大米消費量走勢如何 2022年大米加工行業趨勢預測

• 2022年3月22日 YeYuJuan來源：互聯網 416 20
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隨著居民生活水平提高，人們對食品安全及品質的要求不斷提升，對品牌小包裝米的購買力不斷增強，大米產業持續轉型升級。隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業對于優質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造

大米消費量走勢如何 2022年大米加工行業趨勢預測

食用大米有較高的營養價值。但大米蛋白質中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種完全蛋白質，其營養價值比不上動物蛋白質。但在午餐和晚餐時食用大米，較面食而言更有利于人們減肥。在我國南方地區人們一般食用大米作為主食，而在北方就有很大的不同。我國是世界人口第一大國，同時也是大米生產第一大國和消費第一大國。近年來，隨著我國傳統農業結構的變化調整，畜牧業快速發展，奶業、水產業有了長足的發展，消費者對于大米等傳統主食的需求進入了穩定階段。

大米是世界30億人口賴以生存的基本食物。近幾年，全球大米的消費量走勢與產量相似，均呈波動態勢。2019年，中國大米消費量占全球大米消費量的29.63%，接近30%，印度則占20.42%的比重。

世界水稻絕大部分分布在東亞、東南亞、南亞的季風區，東南亞的熱帶雨林區。中國是全球最大的大米生產國，年產量連續多年排名第一。2019年度，中國大米產量預計占全球產量的28.90%。產量排名第二的是印度，印度的大部分農業都是基礎的傳統農業，現代化程度不高，但是印度有過半的人都是以農業為生，同時印度是世界第二人口大國，僅次于中國，印度的大米產量占全球約23%的比重。

根據國家統計局數據顯示，2019年中國的稻米總產量接近2.1億噸，穩居全球第一，而今年中國居民每年對大米的消費量預計為1.9億噸左右。《中國農業產業發展報告2020》顯示，2019年中國稻谷、小麥和玉米三大主糧的自給率達到98.75%。數據顯示，2020年全國早稻播種面積4751千公頃(7126萬畝)，比2019年增加300.7千公頃(451.1萬畝)，增長6.8%。全國早稻單位面積產量5745公斤/公頃(383公斤/畝)，比2019年減少157.3公斤/公頃(10.5公斤/畝)，下降2.7%。全國早稻總產量2729萬噸(546億斤)，比2019年增產102.8萬噸(20.6億斤)，增長3.9%。

2022年大米加工行業趨勢

根據統計，國內小包裝大米前五大品牌如中糧集團、益海嘉里、北大荒、華潤五豐等企業的市場份額已經接近80%。其中，中糧集團和益海嘉里兩大糧商市場份額相近，合計市場份額36%左右;其余市場由北大荒、華潤五豐以及其他區域性品牌所占據。散裝大米市場份額持續下降，且以地方品牌為主，市場集中度相對較低。隨著未來居民對食品安全的重視程度提升和消費升級趨勢進一步發展，消費者對于優質大米、品牌大米的需求將繼續提升，促進加工企業對于優質大米的生產和供應增加。

隨著居民生活水平提高，人們對食品安全及品質的要求不斷提升，對品牌小包裝米的購買力不斷增強，大米產業持續轉型升級。隨著大米產業轉型升級加快，小包裝米的銷售額也不斷攀升，品牌大米集中度相應提升。而加工企業對于優質大米生產涉及的設備和工藝、工廠構造升級改造的需求將更加迫切，這對于上游的高技術含量專業工程服務行業供應商提出了更高要求，在生產線改造、車間技術升級等方面創造了更多業務機會。

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