2023玉米油行業現狀趨勢及未來發展前景研究

• 吳澳燕 2023年6月7日 來源：互聯網 459 23
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玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它的主要用途是烹飪，同時也是人造奶油和其他加工食品的主要成分，除此之外玉米油還有許多其他工業用途。

日常烹飪中均需要食用油作為原料，無論餐飲市場或大眾口味如何變化，食用油都是烹飪的必需品，具有一定的剛性需求屬性。食用油作為生活必需品，具有穩定的消費市場需求及極高的重復購買率特性。

國內食用油零售市場規模約3000 元，市場前景廣闊。世界衛生組織推薦的食用油排行榜中，玉米胚芽油位列其中，按照發達國家食用油的發展趨勢，未來將推動高端優質油種消費增加，結構性升級已是競爭重點，市場前景看好，符合健康消費新趨勢。

玉米油不飽和脂肪酸含量高達 80%-85%，亞油酸含量高達50%，具有溶解膽固醇的作用，另外富含維生素E及植物甾醇，人體對玉米油的吸收率可達 97%以上。

根據中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國玉米油行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》顯示：

玉米油又叫粟米油、玉米胚芽油，它是從玉米胚芽中提煉出的油。它的主要用途是烹飪，同時也是人造奶油和其他加工食品的主要成分，除此之外玉米油還有許多其他工業用途。

玉米油中植物甾醇含量是目前所有食用植物油之冠，每100克玉米油約含有1000毫克植物甾醇。植物的固醇稱為“植物固醇”，也稱為“植物甾醇”，來自動物的固醇稱為“動物固醇”，人們最熟悉的動物固醇就是“膽固醇”了。植物甾醇能夠降低人體對膽固醇的吸收。玉米油不耐高溫，適合快速烹飪。

目前，中國玉米油年產量已超過百萬噸，超過花生油，成為國內第三大小包裝油種，市場發展迅猛，并搶占了部分轉基因大豆油的市場。

2023玉米油行業現狀趨勢及未來發展前景研究

2022年全年全國糧食總產量68653萬噸，比上年增加368萬噸，增長0.5%。其中，夏糧產量14740萬噸，增長1.0%;早稻產量2812萬噸，增長0.4%;秋糧產量51100萬噸，增長0.4%。分品種看，玉米產量27720萬噸，增長1.7%。

中國是全球重要的油料生產和消費大國，目前行業發展相對成熟，食用油的人均消費量基本穩定，其市場規模維持著一定的平穩增長。

在我國的食用油消費多為植物油脂，以豆油、菜籽油、花生油、棕櫚油等為主，公開數據顯示，2021年中國食用植物油市場規模達4697.34億元，2015~2021年CAGR為 6.73%。

玉米胚芽油的生產工藝主要包含三種：一是預榨浸出法，先將玉米的胚芽進行一定程度的壓榨，然后再利用一些有機溶劑分離油的作用將玉米胚芽油提取出來，這種方法稱作預榨浸出法。二是索氏提取法，將玉米的胚芽進行粉碎處理，然后使用特制的有機溶液對粉碎后的玉米胚芽進行高溫回流，使胚芽中的油脂分離出來，再通過沸點的不同，將油脂和有機融物蒸餾分離，即可獲取玉米胚芽油。三是水酶法提取法，先將玉米胚芽進行粉碎操作，然后在水和特定酶促反應的作用效果下，使玉米胚芽中的油脂被提取出來。

隨著居家用餐人數不斷增加，熱炒為主要烹飪方式，消費者對高煙點、少油煙的訴求增強，超 50%的消費者選擇把少油煙作為選購食用油的首要因素，因玉米油煙點高、營養流失少的特性，受到越來越多消費者的青睞，提升做飯便捷性，讓更多人愛上在家做飯。

目前國內玉米油的消費量大約在145萬噸左右，而玉米油產量有限的主要原因還是玉米本身作為糧食作物的一種，其下游需求包括主糧、飼料乃至燃料乙醇等多種用途，而玉米油的原料是玉米胚芽，出油率比大豆、油菜籽等油料作物的含油量要低，因此目前玉米油的產量比較少。但隨著我國消費者經濟水平的提高和保健意識的增強，玉米油將具有廣闊的市場前景。

隨著人們對健康意識的不斷提升，食用油的品質等問題受到了更多的關注，相關消費也呈現出多元化、品質化和健康化的需求，在某種程度上，品牌化、小包裝化、高端化成為食用油未來發展方向的關鍵詞。

根據農業農村部2023年“三農”重點工作會議精神，2023年將以大豆、玉米為重點，啟動主要糧油作物單產提升工程，持續用力擴種大豆油料，統籌安排好糧豆棉豆輪作，擴大適宜地區大豆玉米帶狀復合種植，多油并舉擴面積增產量，今年再擴種大豆油料1000萬畝以上。因此對于玉米而言，2023年要穩住產量，提高單產將是首要任務，種植面積上預計穩定、甚至會略微下降，通過提高單產，年度產量預計與上年持平略增。

玉米油行業報告是從事玉米油行業投資之前，對玉米油行業相關各種因素進行具體調查、研究、分析，評估項目可行性、效果效益程度，提出建設性意見建議對策等，為玉米油行業投資決策者和主管機關審批的研究性報告。以闡述對玉米油行業的理論認識為主要內容，重在研究玉米油行業本質及規律性認識的研究。

更多行業詳情請點擊中研普華產業研究院發布的《2022-2027年中國玉米油行業市場全景調研及投資價值評估研究報告》。報告對我國玉米油的行業現狀、市場各類經營指標的情況、重點企業狀況、區域市場發展情況等內容進行詳細的闡述和深入的分析，著重對玉米油業務的發展進行詳盡深入的分析，并根據玉米油行業的政策經濟發展環境對玉米油行業潛在的風險和防范建議進行分析。最后提出研究者對玉米油行業的研究觀點，以供投資決策者參考。

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