糧油零售行業市場發展現狀分析及糧油零售市場未來發展方向

• 吳智聰 2023年5月9日 來源：互聯網 1320 86
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所謂民以食為天，糧食是我們人類賴以生存的必需品，是關系國計民生的特殊商品。糧油是對谷類、豆類等糧食和油料及其加工成品和半成品的統稱，是人類主要食物的統稱。

糧油產品是關系國計民生的重要商品，是關系經濟發展、社會穩定繁榮的基礎，確保糧油安全始終是全局性重大戰略問題。隨著資源約束日益加劇，人口不斷增長，工業化、城鎮化快速推進，我國確保糧油產品供應的壓力將長期存在。

城鎮化進程加快，人們生活習慣改變，餐飲行業、烘焙行業等食品加工行業快速發展，能夠為這些行業提供一站式解決方案的糧油食品供應商將在競爭中占據明顯優勢。食用油脂行業已形成相對清晰的競爭格局，行業主要成員企業引領市場發展。米、面行業整合進程加快，集中度不斷提高，領先企業將在整合趨勢中獲得更大的發展機遇和空間。

我國糧油行業銷售收入占全國GDP的2%，糧油行業的銷售收入及占經濟總量的比重雖一直較低，但在農業大國中的地位依然不可動搖，糧油行業是國民經濟的基礎行業，它直接與農業生產相關聯，關系到國家的糧油問題，糧油安全已經上升到國家戰略高度。

糧油企業技術含量不高，市場化、資本化程度不夠，很多跨糧油領域的其他業界巨頭，都來到了糧油領域。其中，龍頭企業的占比匯總到一起可以占到全國食用油加工行業。近年來，隨著人們生活水平的不斷提高，我國居民對于食用油的需求不斷增長，國內食用油產業發展迅速，與國際間的各種植物油的貿易往來也越發頻繁。

從銷售渠道來看，目前我國糧油加工所得的產品主要通過零售渠道進行銷售，比如農貿市場、糧油批發商店、零售店、食雜店等傳統渠道，以及福利團購、聯合促銷、加油站、藥店等特殊渠道。隨著互聯網和信息技術的發展，電子商務作為一種新的銷售模式和渠道在近幾年異軍突起，對傳統的商場、超市、銷售網點的銷售模式造成影響。

在疫情防控常態化、國際形勢復雜多變、全球糧食供應緊張的大背景下，糧食行業和各類糧食企業創新商業模式，借助數字技術打造了網上糧店、預約售糧、糧食銀行、質量追溯、云端監管、云端協同等創新應用，實現了糧食行業資源整合、網絡貫通和應用貫通，幫助企業走出困境并實現業績穩健增長，保障了全國糧食供需平衡和產業鏈平穩運轉。

糧油零售行業市場發展現狀分析

當前，中國農產品交易方式逐漸增加，網上交易會、O2O交易網絡零售等新型交易方式層出不窮，另外也有大宗商品交易、期權交易、期貨交易等金融衍生產品交易，極大地豐富了相關的中國農產品的交易方式，同時也對降低農產品價格波動有一定的作用。

糧油市場穩，民心才能穩，糧油是世界和平與發展的“壓艙石”。2016-2019年中國糧油市場數量逐年減少，2018年中國共有糧油市場85個，較2017年減少了15個;2019年中國共有糧油市場81個，較2018年減少了4個。

2018年1-12月份全國糧油、食品類累計零售額13776.1億元，同比增長10.2%。2019年1-2月份糧油、食品類零售額達2549億元，與去年同期相比增長10.1%。目前，中國糧油食品消費市場規模將持續、快速增長;而隨著家庭可支配收入提升，消費者對價格的敏感程度降低，行業規模發展有進一步提升空間。數據顯示，雖然2019年中國糧油市場數量在減少，但攤位數量卻在增加，2019年中國糧油市場共有攤位22327個，較2018年增加了1793個。

2019年中國糧油市場營業面積為325.7萬平米，較2018年增加了7萬平米，2019年中國糧油市場數量在減少，但攤位數量和營業面積都在增加，這說明中國糧油市場正在向集中化、規?；l展。 2017-2019年中國糧油市場成交額持續增長，2018年中國糧油市場成交額為1707.1億元，同比增長4.9%;2019年中國糧油市場成交額為1917.3億元，同比增長12.3%。2019年中國糧油批發市場成交額為1885.4億元，較2018年增長了200.7億元;2019年中國糧油零售市場成交額為31.9億元，較2018年增長了9.5億元。

2019年中國糧油批發市場成交額占總成交額的98.34%，占比非常大;2019年中國糧油零售市場成交額僅占總成交額的1.66%，占比非常小。2019年中國農產品電商網上網下融合發展、“六位一體”模式多樣的時期，消費者而言更加注重品質和健康，由此標志著生鮮電商進入品質消費時代，由此生鮮電商也在轉型升級，由舊電商進入新電商時期，新電商即網上與網下相融合，形成了綜合性生鮮電商、垂直生鮮電商、O2O電商、智能店新業態、體驗店、無人店“六位一體”的新時期。

根據中研普華產業研究院發布的《2021-2025年中國糧油零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》顯示：

我國糧食結構是以秋糧為主，夏糧為輔，早稻次之。據國家統計局數據，2021年我國糧食總產量為68285.1萬噸，較2020年增長1335.95萬噸，同比增長2%。其中，夏糧14595.7萬噸、秋糧50887.8萬噸、早稻2801.6萬噸。從食用油供需情況來看，據統計，2020年我國精制食用植物油產量為5476萬噸，銷量為4109萬噸。2021年產量降至4973萬噸。

2020年1-12月，全國食品工業規模以上企業實現利潤總額6206.6億元，同比增長7.2%，高出全部工業3.1個百分點。其中，農副食品加工業實現利潤總額2001.2億元，同比增長5.9%;食品制造業實現利潤總額1791.4億元，同比增長6.4%;酒、飲料和精制茶制造業實現利潤總額2414.0億元，同比增長8.9%。

2021年1-5月份，農副食品加工業增加值同比增長10.9%，食品制造業增加值同比增長10.7%，酒、飲料和精制茶制造業增加值同比增長16.2%。20201年1-5月份，糧油、食品類商品零售類值當期值6616.3億元，同比增長9.5%;飲料類商品零售類值當期值1073.5億元，同比增長29.2%;煙酒類商品零售類值當期值1877.2億元，同比增長35.4%。

2022上半年，我國網絡零售市場企穩回升，展現良好的復蘇態勢。據國家統計局數據顯示，上半年全國網上零售額6.3萬億元，同比增長3.1%;其中，實物商品網上零售額5.45萬億元，增長5.6%，占社會消費品零售總額的比重為25.9%，較去年同期提升2.2個百分點。糧油食品網絡零售的銷售額同比增長21.9%。

糧油零售市場未來發展方向

糧油產品體驗店、智能店、無人店得到較大發展。各類無人店、無人倉、無人機、無人車、無現金交易促進糧食電商O2O發展。糧油電商推動農村一、二、三產業轉型。糧油電商與智能農業、農產品電商、生活服務業電商、日用電商及扶貧電商等相互融合發展，促進農村一、二、三產業的融合發展。糧油電商生態圈、生態鏈加快形成。農村電商各種要素、各類組織形成相應的生態關系，在供應鏈基礎上的電商會促進農村資源配置更加優化，農村電商促進農村、農業生態關系形成，推動農村農業可持續發展。

糧油電商+智慧農業成為時尚。新一代互聯網、移動網、物聯網、大數據、云計算、人工智能等新興技術進一步應用到農產品電商領域。新興技術的應用及普及將會賦予糧油產品電商新的動能，幫助解決糧油產品上行中遇到的質量、標準和產業化等難題。糧油產品跨境電商繼續發展。農產品跨境電商釋放“一帶一路”沿線各國巨大的農產品市場需求，加速推進“一帶一路”沿線國家農產品貿易及時互通互惠互利，讓沿線各國人民受益。

想要了解更多最新的專業分析請點擊中研普華產業研究院的《2021-2025年中國糧油零售行業全景調研與投資趨勢預測研究報告》。

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