大蒜行業深度分析 大蒜行業前景及現狀分析報告

• 2022年10月26日 FangManTao來源：互聯網 872 54
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數據顯示，2022年第42周(2022年10月10日-10月16日)全國大蒜平均批發價為6.87元/公斤，同比下跌12.04%，環比增加2.84%，2022年全國大蒜平均批發價最高達到7.81元/公斤，批發價最低也要5.61元/公斤。

大蒜行業前景如何?中國是世界上最大的大蒜生產國和出口國。大蒜種植面積和產量占世界總面積和產量的70%以上，出口占世界總量80%。

大蒜行業現狀分析

我國是農業大國，但還不是農業強國，每年需要保持一定的進出口貿易逆差來保障人民生活的需要。2021年，我國農產品進出口貿易總額3041.1億美元，其中蔬菜進出口貿易總額169.6億美元。 在蔬菜產業每年的150億美元上下的貿易順差中，大蒜出口居功至偉。每年出口創匯20億美元上下，且只有出口，沒有進口。

2021年中國大蒜種植面積為1013萬畝，同比下降8.4%;中國大蒜產量為2162.5萬噸，同比下降10%。2020年中國大蒜交易量較高;2022年6月中國大蒜交易量約為12577.25噸。

大蒜產地遍布全國，但主產區十分集中，主要是山東、河南、江蘇三省，且價格風向作用明顯。

根據數據顯示，2021年山東省大蒜種植面積為3948800畝，同比增長68%;河北省大蒜種植面積570100畝，同比增長132%;河南省大蒜種植面積2811200畝，同比增長68%;江蘇省種植面積為1689700畝，同比增長17%。金鄉縣是我國著名的大蒜之鄉，種植大蒜的歷史已經有2000年左右，常年種植的大蒜面積有70萬畝，年均產量為80萬噸左右，大蒜產品出口至160多個國家和地區。

數據顯示，2022年第42周(2022年10月10日-10月16日)全國大蒜平均批發價為6.87元/公斤，同比下跌12.04%，環比增加2.84%，2022年全國大蒜平均批發價最高達到7.81元/公斤，批發價最低也要5.61元/公斤。

中國大蒜的產量用于出口，出口量占世界市場的80%，但前十大出口國家中幾乎沒有發達國家。因此，無論是滿足國內市場消費升級需要，還是進一步擴大出口的需要， 提升大蒜品質，生產更多的綠色、有機大蒜，將是大蒜產業發展的方向。

大蒜行業前景分析

在人們生活水平逐步提升的過程中，人們對大蒜營養價值和保健價值的重視度越來越高，需求量也不斷增加，單一化的大蒜產品已經無法滿足人們的需要，所以要從加工工藝入手積極探索不同的大蒜產品。當前具有較好發展前景的就是大蒜干粉等干制品。

大蒜是需要冷鏈支撐的耐儲商品，過去部分蒜區自發建設的冷庫亟須升級改造或淘汰，迫切需要建設一批高效、節能、低碳、智能化的冷庫集群。

近年來，大蒜全程機械化快速推進。一是政府和中國農機流通協會的大力推動。二是各大專業院校、科研單位和廠家對大蒜機械的不斷研發和改進，大蒜機械質量逐步提高。三是隨著勞動力成本的提高，大蒜全程機械成本的下降，機械的成本優勢、質量優勢和效率優勢越來越明顯。

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