椰子是世界熱帶地區主要的油料作物和食品能源作物,椰子果是植物中最大的核果之一,由外果皮、中果皮(椰衣)、內果皮(椰殼)、種皮、椰子肉(固體胚乳)和椰子水(液體胚乳)組成。除了生產椰子油外,還可加工成椰子汁、椰子粉、椰子糖、椰子酒、椰子醬、椰子糕等營養豐富的特色食品,也可制成椰片、椰絲、椰角、椰蓉、椰子餅等產品。
椰子為棕櫚科子葉多年生常綠喬木,屬于典型熱帶木本油料作物,原產于印度尼西亞至太平洋群島和亞洲東南部,主要分布在赤道兩側20°之內的亞洲、非洲和拉丁美洲等熱帶濱海地區。全球有記錄的椰子種質超過了1400份。東南亞地區是椰子種質資源最為豐富的地區之一。
如今海南椰子產業已有了新風向,緊跟年輕群體消費需求的生椰飲品走俏市場,椰子油、椰子口紅、椰子面膜、椰殼活性炭等健康、時尚產品亦不斷推陳出新。研發新產品、開辟新市場,海南做大、做強椰子產業,或許正迎來天時、地利、人和。
中國是椰子產品消費大國,每年從東南亞國家進口大量椰子油、椰衣纖維、椰殼、椰漿、椰子粉和椰干等椰子產品。一般而言我國椰子市場的批發價約5~7 元/個,在春節和五一等假期消費拉動和旅游旺季的影響下,特別是在節假日和炎熱的夏季,椰子的批發價和零售價會明顯上漲。
根據海關數據統計,2021年,中國生椰(未去內殼的椰子)進口總規模同比增長37.4%,達到87.2萬噸。在2019年和2020年,這項數據分別為65.9萬噸和63.4萬噸;進口總金額同比增長53%至4.52億美元。
從進口國來看,主要集中在泰國、印尼兩國。2021年,中國生椰自泰國、印尼進口的總規模之和占整體進口規模超過80%。泰國進口的生椰單價較高,每千克為0.85美元,高于印尼每千克0.31美元;在增速方面,2021年,泰國進口生椰單價同比上漲約10%,而自印尼進口的單價增速約為18%。
椰子行業市場分析
過去的2-3年里,椰子在中國飲料市場快速流行,并被廣泛用于制作茶、咖啡和軟飲料的配料,包括新鮮椰子的受歡迎程度同樣不斷上升,由于其營養價值高且對身體有益,使得椰子成為追求健康的現代中國消費者所追捧的熱帶水果,并快速進入市場。
椰子是棕櫚科、椰子屬植物。椰子具有較高的經濟價值,全株各部分都有用途:未熟胚乳(“果肉”)可作為熱帶水果食用;椰子水是一種可口的清涼飲料;成熟的椰肉含脂肪達70%,可榨油,還可加工各種糖果、糕點;椰殼可制成各種器皿和工藝品,也可制活性炭;椰纖維可制毛刷、地毯、纜繩等;樹干可作建筑材料;葉子可蓋屋頂或編織;根可入藥;椰子水除飲用外,因含有生長物質,是組織培養的良好促進劑。此外,椰子樹形優美,是熱帶地區綠化美化環境的優良樹種。
隨著中國國民收入上升,女性受教育程度增加,“她經濟”浪潮勢不可擋。健康與減肥始終是女性最為關注的話題,眾多女性在健康與減肥上的花費也是非??捎^。椰子液體飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維,等健康屬性,在女性偏好椰子風味的同時,勢必會受到中國廣大愛美女性的青睞,“她經濟”將成為未來椰子液體飲品市場發展的一重大驅動力。椰子水消費者畫像以年輕較高收入女性群體為主,對標城市年輕女性,因此,椰子水飲品品牌可以從營銷策略,產品包裝、椰子水飲品附加值上面下手,著重考慮女性消費者,依托“她經濟”發展趨勢開拓市場。椰子水飲品具有低脂、低糖、低熱量、高纖維等健康屬性,勢必會收到中國廣大愛美女性的青睞,“她經濟”將成為未來椰子水飲品市場發展的一重大驅動力。
據中研普華研究報告《2022-2027年中國椰子行業市場形勢分析及投資風險研究報告》相關數據顯示,我國椰子種植十分集中,99%的椰子樹位于海南,種植總面積60余萬畝,年產椰子約2.5億個。由于傳統高種椰子需要七八年左右才會掛果,單樹掛果數量較少,整體經濟效益低,廣大農戶不愿種植,因此椰子產量遠遠滿足不了市場需求。市場的巨大缺口,造成我國每年需從東南亞等地區進口椰子25億個。
中國對椰子進口的需求持續增加,國內主要椰子產地海南島每年椰子產量僅2.5億個,中國每年市場需求量高達26億個,此外還有加工椰子需要1.5億個,因此存在巨大的需求缺口。椰子營養豐富,脂肪含量低,味道鮮美,從而成為需求快速增長的熱帶水果。
椰子素來是海南的一張特色文化名片,在海南已有2000多年的種植歷史,種植面積占全國椰子種植面積的99%,年產椰子2.6億個。盡管如此,國內椰子市場需求巨大,近90%的椰子產品原料仍然依靠進口。
從種植環節來看,據省林業局提供的統計數據顯示,2020年,全省椰子林面積達51.79萬畝,占全國種植面積的99%,僅占全球的0.29%;我國目前年產椰子約3億個,占全球產量的0.42%。
目前,全國注冊椰子加工企業有1279家,生產各類椰子產品260余種。海南椰子加工企業共359家,占全國總數的28.1%,以中小微企業為主。年產值超過億元的企業有椰樹、春光、南國等,不超7家。另外,海南還有400多家未注冊的手工作坊,總產值約100億元。
中國是越南椰子產品的進口市場,尤其是檳榔嶼省的椰子。目前農產品進口正在收緊,因此出口到這個市場的椰子干減少了近80%,而椰子纖維產品幾乎無法出口。越來越多的企業看好“椰子市場”。隨著自由貿易港機遇的發展,椰子產業將迎來新的機遇。
目前由于具有得天獨厚的自然條件且產業鏈長、種質資源豐富,椰子產業已成為海南省的主導產業之一。海南省自由貿易港的建立使得椰子產業機遇與挑戰并存。
一方面, 多項政策的傾斜為海南省椰子產業帶來了資金和技術等的支持,擴大了椰子產品的市場需求;
另一方面,海南本地缺少足夠的 椰果原材料,并且產品同質化以及低價競爭的現象逐漸加劇,面對低價優質的進口椰果,本地椰子產業也面臨著轉型的挑戰。
椰子行業市場前景預測分析
市場瞬息萬變,跨界催生網紅爆款。今年以來,瑞幸咖啡的“生椰拿鐵”成為爆品,上市一個月便賣了1000萬杯;一些國內外知名的飲品連鎖店,如奈雪的茶、喜茶、蔻蔻椰、COSTA等也紛紛推出椰子類飲料產品……研發新產品、開辟新市場,海南做大、做強椰子產業,或許正迎來天時、地利、人和。有數據顯示,2020年,國內植物蛋白飲料市場增速高達800%,遠超其他飲料品類。在喜茶、瑞幸等茶飲品牌的推動下,椰子飲品在2021年成為飲品界的健康和潮流選擇。
目前椰乳+咖啡的全新組合通過DIY模式持續發酵,以菲諾為首的厚椰乳通過“咖啡搭配”的場景成為當下增速最快的飲品之一。由于椰子自帶的健康、綠色、百搭屬性,隨著現制飲品門店渠道的持續擴張,椰子液體飲品有望通過現制渠道發展進行拓展,未來椰子液體飲品市場規模將持續擴張。隨著現制飲品門店渠道的持續擴張,椰子水飲品有望通過現制渠道發展進行拓展,未來椰子汁飲品市場規模將持續擴張。
在品類融資方面,投資機構更加偏愛無糖椰汁;傳統椰汁飲品通過無糖化來提升單 價切入市場,線上銷量迅速提升;參考國外椰子飲品發展,以椰子飲品為主品類的品牌通過維生素、纖維、以及電解質等細分賣點進行營養健康化,因此未來我國椰 子液體飲品更有可能通過營養定位,口味多元的方式不斷創新
椰子汁價格同比上漲,我國椰子汁憑借健康飲料發展起來。時下,隨著國家和地方政府各項扶持政策的落實和企業研發的進步,我國椰子汁產業前景比較廣闊。反觀其他各大茶飲品牌,不難發現2022年夏天“摘椰子”的遠不止瑞幸一家,各大飲品廠商都在椰林里游蕩。
欲了解更多市場具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2022-2027年中國椰子行業市場形勢分析及投資風險研究報告》。
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