2023果酒市場現狀與未來發展形勢分析

• 方蔓桃 2023年6月26日 來源：百度 239 7
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京東商城發布的數據顯示，近5年，京東線上平臺的果酒銷售年復合增長率超過200%，果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。北京、上海、廣州等一線城市為果酒消費的“主戰場”，銷售占比為18.8%;在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養

果酒行業市場到底怎么樣?　作為果酒的原材料之一，近年來我國水果產量逐年增加。根據數據顯示，2020年中國水果產量為28692萬噸，同比增長4.7%。其中山東產量最多，達到了2938.9萬噸;其次是廣西地區水果產量為2785.7萬噸，再次是河南地區水果產量為2563.4萬噸。

京東商城發布的數據顯示，近5年，京東線上平臺的果酒銷售年復合增長率超過200%，果酒品牌已超過300家，新興品牌成長迅速。北京、上海、廣州等一線城市為果酒消費的“主戰場”，銷售占比為18.8%;在國內市場上，近幾年出現了越來越多的果酒，如枸杞酒、青梅酒等。營養學家指出，與白酒、啤酒相比，果酒的營養價值更高，對健康的好處也更勝一籌。

中研普華產業研究院的《2023-2028年中國果酒行業發展前景戰略及投資風險預測分析報告》分析顯示

果酒行業市場深度分析

截至2021年12月底，根據50家四川省主要果酒(含葡萄酒)生產企業上報的統計數據顯示，2021年四川全省果酒(含葡萄酒)年產量約為3萬噸、年產值近12億元、年銷售額8億元。加上其他未能統計匯總的果酒(含葡萄酒)生產企業，預計四川全省果酒(含葡萄酒)年產量近4.2萬噸、年產值近20億元、年銷售額近11億元。與2020年相比，年產量減少0.4萬噸、年產值基本持平、年銷售額約增長1億元。

與此同時，果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。比如：茅臺的悠蜜語，汾酒的“竹葉青露酒”“玫瑰汾酒”，五糧液的仙林，瀘州老窖的青語、花間酌……除此之外，資本也瞄準這一賽道，根據前瞻產業研究院數據，僅2020年，果酒行業發展的融資事件數量達18件，2021年超過40起，市面上的主要品牌也陸續獲得了千萬級以上的融資。

新一線城市銷售增長迅速，占比為12%;四川、遼寧、山東為潛力省份，四線、五線城市果酒市場份額巨大。總計2.3億人口的90、95后年輕消費群體已然成為新酒飲消費的主力軍。

目前果酒品類的增長同比超過101%，雖然2022年3～5月的電商規模受到疫情影響，物流配送不便，果酒的增速還是超過去年同期水平。果酒行業整體規模擴大是由量價增長驅動的。以過去12個月的月度增長變化幅度看，月度銷售額復合增長率6.38%，月度銷售量復合增長率5.77%。

中國飲料酒呈下降走勢，其中2021年1-10月中國飲料酒產量為3953.79萬千升，同比增長4.7%。2021年1-10月中國各類區飲料酒產量最高為華東地區占比32.5%，其中山東地區飲料酒產量占比11.11%。2021年1-10月中國飲料酒產量最多地區為四川511萬千升;其次是山東地區飲料酒產量為440萬千升;再次是廣東地區飲料酒產量375萬千升。

目前，我國果酒銷售額的年增長率為15%。巨大的果酒市場，吸引了不少知名白酒企業前來掘金，貴州茅臺和五糧液就是其中的代表。當前，我國果酒的年消費量為30多萬噸，只占全國酒類消費總量的5%，相當于平均每2人年消費一瓶750ml的果酒，占世界人均果酒消費量的6%。中國果酒消費水平與世界還有很大差距，未來的潛力不可估量。世界上發達國家人均水果酒精型飲料消費量為人均6升，而我國的消費量僅有0.2—0.3升，相差發達國家20—30倍，發展空間巨大。

雖然果酒的主要消費群體是以“新銳女性白領”“時尚媽媽”“Z時代人群”甚至00后的年輕人群為主，但這部分新銳消費人群之間依然有著很明顯的區別。應在這個目標群體中進行進一步細分，通過不同風格的產品來精準對標不同類型的需求。

近5年，我國果酒銷售年復合增長率達到20%以上。截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，果酒市場規模超過200億元，大多數果酒企業年產量在300-2000千升之間。

果酒賽道正在擴容，包括茅臺、五糧液、瀘州老窖等酒企紛紛入局。不少媒體報道稱，截至2020年，我國果酒企業已超過5000家，市場規模超過200億元。

果酒品牌占據主導地位，包括寧夏紅、嘉桐、彤康莊園、東方紫、黑尚莓、亞太、順昌源、北極冰、藍溪金炫等品牌，年銷售額分別達到1000萬元至1.6億元。近年來，受互聯網、資本因素加持，新晉品牌較多，成長速度加快，包括冰青、梅見、獅子歌歌、貝瑞甜心等品牌，年銷售額分別達到1000萬元至1億元。

據統計，僅天貓新加入的低度酒品牌就有5000多家。在今年“雙11”期間，天貓平臺酒類整體人群增速超48%，低度酒人群增速超60%，其中年輕人占比超60%。低度酒銷售額TOP10品牌分別為銳澳、梅見、Miss Berry(貝瑞甜心)、浮起、落飲、Horoyoi、花田巷子、大于等于久、米婆婆與four loko。上述品牌大多數是果酒組合。

果酒行業市場前景分析

《中國酒業“十四五”發展指導意見》指出，果酒品質穩定性仍需進一步攻克，需重點突破一批重大共性關鍵技術，主要包括建設規模化原料基地，完善品種、種植、采收和加工過程的技術規范;開發以抗氧化為基礎的果酒風味流失控制技術，加強果酒感官風味穩化。

果酒標準體系建設和果酒文化體系建設將是未來果酒行業的重要推力，中國酒業協會將推動果酒行業科技創新平臺建設，充分發揮中國果酒研究院作用，加強國際交流，挖掘傳統文化精髓，注入營養健康理念，建設果酒行業科技人才隊伍，進行果酒標準體系建設和果酒文化體系建設。

由此可見，果酒產業在中國市場雖沉寂多年，但隨著經濟發展催生人們消費觀念向綠色健康轉變，果酒產業搭上了“順風車”，迎來飛速發展，果酒來勢洶洶。

近日，有酒業家消息稱，四川果酒產業第一個“十年計劃”已有雛形，即“產值過百億+銷量沖百億”。這一目標未來將會被寫入四川省葡萄酒與果酒行業協會的“十四五”“十五五”行動計劃。

相關專家認為，鑒于我國水果栽培種類多、分布不均衡、每個種類種植規模小的特點，使得目前果酒產業也往往局限于特定地域，導致果酒產業較之其他品類的認知度較低，這是不容忽略的現實。

另一方面，果酒消費正在急速增長。根據2022年京東618大促數據，果酒成為消費者的首選，開場2分鐘，果酒成交額同比增長25倍。果酒行業呈現出“品牌百家競爭”“市場增量從一線城市到二、三、四、五線城市遍地開花”的發展態勢。

作為酒水賽道非常值得關注的新酒種，目前果酒的重度消費群體是年輕消費群體，因此與傳統酒水品牌在線下發展經銷商團隊，經營長渠道不同，果酒品牌更擅長在互聯網進行營銷。短視頻及直播帶貨也逐漸成為了以果酒為代表的新興酒類產品重要銷售渠道。

果酒行業報告根據行業的發展軌跡及多年的實踐經驗，對行業未來的發展趨勢做出審慎分析與預測，是行業企業、科研單位、銷售企業、果酒行業投資企業準確了解行業當前最新發展動態，把握市場機會，做出正確經營決策和明確企業發展方向不可多得的精品，也是業內第一份對果酒行業上下游產業鏈以及行業重點企業進行全面系統分析的重量級報告。

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