隨著生活水平的提高，蜂蜜被視為提升生活品質的選擇之一，被端上更多人的餐桌。而享受優質蜂蜜的背后，離不開一群"候鳥式"養蜂人的付出，他們用勤勞釀出"甜蜜"致富路。
隨著生活水平的提高，蜂蜜被視為提升生活品質的選擇之一，被端上更多人的餐桌。而享受優質蜂蜜的背后，離不開一群"候鳥式"養蜂人的付出，他們用勤勞釀出"甜蜜"致富路。
根據2020年《GH/T 18796-2012蜂蜜》國家蜂蜜質量最新要求，純蜂蜜分為一級品蜂蜜、二級品蜂蜜，其中修改舊標準中不再以波美度為等級劃分，網絡流傳以蜂蜜蜜源不同為蜂蜜等級劃分是無依據的。食用蜂蜜中毒的嬰兒會出現遲緩性癱瘓，哭聲微弱，吸奶無力，呼吸困難。小于6個月的嬰兒更容易感染此病。中毒癥狀常發生于吃完蜂蜜或含有蜂蜜食品后的8～36小時，癥狀常包括便秘、疲倦、食欲減退。
目前，國家對蜂蜜產品實行常態化質量監控，使蜂蜜的生產、流通基本做到"可防、可控、可查"，但蜂蜜造假的手段和技術也是越來越多樣化，還有蜂農為了自身利益違規使用抗生素造成獸殘超標。國家以及各級地方市場監督管理局日常通報的抽檢不合格批次也時常有蜂蜜出現。
據中研產業研究院報告《2022-2027年蜂蜜產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》分析
我國天然蜂蜜進口量遠低于出口量，據統計，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜進口量為0.4萬噸，同比增長11%。我國雖然是蜂蜜出口大國，但是產品的市場競爭力不強，生產企業絕大數是中小型企業，出口產品多為原料，產品附加值較低。據統計，截至2021年1-10月我國天然蜂蜜出口量為11.42萬噸，同比增長4.77%。
中國是全球最大的蜂蜜生產國。業內人士透露，目前出口僅占巴蜂蜜總產量的約20%。國內的養蜂業多數為養蜂數量100群以下的定地和小轉地蜂農，主要產地來自浙江、河南、四川、廣東、湖北等省，其中浙江與河南的蜂蜜產量分別位居全國第一二位，兩省產量約占全國蜂蜜產量的28.6%。河南是養蜂業大省，每年提供商品蜜約2萬多噸，有發展蜂蜜產業的獨特優勢。
我國蜂群主要分布在華中、華南和西南地區，生產相對集中，河南、四川、浙江是我國蜂蜜主產區，2020年產量分別為6.89萬噸、6.27萬噸與5.02萬噸，前三地區產量占比近四成，產量排前十的地區，生產了全國七成以上的蜂蜜。如今我國是世界蜂蜜生產、消費和出口大國。蜂蜜是消費者眼里"大自然中最完美的營養食品"。據統計，我國蜂蜜產量從2010年的38.2萬噸增長至2020年的45.8萬噸，占世界蜂蜜產量的1/4以上。
目前，中國蜂產品消費市場總規模約為400億至420億元。但總體來看，目前整個市場處于總量持續增長、資源相對分散、市場極度分散的自然狀態。中國年銷售收入超過1000萬的制造企業只有130家左右。大多數企業和蜜蜂合作社根本不具備產業化和計劃競爭的能力。
未來中國蜂蜜產業的健康發展應該使蜂蜜產業的每個環節，包括生產者、包裝商、制造商、經銷商、零售商和消費者都能扮演健康的角色。并通過有效的科普提高蜂蜜消費市場的總量，通過品種多樣化滿足不同消費者的不同需求。未來的蜂蜜消費市場，依賴于蜂蜜科學知識與健康理念的傳播和產品的多樣性及被賦予的文化內涵，必將日趨繁榮。
想要了解更多蜂蜜行業的發展前景，請查閱《2022-2027年蜂蜜產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告》。
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2022-2027年蜂蜜產業深度調研及未來發展現狀趨勢預測報告
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