精釀啤酒市場投資前景分析 2023精釀啤酒市場供需格局研究

• 周迅 2023年2月10日 來源：互聯網 1334 87
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從目前的情況來看，所有主流啤酒廠商幾乎都布局精釀領域。數據顯示，2020年，百威、重慶啤酒、青島啤酒、華潤啤酒的精釀收入占比已分別達到了7.0%、16.5%、2.7%、2.4%。啤酒行業處于重構期。一方面，從整個行業看，高端啤酒市場在爆發，且精釀有市場空間，另一方面

精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。

精釀啤酒市場投資前景分析 2023精釀啤酒市場供需格局研究

從目前的情況來看，所有主流啤酒廠商幾乎都布局精釀領域。數據顯示，2020年，百威、重慶啤酒、青島啤酒、華潤啤酒的精釀收入占比已分別達到了7.0%、16.5%、2.7%、2.4%。

啤酒行業處于重構期。一方面，從整個行業看，高端啤酒市場在爆發，且精釀有市場空間，另一方面，多品牌、多品類、多場景、多渠道、多消費人群是受資本青睞的發展方向，因此，在具備品牌流量、固定消費群體等前提條件下，更多有實力的“玩家”進入到了啤酒行業。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》顯示：

數據顯示，2020年全國啤酒產量3411萬噸，同比下降7.04%。這是自2013年以來，產量連續7年下滑。與國內啤酒行業整體下滑相反的是，精釀啤酒卻逆勢而上。工商統計數據顯示，2013-2020年，精釀啤酒卻實現了CAGR為36%的逆勢增長。

據數據顯示，從2016年到2021年，精釀啤酒相關企業注冊量從140家增長到了1378家。截至目前，精釀啤酒相關現存企業近4000家。僅在2021年上半年，國內的精釀啤酒企業就新增了600家。大量中小創業者在近年來涌入這條賽道，但同樣，每年也都有無數無法支撐下去的出局者產生。企查查數據顯示，精釀啤酒行業注銷的品牌數量逐年上升，2016年-2021年，精釀啤酒相關企業注銷吊銷量分別為3家、20家、58家、141家、208家、323家。

而根據美國釀酒協會數據，美國有著7000多家精釀啤酒廠，并從2014年開始其精釀啤酒銷量占比已達10%以上，可見我國精釀市場的滲透率還是比較低。在產品價格上來看，國內更勝一籌。據悉，美國精釀啤酒與普通啤酒的價差在2倍左右，而中國精釀啤酒與普通啤酒的價差達到3-4倍，這也意味著該價位為國內廠商提供了較高的利潤空間。

中國是世界上第一大的啤酒消費國，占全球啤酒消費23%，而美國僅占12.1%美國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額的40%，而中國的鮮打精釀啤酒占啤酒份額才1%，未來3到5年鮮打精釀具有巨大的市場紅利。

中國千禧一代消費者擁有與其他國家同齡人相似的消費觀念，對精釀啤酒表現出巨大的消費潛力。因此隨著我國精釀啤酒消費群體持續滲透、消費場景不斷增多，精釀啤酒體量將持續擴容。在一些餐吧、民宿、部分精品超市中，都能看到精釀啤酒產品的身影。

精釀啤酒也正在加速增長 。精釀創業品牌、傳統啤酒大廠以及餐飲企業、零售平臺等玩家不斷涌入，僅在2021年，新注冊的精釀商家就高達1378家，精釀將成為一個年銷售額超過20億的新品類。

日前，天貓、百威中國等聯合發布了《天貓啤酒趨勢白皮書》，并指出，“2021年，我國精釀啤酒的消費增速遠高于整個啤酒市場，酸啤、果啤分別增長45%、35%”。有33.45%的消費者在調研中表示“不太關心價格，只關心啤酒是否好喝”，精釀啤酒正在從小眾走向大眾。

隨著競爭層次逐漸提升，將從規模向效益傾斜，從單一化向精細化轉移。近十年間，進口啤酒的快速增長與國內啤酒銷售不斷萎縮形成了鮮明對比。例如2011年—2016年中國進口啤酒從6.4萬千升增至64.6萬千升，五年增長了十倍，這說明越來越多的消費者開始逐漸告別低價無特色的工業啤酒，而成為精釀啤酒、高檔啤酒的擁躉。同時，隨著精釀啤酒產業規模下限的解禁，憑借工坊啤酒產業規范的施行，精釀啤酒將進入一個萬馬奔騰的時代。預計未來精釀啤酒的發展趨勢將集中在果釀化(桑葚果啤、百香果啤等)、個性化(蜂蜜型、陳皮味等)、高濃化(世濤、打嗝海貍等)、定制化(OEM等)和健康化。

本報告由中研普華咨詢公司領銜撰寫，在大量周密的市場調研基礎上，主要依據了國家統計局、國家商務部、國家發改委、國家經濟信息中心、國務院發展研究中心、國家海關總署、全國商業信息中心、中國經濟景氣監測中心、中國行業研究網以及國內外多種相關報刊雜志媒體提供的最新研究資料。

報告對國內外精釀啤酒行業的發展狀況進行了深入透徹地分析，對我國行業市場情況、技術現狀、供需形勢作了詳盡研究，重點分析了國內外重點企業、行業發展趨勢以及行業投資情況，報告還對精釀啤酒下游行業的發展進行了探討，是精釀啤酒及相關企業、投資部門、研究機構準確了解目前中國市場發展動態，把握精釀啤酒行業發展方向，為企業經營決策提供重要參考的依據。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告》。

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  2022-2027年精釀啤酒市場投資前景分析及供需格局研究預測報告

  精釀啤酒用來區別于大部分常見的工業啤酒(青島、雪花、燕京、百威、喜力、嘉士伯)。這和其口味是苦是甜，是香是酸，酒精度的高低與否，并沒有直接關系。精釀啤酒研究報告對精釀啤酒行業研究的...

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