中國涼茶行業市場調研 涼茶行業現狀分析2022 預計在?2024年?飲料行業消費規模將突破1.3萬億

• 2022年10月17日 ChenZeFang來源：互聯網 705 41
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梳理中國的飲料市場，經歷了以旭日、康師傅為代表的茶飲料時期;以鮮橙多、酷兒為代表的果汁飲料時期;以脈動、紅牛為代表的功能性飲料時期，目前的飲料市場則多以概念性的潮流飲料為主，但不難發現，在飲料的發展進程中，產品的功能、口感始終都是第一位的，特別是在高

涼茶是一個歷史悠久的飲料品類，一開始只是老百姓自己熬、自己喝的飲品，現在已經成為了在“降火”方面有著廣泛認知的代表。不過經過多年的發展，涼茶產品的變化也并不是很大。從現在市場上的涼茶產品來看，品類和口味較為單一。因為涼茶的主要成分是中草藥，各個涼茶品牌的配料基本上都是那幾種，可能在組合和含量上有所不同。在這樣的情況之下，涼茶的差異化不明顯、產品也是大同小異。而且對于當下的消費者來說，涼茶產品可能有著傳統、陳舊的印象，與涼茶產品創新不足有著較大的關系。幾十年如一日的產品，實在很難引起消費者的興趣，也對涼茶市場的發展并無益處?？梢哉f，涼茶品類口味單一的問題，已經成為了涼茶市場發展的一大阻力，也是涼茶品牌需要重點關注的問題。

涼茶，流行于中國廣東省、香港特別行政區、澳門特別行政區的傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。涼茶是粵、港、澳地區人民根據當地的氣候、水土特征，在長期預防疾病與保健的過程中，以中醫養生理論為指導，以中草藥為原料，食用、總結出的一種具有清熱解毒、生津止渴、祛火除濕等功效，伴隨著人們日常生活的飲料。它有特定的術語指導人們日常飲用，既無劑量限制，也無需醫生指導。

中國涼茶行業市場調研 涼茶行業現狀分析202

近年來，涼茶產業整體營收下滑，行業增速放緩。據中研普華研究院數據顯示，涼茶市場增速已下降至個位數。一方面，飲料細分市場的崛起，中式茶飲備受關注、氣泡水大受歡迎、網紅茶飲層出不窮等瓜分了屬于涼茶的部分市場。另一個影響因素就是，涼茶一直以“預防上火、降火”的產品利益點在市場生存，主要投放場景以火鍋店、燒烤店為主，品類單一、選擇范圍小、消費場景固定等，都成為涼茶行業發展過程中不可忽視的阻力。僅存的涼茶品牌日子也不好過，像涼茶巨頭王老吉近期“厄運纏身”深陷“詐騙門”風波，在這樣的大環境下，涼茶品牌塑造及新品打造顯得困難重重。

梳理中國的飲料市場，經歷了以旭日、康師傅為代表的茶飲料時期;以鮮橙多、酷兒為代表的果汁飲料時期;以脈動、紅牛為代表的功能性飲料時期，目前的飲料市場則多以概念性的潮流飲料為主，但不難發現，在飲料的發展進程中，產品的功能、口感始終都是第一位的，特別是在高度同質化的市場競爭中，對于如今新一代消費者們不斷“漂移”的消費行為變遷而言，尤其是面對著這波龐大的90后消費主力軍更是如此，如何突破產品本身的限制并擊中年輕消費群體的爽點顯得尤為不易。

據中研產業研究院公布《2021-2025年中國涼茶行業發展前景及深度調研分析報告》顯示

在食品零售額增速整體疲軟的情況下，涼茶行業仍然取得突出進步。目前，我國涼茶行業呈現出二分天下的市場格局。其中，加多寶市場份額占比達到50%以上;其次是王老吉，約占市場份額的43%左右，而其他涼茶品牌市場份額僅占5%左右。

讓涼茶“降火”的一個關鍵因素，則是新式茶飲的井噴。近年來，燃茶、茶里王等中式茶飲備受關注，元氣森林領銜的氣泡水大受歡迎，以喜茶、奈雪的茶為代表的網紅茶飲更是層出不窮，涼茶的市場外部競爭壓力增大。隨著人們生活水平的提高和現行消費市場的升級，老百姓不僅是滿足溫飽，還要吃得健康。越來越多的年輕人開始步入養生大軍的行列，"少喝碳酸飲料、少吃甜食"的話語也經常能在耳邊聽到，健康飲食是當前的消費趨勢。涼茶的歷史悠久，為大眾所熟知，而且在大眾的認知里，涼茶是一種健康的飲品。

預計在2024年飲料行業消費規模將突破1.3萬億

隨著越來越多的品牌將目光放到了飲料市場中，進入這一市場的品牌正在逐漸增加，飲料市場競爭也變得越來越激烈。調查顯示，近三年來飲料行業消費規模逐步擴張，預計在2024年將突破1.3萬億，并且在消費增速上達到了飲料食品整體行業的4倍。

如今飲料市場中氣泡乳、果汁茶、植物蛋白飲料等各式新品類全面開花，涼茶只是其中的一個品類，相比其他五花八門的飲料產品，涼茶在其中的優勢并不明顯。再加上新茶飲的興起，可能對于涼茶來說帶來了更多的挑戰。尤其涼茶產品在創新上還存在不足，相比之下被其他飲料產品替代的可能性會更大一些。

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