拌飯醬市場價格 拌飯醬市場規模預測

• 2022年4月1日 ZhouXun來源：互聯網 525 28
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醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源于中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類

醬是以豆類、小麥粉、水果、肉類或魚蝦等物為主要原料，加工而成的糊狀調味品，它起源于中國，有著悠久的歷史。現在，中國人常見的調味醬分為以小麥粉為主要原料的甜面醬，和以豆類為主要原料的豆瓣醬兩大類;現在還發展還有肉醬、魚醬和果醬等調味品。隨著醬制作工藝的進步，后來制醬之法也用于烹制其他非佐料菜肴，逐漸發展出一種烹調菜肴的方法，即醬法。

傳統的醬類食品是以富含蛋白質、淀粉的材料為主要原料，經過蒸煮等預處理使原料中的蛋白質適當變性，淀粉糊化后制成醬醅，依靠微生物作用分泌各種酶將原料中的蛋白質、淀粉分解，形成具有一定色香、滋味、營養的粘稠狀半固體調味品，或是以各種肉、魚籽、辣椒為材料經腌制而成，稱為發酵醬。

根據中研普華產業研究院發布的《2020-2025年中國拌飯醬市場現狀分析及投資風險預測報告》顯示：

拌飯醬市場價格

從價格看，傳統拌飯醬品牌飯掃光野香菌、老干媽風味雞油辣椒單價8元~12元，而海底撈的青椒牛肝菌醬等5款即食醬，旗艦店單價9.9元~18.9元。網紅餐廳火燒云上架的黑松露拌飯醬單價高達98元。林依輪、小岳岳的個人品牌“飯爺”“江湖鋪子”主打產品單價30元~50元。網紅李子柒的蛋黃醬、牛肉醬也在同樣價位段，月銷量破十萬。

隨著生產技術的提高和人們需求的變化，又發展了以水果、蔬菜、蘑菇、花生、芝麻加工而成的調配醬，而且這類醬產品種類也逐漸多樣化。同時發酵醬的原料在原有材料的基礎上增加了大米、粟米、魚、蝦、貝、蟹等，生產中以這些材料為基礎，添加各種輔料，使得產品口感細膩，色澤紅亮，口味鮮美，深受消費者歡迎。

拌飯醬行業的龍頭企業則主要分布在華南和華東地區，拌飯醬企業華東地區最多，華南地區次之。華南地區拌飯醬生產企業數量雖然并不是最多，但廣東省內龍頭企業比較集中，產銷量占全國市場比重較大，產品的研發能力和技術較為領先，區域發展勢頭良好，省內囊括產量第一的企業、出口第一的企業以及技術研發領先的企業，在國內外市場均享有較高的盛譽。如海天、李錦記、美味鮮等多家著名企業。

拌飯醬市場規模預測

拌飯醬產業近些年的發展態勢良好，前景廣闊。拌飯醬產量持續上升、品類發展完善、產品多樣化、市場發展成熟、標準體系健全，并在互聯網+的市場格局下，實現了營銷模式的創新與變革。拌飯醬產業正在這一系列的變化中蓬勃發展、穩健前行。

2019年我國拌飯醬產品市場規模達到22.9億元，預計到2025年市場規模將達到42.2億元。

報告資料詳實，圖表豐富，既有深入的分析，又有直觀的比較，為拌飯醬企業在激烈的市場競爭中洞察先機，能準確及時的針對自身環境調整經營策略。

了解更多行業詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2020-2025年中國拌飯醬市場現狀分析及投資風險預測報告》。

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