哈根達斯被檢出一類致癌物 2022中國雪糕行業市場現狀及發展趨勢

• 2022年7月21日 ChenZeFang來源：互聯網 256 9
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據中國綠色食品協會等機構近日聯合發布的《中國冰淇淋雪糕行業趨勢報告》，我國冰淇淋市場的主要顧客群年齡集中在13-29歲，且消費場景已經從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉變。

哈根達斯被檢出一類致癌物!日前，大良市監所接上級通知和轉來《海關總署食品局關于通報法國召回哈根達斯冰淇淋進口情況的函》(食品函[2002]36號 )，歐盟食品和飼料快速預警系統(RASFF)通報法國哈根達斯香草味冰淇淋產品檢出環氧乙烷，法國生產企業HAAGEN DAZS ARRAS SNC召回保質期到期范圍在2022-07-04至2023-07-17之內的香草味冰淇淋產品。

據了解，環氧乙烷為一類致癌物，以前被用來制造殺菌劑，被廣泛地應用于洗滌、制藥、印染等行業，在化工相關產業可作為清潔劑的起始劑。 目前，哈根達斯天貓官方旗艦店已無香草味冰淇淋售賣，但客服解釋稱，是因為庫存問題，暫未接到召回相關通知。

從1996年在上海開設首家專賣店，哈根達斯進入中國市場已經26年。磨坊集團財報顯示，隨著雀巢、和路雪、八喜等外資品牌和伊利、蒙牛、光明等國內品牌的進軍，以及消費群體的變化，從2018年開始，哈根達斯的業績開始下滑，從8億美元下滑至2020年的7.18億美元。2021年，其旗下高端冰淇淋業務有所好轉，回升至8.2億美元，但增速卻遠不及此前。

欲獲取更多行業分析及相關數據可以點擊查看中研產業研究院發布的《2022-2027年中國雪糕行業市場全景調研與發展前景預測報告》。

2022年中國雪糕行業市場現狀

據中國綠色食品協會等機構近日聯合發布的《中國冰淇淋雪糕行業趨勢報告》，我國冰淇淋市場的主要顧客群年齡集中在13-29歲，且消費場景已經從單純的消暑解渴，向社交分享、文化共鳴、居家零食等方向轉變。

從上世紀30年代海寧洋行生產的“美女牌” 棒冰開始，再到50年代光明牌雪糕問世、90年代起外資品牌八喜冰淇淋(BAXY)進駐，在近百年的發展中，入局冰淇淋賽道者眾多，但能堅持到現在的卻很少。截至目前，我國冰淇淋/雪糕市場份額，超半成都握在4家品牌手中。

據《中國冰淇淋市場深度評估及發展趨勢預測報告(2022版)》數據，伊利、和路雪、蒙牛、雀巢4家品牌線下市場份額分別達到19%、15%、9%和8%，合計達51%。其中，和路雪和雀巢都屬于國外品牌。目前經營狀態為“在業、存續、遷入、遷出”，經營范圍含冰淇淋、雪糕、冰棍、冰棒企業共4.45萬家，其中近2萬家是在近五年內成立的，超9成為個體工商戶。

我國的雪糕市場也的確有較大的發展前景。隨著食品工業的高速發展和消費升級，我國冰淇淋/雪糕行業市場規模逐年擴大，2021年有望超過1600億元。從人均消費量來看，我國人均消費雪糕僅2.5公斤，日本是中國的4倍，美國是中國10倍。

2022年中國雪糕行業市場發展前景

疫情之下，不少行業陷入生存困境，而雪糕界卻成了為數不多逆勢上漲的行業之一。時至今日，雪糕的身價更是與日俱增，成為了當之無愧的“奢侈品”，網紅經濟浪潮下，66元一支的雪糕挑戰了價格的極限。不少人士分析，天價雪糕品牌之所以會越來越多，一個不可忽視的原因是品牌們看到了它們背后的高銷量，認為天價雪糕是具備消費市場的。

相關專家也表示，多數漲價雪糕背后有原材料價格上漲的原因，但這些“天價”雪糕快速興起很可能被市場快速淘汰。 伴隨著雪糕賽道的入局者增多，雪糕品牌也越來越卷，除了鐘薛高，中街1946出現拉高了雪糕的價格水平，連白酒企業茅臺、老字號醋企恒順、老牌國產汽車五菱宏光等都跨界生產雪糕，從十幾元到五十幾元的價格，將產品定位得更高端。、

隨著市場規模的擴大，我國冰淇淋的供給也呈現逐年上升的趨勢。2018年冰淇淋行業的供給規模為518萬噸，2020年我國冰淇凌供給達到567萬噸，同比增長5.8%。

圖表：2021-2025年冰淇淋行業供給預測

數據來源：中研普華研究院

預計到2021年，中國人均冰淇淋消費量將達到2.9kg，與全球約4.5kg的平均水平相差還是很大，這意味著冰淇淋市場還有巨大的發展空間。

有數據顯示，目前，國內冰品市場已經達到千億級。面對龐大市場，近年來，一批網紅雪糕通過小紅書、抖音、微博等年輕人喜愛的社交媒體平臺進行傳播，憑借自身的新奇特點以及富有創意的營銷手段，迅速在年輕群體中爆紅，不斷創造傲人的銷售數字。

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