水產品加工行業現狀 水產品加工市場分析

• 2022年4月6日 ZhouJiaLiang來源：互聯網 223 6
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近年來，我國漁業發展迅速，現已成為世界上主要的水產品生產國，水產品總產量位居世界前列。整體來看，中國海洋漁業生產穩定，再加上遠洋漁業綜合實力不斷增強，我國已成為世界上重要的漁業國家之一。

水產品加工行業現狀 水產品加工市場分析

近年來，我國漁業發展迅速，現已成為世界上主要的水產品生產國，水產品總產量位居世界前列。整體來看，中國海洋漁業生產穩定，再加上遠洋漁業綜合實力不斷增強，我國已成為世界上重要的漁業國家之一。隨著漁業的發展，我國的水產加工業也隨之發展壯大。據資料顯示，2020年我國水產品產量達6549.02萬噸，同比2019年增長1.06%，其中養殖產量4905.99萬噸，捕撈產量1539.34萬噸。

隨著人們經濟收入增加和消費人群年輕化，消費者對于水產品的需求也開始往高品質、個性化、多元化等方向轉變，助推水產品加工業賽道拓寬，除了傳統冷凍加工水產品、魚類罐頭，更多地轉向對水產加工的休閑食品、保健品傾斜，未來隨著市場競爭的加劇，行業將會分化出更多的新的水產加工細分行業，不斷推動水產加工行業市場多元發展。

水產品加工是漁業生產的延續，是連接漁業生產和流通的紐帶。水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成各種加工品，我國水產加工業經過20余年的發展，其加工體系已基本形成。

2020年我國水產品加工產品中，水產冷凍品為1475.91萬噸，占總量的71.27%;魚糜制品及干腌制品為265.09萬噸，占總量的12.8%;藻類加工品為104.81萬噸，占總量的5.06%。

我國水產品加工業受國際國內因素影響較大，出口水產品加工企業面臨的形勢較為嚴峻，沿海水產品加工企業的開工率普遍不足50%，很多企業甚至低于30%，部分企業主業已經轉移至其他行業，特別是近幾年尤其突出。水產加工整個行業資源結構發生較大變化，由于近海資源枯竭，遠洋漁業和水產養殖資源將成為水產品加工行業未來的主要原料資源。當前，水產品加工業面臨的主要困難在于原料價格上升、養殖原料安全風險較高、勞動力成本持續走高、資源利用效率不高等問題。

據中研產業研究院報告《2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告》分析

我國水產品加工企業數量不斷下降，截止到2020年底，我國水產品加工企業數為9136個，相較于2019年減少187家，同比下降2.01%。隨著水產品加工企業數量下降的同時，水產品冷庫數量也呈下降趨勢。我國水產品冷庫數量從2015年的8654座下降到2018年的7957座，隨后數量開始回升，到2020年我國水產品冷庫數量達8188座。

近年來，國家和各級地方政府不斷加大對水產品加工行業的政策支持力度，提出要積極推進水產品加工行業的發展。鼓勵發揮加工業對現代水產品產業鏈打造的帶動作用，聯合企業開展便捷化、調理化、可即食、耐存儲的加工產品開發。

想要了解更多水產品加工行業的發展前景，請查閱《2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告》。

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  2022-2027年中國水產品加工行業現狀與發展趨勢及前景預測報告

  水產品加工包括以魚、蝦、蟹、貝、藻等的可食用部分制成冷凍品、腌制品、干制品、罐頭制品和熟食品等的食品加工業和以食用價值較低或不能食用的水產動植物以及食品加工的廢棄物等為原料，加工成...

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