調味香料行業市場規模 調味香料入市市場調研及投資前景分析

• 2022年11月11日 WuYaNan來源：互聯網 1064 68
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在居民生活質量與城鎮化率不斷提高的背景下，調味品零售市場未來仍具備較為強勁的增長空間。

作為生活消費的剛性產品，調味品主要功能是增進菜品質量，滿足消費者的感官需要，從而刺激食欲，增進人體健康。隨著調味品企業的技術升級和創新，調味品越來越多地滿足消費者的烹飪需求，調味品成為了老百姓日常餐飲中不可或缺的重要部分。

據中研普華研究院撰寫的《2022-2027年版調味香料產品入市調查研究報告》顯示：

調味品產業鏈

上游原材料包括蔬菜、肉類、白糖、鹽、五谷等各類農副產品，以及包裝業和食品添加劑加工制造業等供應商。中游是調味品生產企業，其調味品產品有許多種類，如醬油、食醋、蠔油、味精、料酒等等。下游是調味品的流通消費，其可以分為線上、線下兩個渠道進行流通，最終抵達BC消費終端。

農業農村部數據顯示，2021年我國小麥、玉米的年度收購價格為2.62、5.62元/公斤，同比上升7.38%，26.86%。2021-2022年8月，我國玉米、小麥、大豆的集貿市場價格均有所上升，尤其是大豆的集貿市場價格增幅明顯。2022年8月，我國玉米、小麥、大豆的集貿市場價格分別為2.89、3.26、7.85元/公斤。

隨著消費行為與消費模式的變化，調味品行業的渠道體系也正在快速的迭代更新，但調味品的三大消費終端不變，仍然是餐飲端、家庭零售端及食品加工端。餐飲行業是調味品最大的需求終端，占比約50%，餐飲行業的發展將帶動調味品行業的發展。

調味香料入市市場調研及投資前景分析

我國經濟高速發展，居民消費水平不斷上升，外出就餐的意愿不斷增強。CCFA數據顯示，我國餐飲業收入規模在214-2019年期間連年增長，2020-2022年8月期間上下波動。受新冠疫情沖擊，2020年餐飲業收入規模驟降，隨著疫情防控常態化，2021年市場經濟復蘇，餐飲行業回春，營收規模穩步回升。2022年上半年疫情多點復發，國民消費熱情持續下降，截至8月，我國餐飲業收入規模約2.75億元。

隨著國內調味香料行業的發展壯大，國內企業在新技術與新產品研發領域的投入逐漸增加，技術及綠色化學環保工藝已逐漸成為國內調味香料行業的發展潮流。

調味香料消費頻次增加、消費結構升級。調味品消費頻次與年花費均有所提高。一方面，醬油、醋等產品針對市場需求，推出小瓶的調味產品供消費者選擇;另一方面，復合調味品快速發展。火鍋底料、番茄醬等復合調味品較醬油、醋來說，消費速度更快。在居民生活質量與城鎮化率不斷提高的背景下，調味品零售市場未來仍具備較為強勁的增長空間。

從市場競爭格局來看，隨著中國調味品市場規模的不斷擴大，催生了許多優秀的企業。其中海天味業集團作為中國最大的專業調味品生產企業之一，市值領先排名第二的頤海國際上千億元，是最具市場競爭力的品牌之一，占據著最大的市場份額，是調味品行業的龍頭企業。

基礎調味品中餐飲需求回暖+成本回落主線依然明確，優選催化劑標的。其他調味品中把握復調上升周期，挖掘內部優化個股，重點推薦天味食品。

調味香料行業市場規模

調味品行業伴隨著消費升級穩健增長。數據顯示，2021年我國調味品行業市場規模達4594億元，較2020年增加644億元，同比上升16.3%，預計2025年我國調味品市場規模將達到7881億元。

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