功能糖行業市場的實際應用有哪些？ 功能糖行業市場現狀分析

• 2022年11月11日 HuangWenYu來源：中研報告 百度百科 581 32
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功能糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱功能性低聚糖。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影

功能糖是指什么?

功能糖是指對人體健康具有一定改善效果的功能性糖類，多是由2～10個單糖通過糖苷鍵連接形成直鏈或支鏈的低度聚合糖，也稱功能性低聚糖。由于功能糖的特殊功效，使得其在食品中可以作為一種功能性配料添加，也可以作為食品中蔗糖的替代原料，降低食品中糖對特殊人群的影響。從純粹的化學角度說，功能糖其實是指功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇等幾種具有特殊生理功效的物質的統稱。

并不是所有的低聚糖都成為功能糖，只有在人體腸胃道內不被消化吸收而直接進入大腸內為雙歧桿菌所利用低聚糖才稱為功能糖，他們是腸道有益菌的增殖因子。功能性糖類，簡稱功能糖，主要包括功能性低聚糖、功能性膳食纖維、功能性糖醇等。功能糖屬于功能性食品配料的一種，不僅可替代蔗糖和脂肪，提升食品加工性能，還能賦予食品更多的健康概念。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國功能糖行業市場深度調研及投資策略預測報告》顯示：

功能性膳食纖維，是一種高分子的碳水化合物，由于其不能被人體所正常的消化吸收，所以本身并沒有營養價值，但是，也正由于其不能被消化，所以可減緩消化速度和最快速排泄膽固醇，可讓血液中的血糖和膽固醇控制在最理想的水準之上，還可以幫助糖尿病患者降低胰島素和三酸甘油脂。

在中國二型糖尿病顯著增加的情況下，普通糖的替代品——糖醇類物質，被越來越多的運用。因為糖醇類物質不會引起體內胰島素的顯著增加，所以被許多需要甜味卻又必須無糖的食品所添加，而糖醇類物質本身的特性，比如益生元、低能量以及低血糖、胰島素應答特性等，對改善食品的健康品質，預防慢性疾病的發生發展都有著積極意義。

不過無論如何界定，功能性糖果近幾年來在國內糖果行業中可以算得上異軍突起，并且迅速打開了市場的大門。以糖醇市場為例，糖醇行業的市場集中度較高，2019年年產10萬噸以上企業有4家，占全國總產量的73.74%。其中山東天力是目前糖醇行業的絕對龍頭企業，市場占有率達到34%。

功能糖行業市場現狀分析

當前人們生活水平普遍提高，而由于營養失衡而導致的高血壓、高血脂、高血糖和超體重現象卻大量增加。在中國13億人口中，高血壓患者達、高血脂患者達3.2億、糖尿病患者達2000多萬，超重及肥胖者達2.6億，健康狀況不容樂觀。在這一背景下，中國營養健康產業蓬勃興起。隨著國民收入的增長，我國公民的食品消費已從吃飽吃好轉變為吃出健康。人們健康觀念發生很大變化，這為功能糖等功能食品的推廣應用創造了得天獨厚的條件。

隨著消費領域的擴大使我國功能糖行業取得了顯著的發展，朝著多品種，個性化，專一化，功能性，規模化發展，產量大幅增加，品種結構日益完善。人類將迎來功能糖新時代。

目前國內糖果市場上功能性糖果的主要種類包括：維生素糖果、無糖口香糖、無糖硬糖、具有醒腦作用的薄荷糖、含有中草藥成分的潤喉糖等，而這些功能性糖果的生產商基本都是糖果的知名品牌企業，如雅客V9、吉百利荷氏薄荷糖、養生堂的清嘴含片、大白兔的潤喉糖以及喔喔的爽咽寶等。這些糖果的利潤雖高，但研發的成本相對較高，有些是申報保健品的，有專門的銷售渠道，廣告投放大，宣傳成本高。這些是小的糖果企業無法做到的，因此很少有小的公司去專門的做功能性糖果。從這點也可以看出，如果我們要把功能性配料向糖果行業進行推廣，首先要選擇規模較大、研發與營銷實力較強的公司作為目標客戶，突破的可能性才會比較大。

功能糖行業市場的實際應用

功能糖作為十分優良的功能食品配料，已經被廣泛應用到食品、保健品、藥品及飼料等各個領域，特別是人們對于食療健康的認識不斷增強，健康食品消費趨勢明顯。動物無抗時代的到來也進一步增強了功能糖在動物營養領域的應用。國家公眾營養中心也將食品中添加低聚糖等益生元以及益生菌類產品，作為公眾營養改善項目的一種，逐漸推廣功能糖在食品領域的應用。

隨著人們生活水平的提高，消費能力的增強，國內市場在不斷被開拓，并且新生產品的出現不僅促進經濟增長，也進一步促進了市場的多元分配。這其中，讓人沒想到的是，營養功能性糖果的銷售額讓人咋舌，且專業人士預估計，到2020年中國營養功能性糖果市場銷售額預增46%。功能性糖果的逐步興起給傳統糖果行業帶來了一定的沖擊，上世紀90年代獨占市場的圓柱奶糖銷量呈現逐年萎縮狀態，硬質奶糖市場也停滯不前，并且很大程度的銷售是依靠婚慶和節慶市場。

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