農貿市場行業市場分析：現在做農貿市場是碰運氣還是找機會?

• 方蔓桃 2023年8月16日 來源：百度 719 42
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如果你想了解農貿市場行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年農貿市場行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。重點分析了我國

前幾年我國的房地產發展迅猛，在市政要求上，新建住宅要配套菜市場，例如濟南市規定，新建住宅要求按照80平米—120平米/千人配備菜市場，面積不能小于600平米。這些新建的菜市場由于新建樓盤入住率和人流問題，基本上出租率都非常的低(按照行業規律，平均常住2.5-5萬人，才能養活一個農貿市場)。

雖然農貿市場的數量增多，但農貿市場在零售終端的占比是下降的。根據艾瑞統計，農貿市場的零售占比由2016年的73%下降到2019年的56%。其它調研機構的數據雖然不同，但占比下降的趨勢是一樣的。

如果你想了解農貿市場行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2022-2027年農貿市場行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。重點分析了我國農貿市場行業將面臨的機遇與挑戰，對農貿市場行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

隨處可見的多媒體設備，是天然的廣告發布媒介，利用好了可以發展廣告業務為市場創收;線上農貿O2O小程序打破空間限制，拓展銷售途徑;大數據采集系統，用戶交易數據實時采集，深入掌握用戶經營情況，為引入銀行普惠金融創造了條件，有利于深化銀企合作互惠互利。

相對于直觀的帶來收益的降本、增收，我們還應該認識到，智慧菜市場提高管理效率這一功能也極具實用性。在傳統菜市場的日常管理中，常常出現信息傳遞反饋不及時，辦事效率低下，辦事人員敷衍塞責馬虎應付等情況，限制了市場管理效率的提高。

在智慧菜市場，打造出了一條全閉環、全程透明、實時反饋的高效信息傳輸鏈條。從管理方的指令發出到辦事人員的任務執行再到任務完成結果的反饋，相關信息都在系統里實時呈現，真正的起到了高效信息傳輸與全程監督的作用，實實在在的提高了管理效率。

把農貿打造成一個智慧菜市場，依靠當今最先進的信息科技技術以及行業最前沿的管理理念，落實市場長效管理，實現降低市場成本、增加市場收入、提高管理效率，無疑是最佳的農貿市場運營管理方案。

農貿市場升級改造加快，是由政府和市場雙驅動。農貿市場改造主要是兩方面，一個是“標準化”，一個是“智慧化”。

農貿市場的標準化改造開始于2009年，由政府主導。“智慧化農貿”出現在2018年，主要是企業主導。標準化改造是政府推動和投資的，所以進展比較快。智慧化農貿市場主要是由市場(企業)推動，目前屬于“雷聲大，雨點小”，從近幾年發展情況來看，無論是覆蓋數量和盈利情況都不好。

好的農貿市場出租率基本上都是100%，甚至還要把一些過道騰出來才能滿足需求，即便是漲價，還是一鋪難求。例如沈陽的大東副食農貿市場，攤位費平均每年上漲約2%，但常年出租率保持100%。還有云南的東站農貿市場，2019年標準化改造后攤位費由每年2.8萬直接漲到了6.6萬，但出租率依然是100%。

智慧農貿市場也叫互聯網農貿市場，是指通過物聯網、云計算、大數據等技術對傳統的農貿市場進行升級改造，從而實現智慧展示、查詢、計量、支付、檢測、溯源、監管等多方面功能，讓傳統農貿市場進入智能時代，帶來食品安全、準確計量、便捷支付、高效管理等多方面優勢。政府與市場探索“互聯網+農貿”，以科技力量為支撐創造出更高效率的農貿生產銷售途徑，力求提高收益，降低成本，促進產值。

農貿市場具有明顯的經濟屬性，作為城鄉居民“菜籃子”商品供應的主要場所，它也具有社會性和很強的公益性。就其社會地位而言，農貿市場與其他商業業態的功能相比，社會價值的取向更能體現政府形象，政府通常將其作為“民生工程”、“再就業工程”、“三農問題”等工作的平臺，以此促進城市發展，展示城市形象，構建和諧社會。隨著未來城市形態的轉變，農貿市場也會隨著社會發展的潮流產生新的變化。

隨著消費習慣和生活方式的轉變，在經濟發達的地區或城市傳統農貿市場將逐步退出市場舞臺。深圳、廣州、上海等地區在城市商業發展規劃中已不再規劃新的農貿市場，而以其他新型業態取而代之，對已有的農貿市場都要求進行升級改造，比如：新型街市、社區服務中心和農改超等等。

農貿市場行業缺乏專業人才。一個行業的發展離不開一流人才的提升。沒有一流的人才，一方面市場運作缺乏戰略規劃，另一方面市場管理者很難正確理解和執行公司的發展舉措，即執行力不足。農貿市場盈利模式單一，收益低。農貿市場運營中，主要收取攤位費。同時，由于租金漲幅有限，難以擴大市場經營規模，永輝超市等上市連鎖企業難以出現。大部分農貿市場靠政府補貼維持生計，沒有造血功能。一旦他們離開政府的支持，農貿市場將不可避免地被摧毀，難以維持。同時，由于缺乏交易基地，新建農貿市場慘淡，推進新型農民建設更加困難。

2021年上半年，全國疫情防控形勢持續向好，全國農貿市場市場交易總額及商戶利潤較2020年同期明顯增長，整體已恢復至疫情前交易水平。

根據全國城市農貿中心數據顯示，農貿市場中民營市場占比較高，約為47.50%;混合所有制市場數量占比相對較小，約為10.84%;國有農貿市場占比約為23.33%;集體所有制市場占比約為18.33%。農貿市場規模大小各異。中大型農貿市場面積一般在2500平方米左右，一般擁有80-120個攤位。小型農貿市場面積一般在1000平方米以下，攤位一般在50個以下。市場平均攤位租金為7.80元/平方米?天，平均每個市場覆蓋消費者約2.4萬人。

2021年上半年農貿市場的線上銷售渠道(包括市場自建線上銷售平臺、商戶與第三方電商平臺合作等方式)占比為6.62%，較2020年增加2.54%，較2019年增加4.22%。分城市來看，2021年上半年，一線城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.95%，較疫情前增加4.20%;其他城市農貿市場的線上銷售渠道占比為6.00%，較疫情前增加3.76%。

而尾部農貿市場出租率都低于50%，例如蘭州市區共有58家農貿市場，其中有13家的出租率在30%以下，占比22%，而北京市攤位出租率不足50%的市場有149個，占比20%。

這些市場預計將在未來幾年內消失。因為根據各地政府規定，出租率低的農貿市場將被強制關停，例如天津市2019年的政府規定農貿市場評定的要求中出租率必須超過60%，否則就會被強制關閉。而重慶市則規定出租率低于30%，實現“一票否決”，立刻關停。

全國城市農貿中心聯合會的調查數據顯示，農貿市場經營模式依然很傳統，攤位租金依然是農貿市場運營管理方最主要的收入來源。農貿市場運營主體的收入構成中攤位費平均占比92.80%，其他收入主要來自市場自營。在市場主要支出項目中，房屋租賃費為主要支出項目，占總支出的35.87%;其次為員工工資占28.30%;納稅項支出占比最低，為7.96%。

農貿市場前景分析

政府方面，農貿市場是城市“菜籃子”工程的主要支點，未來依然會獲得政府扶持。消費方面，農貿市場的多SKU的一站式采購、社交屬性(老人的主要社交場所)都有不可替代性。根據凱度消費者指數在調研消費者2020年最新渠道意向后即發現，農貿菜市場占比27.6%，依然居于首位。而且目前中國老齡化越來越嚴重，所以農貿市場這種適合老年人采購和社交的場所不會消失。

農貿市場升級改造，不僅讓市場環境提質升級，還給市民買菜帶來了便捷舒適的體驗。如何進一步提升我市農貿市場食品安全和精細化管理水平?南寧市市場監管局從規范管理入手，積極探索創新農貿市場“十個一”標準化長效管理機制，全力打造環境整潔、秩序井然、食品安全的市場環境。

強化標準引領，出臺《南寧市農貿市場精細化管理標準》，印發《農貿市場日常管理工作指南》，明確市場開辦方、市場管理人員、經營戶的相關職責，提升市場管理方和監管人員的標準化建設意識，以此帶動全市農貿市場標準化管理邁上新臺階。同時，以食品安全“十規范”為抓手，扎實推進管理機構和人員配備、入市銷售食品查驗、熟食店鋪明檔亮灶、溯源管理等方面的規范化建設。

市場監管部門還落實“市級—縣區級—基層所”三級督導，創新引入第三方實地測評機制，建立“1111”督導體系，即1個由市場監管、商務、城管等多部門組成的聯合督導組，1個遠程視頻監控督導組，1個市場監管部門專職督導組和1個第三方實地測評組。通過督導測評發現問題，不斷規范市場管理。

報告還分析了農貿市場市場的競爭格局，行業的發展動向，并對行業相關政策進行了介紹和政策趨向研判，是農貿市場生產企業、科研單位、零售企業等單位準確了解目前農貿市場行業發展動態，把握企業定位和發展方向不可多得的精品。

了解更多行業數據詳情，可以點擊查閱中研普華產業研究院的《2022-2027年農貿市場行業市場深度分析及發展規劃咨詢綜合研究報告》。

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