果酒行業發展 果酒市場容量及行業競爭格局分析

• 吳澳燕 2022年11月29日 來源：中國經營報 958 60
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果酒是以果品為原料，經過發酵釀造的低度飲料酒(通常酒精度5%vol～12%vol)，其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我國水果種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。

果酒是以果品為原料，經過發酵釀造的低度飲料酒(通常酒精度5%vol～12%vol)，其中葡萄酒就是最具代表性的果酒。我國水果種類繁多，許多水果都可以用以釀造果酒，尤以葡萄、蘋果、獼猴桃、草莓等品種在果酒釀制中占較大比例。

目前，商業生產的果酒種類繁多，按釀造方法和產品特點，分為發酵果酒、蒸餾果酒、配制果酒、起泡果酒;按酒精含量，分為低度果酒(最低酒精含量0.5%vol)和高度果酒(最高酒精含量15%vol)。

業內一般認為，酒精度15°以下，含有甜味或者水果成分且迎合潮飲口味的，都可稱之為低度潮飲，包括預調酒、蘇打酒、果酒、梅酒等。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年果酒行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》顯示：

《2022年低度潮飲趨勢報告》顯示，年輕消費者對低度酒的追捧帶動了低度酒品類的崛起，到2025年，中國的低度酒市場規模有望達到743億元。

據天眼查不完全統計，我國目前有7.6萬家低度酒相關企業，2020年發展最快新增注冊達到 9000余家，2022年至今共注冊620家，市場逐漸冷靜。

在投融資方面，天眼查以經營范圍含果酒、配制酒、啤酒、蘇打酒、起泡酒、雞尾酒、葡萄酒、米酒等為關鍵詞，統計出2020年至今至少有31起投融資事件。融資輪次集中在股權融資和定向增發，少數為天使輪和A輪;投融資主體以專業的風險投資基金為主，上市公司、新消費相關的機構、酒企也參與其中。

果酒市場容量及行業競爭格局分析

消費市場多元化推動果酒品類快速發展。一是女性人群對于果酒需求量明顯上升，支撐了果酒成為重要即飲酒水產品。二是年輕消費群體崛起，對果酒消費有巨大推動作用。三是白酒重度消費者將果酒作為“佐餐酒”，也一定程度上推動果酒消費升級。

根據電商市場情報公司EARLY DATA監測到的電商數據：2021年上半年，淘寶、天貓、天貓國際和酒仙網平臺的果酒銷售額同比激增1626.2%，達3.243億元;銷量同比增長1944.6%，超360萬件。

與此同時，果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元。

根據線上銷售平臺在售情況可知，我國現有的部分主要果酒品牌為寧夏紅、張裕、白楊河、十二嶺、雪姬等，部分傳統白酒企業也加入到果酒的行業中來，即便如此，我國果酒行業仍然沒有形成領導品牌，與國際知名果酒品牌相比缺乏競爭力，就中國果酒市場來說都很難搶奪。

。一般在國內發展較好并逐步領先的主流品牌，包括兩方面的產品：一是在國內創造的早期果酒品牌，如十二嶺、瑪麗、東方紫等;二是由大資本企業推出的新興果酒品牌，如五糧液仙林果酒業的冰珀、茅臺果酒等。它們以形象產品、主打產品和跟進產品三大類全面、快速進入市場。近年，也有部分區域性生產者根據品牌不同角色的市場定位向全國擴張，取得了市場上最大的成功，如寧夏紅酒、天榴坊石榴酒等。

果酒與白酒營銷模式有很大區別，包括產品走時尚化、國潮風道路，渠道更加側重于“短渠道”，而白酒普遍是“長渠道”;果酒在定價規則上與白酒也有很大差別。果酒屬于新酒種，遵循消費者定價法則，更多與女性/年輕消費群體一致。果酒消費對場景要求更嚴格一些，消費情景也更加多元。

中國仍是白酒、啤酒作為主流，中國果酒的消費水平與國際相比仍有較大差距，但從當前健康消費的趨勢來看，果酒市場前景可觀。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年果酒行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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  2022-2027年果酒行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告

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