營養保健飲料行業市場規模及發展前景

• 吳澳燕 2023年5月4日 來源：互聯網 1224 79
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營養保健飲料行業有非常多種，功能飲料、運動飲料均被歸類為特殊用途飲料類，《飲料通則》中特殊用途飲料包含了運動飲料、營養素飲料、低熱能飲料以及能量(能量補充產品，能量補充資訊)飲料在內的其它特殊用途飲料，雖然各國情況有所不同，但此類飲料基本上還是以水為

隨著人們健康意識的不斷增強，我國保健品市場需求持續增長，同時，保健飲品的市場規模也在不斷攀升。2022年度，京東平臺上保健飲品的年度銷量超60萬件，同比增長了約124%;該年度的銷售額也累計6600萬+，同比增長了約139%。從銷量和銷售額的增幅可以看出，保健飲品市場規模的不斷擴大。

營養保健飲料行業有非常多種，功能飲料、運動飲料均被歸類為特殊用途飲料類，《飲料通則》中特殊用途飲料包含了運動飲料、營養素飲料、低熱能飲料以及能量(能量補充產品，能量補充資訊)飲料在內的其它特殊用途飲料，雖然各國情況有所不同，但此類飲料基本上還是以水為基礎，添加氨基酸(氨基酸產品，氨基酸資訊)、牛磺酸、咖啡因、電解質、維生素、膳食纖維、木糖醇、植物抽提液中的有效成分等調制而成。

根據中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內營養保健飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》顯示：

養生觀念的強弱對消費者的軟飲料的選擇有很大的影響，養生觀念在軟飲料市場的發展中處于不可忽視的地位。而養生觀念的強弱與性別、年齡、收入有很大聯系。其中，女性比男性更注重養生，年齡越大越注重養生，收入越高越注重養生，并且以3000元為分水嶺。收入在3000元以上的人的養生觀念比收入在3000元以下的人的養生觀念高一個層次。

隨著養生觀念逐漸融人人們的生活中，軟飲料企業抓住商機，大力研發、推銷具有養生功效的產品。面對種類豐富的飲料，人們的消費需求也逐漸向健康養生型飲料傾斜。因此，軟飲料行業生產結構會持續調整，健康型飲料將成為新的產業結構主體。

營養保健飲料行業市場規模及發展前景

營養保健飲料是注重營養成分搭配的，它主要是以濃縮劑或粉劑為類型，需要用水去做調劑的;而功能飲料則是以流質為主要類型，是以水為基礎的。陳艷鴻醫師強調說，補營養不提倡靠喝飲料來進行，功能飲料只能是在一定范圍內起到一個很輕微的、短暫的補充體力的作用，對于人體所需的營養并無太多的進補作用，人們仍應把消除疲勞、改善精力的重點放在平衡膳食營養和合理運動上。

《2021銀發經濟“食”力消費洞察》報告顯示，50歲以上中老年消費者也喜歡喝奶茶，快餐、奶茶成為其搜索最多的關鍵詞之一。針對銀發市場的不同需求，飲料企業加快布局，利用不同的營銷手段，推出了各種不同的產品。農夫山泉向中老年飲用水市場進軍，推出首款含鋰型天然礦泉水“鋰水”，旺旺集團旗下愛至尊品牌，推出專為老年人群設計的“長青族”系列產品。

我國保健食品市場規模由2017年的419億元增長至2021年的627元，復合年均增長率達10.6%，2022年市場規模約為671億元。隨著居民保健意識的提高，保健食品行業迎來更多發展機遇，預計2023年中國保健食品市場規模將增長至735億元。

我國傳統保健食品的消費人以中老年人為主。隨著人們保健意識的增強，保健品的消費人群年齡階層不斷擴大，中年及青年人群對保健品的需求也進一步增多，市場需求旺盛.從用戶畫像分析中可以看出，保健飲品的消費群體以男性居多，男性消費者占比將近73%，從年齡上來看，保健飲品消費人群的年齡集中在26歲-45歲之間。在人群分布上可以看出，保健飲品消費者多集中在北上廣和江浙一帶經濟較發達的地區。

花青素在加工以及存貯過程中，對外界環境條件有較高要求，溫度、pH值、光照、水分甚至氧氣都會影響其穩定性。如果在花青素溶液中添加金屬離子、乳清蛋白或調節pH值都有助于提高花青素的穩定性，微膠囊化或者是添加輔色劑也有助于提高花青素穩定性。

花青素不僅可以應用于普通的食材領域，利用花青素研制的相關保健產品也開始逐漸增多，如美國、歐洲等國家和地區，利用越橘以及其他水果制作而成的混合保健型飲料受到中老年消費者的歡迎。歐美國家每年消費在花青素保健飲料的直接經濟效益為數十億美元。隨著對花青素保健功能的不斷深入研究，預計花青素保健型飲料在全球范圍內的銷量都將迅猛增長。

目前隨著健康管理意識的提升，防大于治、滋補食療等理念深入人心，以及銀發族花錢買健康、買年輕、買舒適、買享受的趨勢逐漸明顯，這類食品不應再只局限于過去瓶瓶罐罐以及固有的吃藥的形式，而是應該從口感到劑型到體驗，逐步去滿足新老年群體享受健康美好生活的需求。

據《健康中國2030規劃綱要》數據顯示，預計到2030年，我國大健康產業市場規模將達16萬億元。具體到健康飲料市場來看。數據顯示,中國健康飲料市場規模從2015年的約210億元增長到2020年的約390億元,年復合增長率達到了13.2%。

中國是全球營養健康產業最活躍的國家之一，既是原料主要的生產營地，又是產業發展潛力最大的消費市場。自“健康中國”提升到國家戰略以來，基于“以人民為中心”的發展思想，黨和國家出臺了各項加強健康中國戰略的政策，為營養健康產業的發展提供重要保障。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2023-2028年國內營養保健飲料行業發展趨勢及發展策略研究報告》。報告對行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，洞察行業今后的發展方向、行業競爭格局的演變趨勢以及技術標準、市場規模、潛在問題與行業發展的癥結所在，評估行業投資價值、效果效益程度，提出建設性意見建議，為行業投資決策者和企業經營者提供參考依據。

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