牌化，品牌產品化!產品=功能*情感!對于中國酒此類產能，功能性是滿足消費者對于好產品的要求，包括口感、風味、適應性等，而情感則是滿足消費者對于好品牌的需求，包括身份感、檔次感、認同感等。

作為以國內市場為絕對消費主力的中國酒，特別是中國白酒的發展前景依然明朗，而中國酒的競爭模式也是不同環境下酒類消費市場對于企業的客觀要求，我們有理由相信，隨著中國白酒品牌集中度的不斷提升，中國酒類理性消費的崛起，那么中國酒業將迎來更加殘酷的競爭環境，而各家酒企越早提煉與總結自身的發展模式，就越早獲得應對未來存量市場競爭優勢!

白酒市場數據分析

2021年1-9月，全國規模以上企業釀酒總產量4238.21萬千升，同比增長3.30%。其中，白酒產量501.17萬千升，同比增長6.51%;全國規模以上企業釀酒銷售收入6291.93億元，同比增長14.89%;利潤總額1461.91億元，同比增長24.71%。伴隨消費意識的提升和社交圈層的影響，我國居民逐漸呈現出“少喝酒，喝好酒”的消費升級趨勢。“十四五”時期國內次高端白酒消費的增長，將帶動白酒產銷兩旺的勢頭得到回升。

根據中國酒業協會發布的《中國酒業“十四五”發展指導意見(征求意見稿)》提到，預計在“十四五”末的2025年，中國酒類產業將實現釀酒總產量7010萬千升，同比“十三五”末增長20.7%，白酒年均遞增3.8%;實現銷售收入達到12130億元，同比“十三五”末增長41.2%，年均遞增7.1%;實現利潤2600億元，同比“十三五”末增長51.5%，年均遞增8.7%。

當前，隨著高端白酒(茅臺、五糧液、瀘州老窖)的強勁動銷，白酒行業的天花板不斷被突破。由于消費升級帶來的龐大消費人群,使得白酒的萬億規模已經打開，高端白酒提價已是大勢所趨。

近幾年來，我國白酒的產量基本呈下?趨勢，從2014年的1256.9萬升，到2020年的740.7萬升，6年時間，年產量接近腰斬，關門不干的酒企越來越多，據數據統計，最近幾年，白酒生產企業消失有近1萬家左右。

白酒漲價潮，產品升級提價潮，重新激起了白酒市場中高端的消費熱情。產品創新、品類創新、新思維、新商業模式的層出不窮。新老企業之間的轉換、新舊商家的變更，讓越來越多的酒企無所適從;新產品、新渠道、新概念，也讓酒企、酒商、消費者從“渠道為王”“終端為王”向“心智為王”“個性為王”轉變，為企業、商家注入成長動力。

想了解更多關于該行業專業數據分析，請點擊查看中研普華研究院報告《2022-2026年中國白酒行業市場調研與營銷模式發展趨勢分析報告》。

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