中秋節將近,月餅市場的競爭更加激烈,且戰場已經擴散到了“元宇宙”。上市公司、月餅生產基地、酒店老字號紛紛搭車“元宇宙”賣月餅。部分“數字月餅”打著“零糖零卡零脂”旗號,吸引了一批數字潮流玩家。
“數字月餅”叫價高達數萬元
中秋節將近,月餅市場的競爭更加激烈,且戰場已經擴散到了“元宇宙”。上市公司、月餅生產基地、酒店老字號紛紛搭車“元宇宙”賣月餅。部分“數字月餅”打著“零糖零卡零脂”旗號,吸引了一批數字潮流玩家。
相關數據顯示,盒裝月餅平均生產成本為70元每盒左右,單價200元以下的盒裝月餅銷售占比達80%以上,單價500元以上占比約1%。據了解,500元以上的月餅常見于酒店等渠道,主要源于使用貴重食材帶來的產品高溢價。隨著《限制商品過度包裝要求 食品和化妝品》國家標準第1號修改單即將實施,各大月餅企業加大力度降低包裝成本,這讓處在月餅產業鏈上的包裝商感受到了直接的變化。
今年8月中國焙烤食品糖制品工業協會發布的《2022年中國月餅行業發展趨勢》報告顯示,在一系列月餅新規要求下,價格超過500元的“天價”月餅將大幅減少,月餅禮盒包裝將進一步“瘦身”,價格主要集中在80元至260元之間。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國月餅行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析
月餅是積淀中國傳統文化內涵的中秋節美食,此前,在部分商家的炒作下,月餅市場逐漸“變味”。今年,業內人士強烈感受到,消費者購買月餅的訴求逐漸回歸到了食物本身,自吃的比例不斷上升。
數據顯示,在往年中秋月餅食用情況上,僅有34.1%的消費者會吃完月餅,剩余的消費者表示要么吃了一部分,要么沒吃或剩很多。不過,在國家“厲行節約、反對浪費”的大環境下,月餅市場防止浪費的風潮也將興起。一方面是消費者為了避免浪費會選擇更小規格的月餅,另一方面商家也會響應國家“反對浪費”的呼吁,并順應消費者需求,推出小規格的月餅,未來“點心化”的月餅將會更受市場歡迎。
在品類方面,傳統產品、傳統口味仍將是主流,如:傳統的蓮蓉、伍仁、豆沙、棗泥、百果等仍將占據主角地位,而新品類方面,流心奶黃、法式乳酪、榴蓮等口味搭配上個性鮮明的包裝,還將繼續受到年輕一代消費者的青睞。另外,新食材的融入,也將使得產品品類更加豐富;在幫式方面,也以廣式、蘇式、京式為主,但比例相對略微下降,其他幫式月餅出于差異化的需求,經過幾年的研發和市場沉淀,將會有所上升,具有地域特色、中西結合的月餅品種也將作為新的增長點,大量面世并成為消費的新熱點。
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2022-2027年中國月餅行業市場深度調研及投資策略預測報告
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