中國食療行業競爭現狀 食療行業市場發展趨勢分析

• 周迅 2023年3月16日 來源：互聯網 1014 64
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一是食療相關法律法規不健全。從我國“食藥同源”傳統文化來看，食療是利用食物的“偏性”來養生保健、調理健康、防治疾病，強調具有一定的功效。但按照《中華人民共和國食品安全法》，食療食品歸屬為普通食品管理，不能標示和宣傳任何功能，也未明確適宜人群。因此，盡

食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養成分及加工烹調方法調節機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。狹義的食療與營養治療學關系密切，不僅包括合理地繼承傳統醫學著作中記載的理論與經驗，還包括收集、整理至今還流傳在民間的食療、食養經驗，并應用現代醫學、營養學知識對其進行科學驗證，闡明其確切療效及機制。

如對食物進行營養成分分析，發現補氣補血的食物多富含蛋白質、鋅、鐵、維生素B2等營養素;健脾理濕的食物多有高鉀低鈉的特點，且富含鋅;養陰滋補食物中抗氧化營養素含量較高。廣義的食療還包括食養，即飲食養身之意，指健康人采用藥膳防病，或正在恢復期的病人采用藥膳防止疾病復發、促進健康恢復。

中國食療行業競爭現狀 食療行業市場發展趨勢分析

順應人民群眾食物結構變化趨勢，讓老百姓吃得更好、吃得更健康，正是樹立“大食物觀”的出發點和落腳點。通過《“健康中國2030”規劃綱要》，以提高人民健康水平為核心，把健康融入所有政策，全方位、全周期保障人民健康，大幅提高人民健康水平，顯著改善健康公平。2017年的《國民營養計劃(2017-2030)》、2018年的《關于促進“互聯網+醫療健康”發展的意見》等，均為健康食品行業的發展打下了基礎。現階段，在新消費理念升級環境下，我國食品產業已從基礎的“保障供給”向“健康營養”變化，食品產業進到以“健康與營養”為向導的深層轉型期。

中國的食療藥膳雖然起步很早，但是現在仍然處于初期發展階段，盡管增速很快，但由于基數小，占全球市場份額仍低于10%，2021年僅有1063億元。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢報告》顯示：

中國食療行業競爭情況分析

我國營養保健食品行業經過多年的發展已經形成了一定的規模。從競爭格局 來看，國內營養保健食品行業產品品種眾多，從事營養保健食品生產的市場參與者主要有兩類：一類是缺乏自主品牌、專門從事合同生產的企業，這類企業注重前端的研發、生產、質量控制及供應鏈管理，主要配套服務于國內外品牌運營商; 另一類則是同時具備研發、生產、質量控制、供應鏈管理以及銷售能力的混合型 企業，這類企業產業鏈完善，能及時根據終端的消費需求調整自身產品結構，保證產品的研發、生產與市場需求的同步，具備較強的競爭優勢。

中國食療行業集中度分析

在國內食療行業中，由于加工等產業鏈完善，各類企業眾多，且大多數企業都是中小型企業，企業的規模受到原料供給等影響，較難實現大規模的生產經營，整個行業的市場集中度較低。

中國食療行業存在的問題

一是食療相關法律法規不健全。從我國“食藥同源”傳統文化來看，食療是利用食物的“偏性”來養生保健、調理健康、防治疾病，強調具有一定的功效。但按照《中華人民共和國食品安全法》，食療食品歸屬為普通食品管理，不能標示和宣傳任何功能，也未明確適宜人群。因此，盡管食療食品的需求側急速增長，供給側也躍躍欲試，但現行食品法律法規不利于食療食品的推廣，已成為制約食療產業發展的瓶頸。二是食療食品基礎研究薄弱。我國有豐富的“食藥同源”資產業結構調整指導政策營養功能因子的高效制備、穩態化保持及靶向遞送技術有待突破，其營養和安全性評價體系有待完善，這些都是食療產業發展亟需解決的技術難題。三是政產學研協同創新不足。我國食療產業科研投入較低，在產學研結合和技術成果推廣方面尚缺乏施之有效的平臺和措施，導致技術成果與企業生產不能實施有效對接;如何建立有效的技術交流平臺，實現科技成果在企業的無縫轉化對接是亟待解決的問題。

傳統的食療養生最注重食材的制作，因此其食材全部經過篩選，清晰，低溫烘培，紅外殺菌，真空包裝等數十道工序。從食物的源頭上為廣大消費者的身體健康保駕護航。作為人口大國，我國14億人口，占世界總人口數的22%，這決定了中國本土在健康食療產業有著廣闊的前景。隨著我國人口老齡化來臨，特別是近20年來老年人口以每年5.4%的速度增長。

另外，另外我國一些省市已經接近發達國家水平，家庭結構小型化，單身貴族增多。這些環境因素也將會成就食療養生產業的未來。

本報告對我國食療市場的發展狀況、供需狀況、競爭格局、贏利水平、發展趨勢等進行了分析。報告重點分析了食療前十大企業的研發、產銷、戰略、經營狀況等。

報告還對食療市場風險進行了預測，為食療生產廠家、流通企業以及零售商提供了新的投資機會和可借鑒的操作模式，對欲在食療行業從事資本運作的經濟實體等單位準確了解目前中國中藥材行業發展動態，把握企業定位和發展方向有重要參考價值。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢報告》。

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  2022-2027年中國食療行業發展趨勢與投資潛力咨詢報告

  食療主要研究不同食物對疾病的作用及其機制，以及如何利用食物中的營養成分及加工烹調方法調節機體，配補虛損，恢復元氣，抵御疾病侵襲，促進病人恢復健康。狹義的食療與營養治療學關系密切，不...

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