乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
乳制品指的是使用牛乳或羊乳及其加工制品為主要原料，加入或不加入適量的維生素、礦物質和其他輔料，使用法律法規及標準規定所要求的條件，經加工制成的各種食品，也叫奶油制品。
國內乳制品消費以飲用奶為主，2020年我國飲用奶銷售規模為2507億元，占比達39.26%。嬰配和酸奶消費分別位列第二、第三，銷售規模分別為1764億元、1507億元，占比分別為27.62%、23.60%。
根據國家統計局的數據，2021年1-9月全國乳制品產量2254.5萬噸，同比增長10.6%。預計到2025年中國乳制品市場規模將達到5508.3億元。
天眼查數據顯示，我國目前有近292萬家狀態為在業、存續、遷入、遷出的乳制品相關企業。其中，成立于5-10年之間乳制品相關企業最多，占近4成。
2019年到2020年，行業整合的重點是牧業和奶源，2020年到2021年主要整合下游企業。整合的本質是為了提升整個產業鏈的效率，降低成本，提升市場地位和競爭力。
中國乳制品消費情況分析
從整個乳業角度來看，2021年最為核心的問題在于上游鮮乳的供應問題。乳品行業專家宋亮指出，目前國內乳品消費進入快速增長時期，2020~2022年是中國乳制品消費分水嶺，傳統乳品品類消費階段性飽和，高端化發展紅利階段性結束。2021年，伴隨著全球形勢的快速變化以及疫情形勢的不明朗，上游產業變得敏感，但這并沒有影響到該行業的整體發展。從快速發展的奶酪、低溫奶等細分品類可以看到，增加人均乳制品的消費將是未來行業的主要增長點。
乳制品行業市場空間大。當前，我國乳制品主要定位為基礎營養品，長期看從基礎營養品轉向專業營養品為大勢所趨。
長期來看，高端化是從基礎營養轉向專業營養，符合全球食品行業發展趨勢。考慮到高端化依賴基礎研究、技術創新和稀缺資源稟賦的積累，且消費者的認知亦需要培育，因此乳制品高端化發展仍需時間。乳制品高端化發展的邏輯出現變化，通過技術創新打造專業營養產品成為重要方向，這是未來一個可持續發展的道路。
2022年的增長點首先還是低溫白奶，預計2022年白奶銷售額增長可達到10%以上，同時原輔料成本有所降低。此外，常溫奶酪、烘焙黃油、兒童奶粉等細分品類會有所增長。消費升級趨勢明顯，乳制品行業未來增長空間依然較大。現在很多乳企更多集中在液態奶等品類，未來可以推出一些乳飲料或在其他品類上進行擴張。
未來行業市場發展前景和投資機會在哪?欲了解更多關于行業具體詳情可以點擊查看中研普華產業研究院的報告《2022-2027年乳制品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。
關注公眾號
免費獲取更多報告節選
免費咨詢行業專家
2022-2027年乳制品行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告
乳制品行業研究報告主要分析了乳制品行業的國內外發展概況、行業的發展環境、市場分析（市場規模、市場結構、市場特點等）、生產分析（生產總量、供需平衡等）、競爭分析（行業集中度、競爭格局...
查看詳情
噴墨打印機發展如何 噴墨打印機行業市場分析噴墨打印機噴頭與墨盒從連接方式上來分，主要有兩種，一種是墨盒與噴頭在...
新零售即企業以互聯網為依托，通過運用大數據、人工智能等先進技術手段，對商品的生產、流通與銷售過程進行升級改造，...
專家稱南方不應集中供暖有道理嗎在2022網易經濟學家年會上，住建部原副部長仇保興表示，南方人別羨慕北方的暖氣，北方...
深圳房租價格跌回4年前深圳房租價格跌回4年前：深圳房東罕見主動大降價，以租養貸族直呼扛不住。福田是深圳寫字樓最密...
張文宏說這可能是新冠大流行最后一個寒冬15日，國家傳染病醫學中心主任、復旦大學附屬華山醫院感染科主任張文宏表示，...
鼓勵網絡視頻平臺限時低價電影放映據“國家發展改革委”公眾號消息，國家發展改革委發布關于做好近期促進消費工作的通...
乳制品行業趨勢與市場規模分析 乳制品高端化發展仍需時間 
研究院服務號
中研網訂閱號