軟飲料行業市場調研：正在重塑的3000億市場

• 方蔓桃 2023年9月7日 來源：百度 817 50
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從無糖茶飲的市場增長速度中可見一斑，據天貓淘寶平臺近五年無糖茶飲的銷售數據來看，無糖茶飲線上銷售規模五年間突破10倍，更多年輕群體快速認識、嘗試無糖茶飲料。2017-2021年間，無糖茶飲的市場規模年復合增速達28.6%，隨著無糖茶飲在二三線城市的普及，預計到20271

2022年，超過9成的中國消費者有喝茶的經歷，保持每天喝茶習慣的消費者占47.5%，茶葉成為人們生活中的剛需。

尤其在當下健康飲食的需求趨勢下，消費者已不止滿足口腹之欲，更愿意追求低糖低脂的飲食產品。

如果你想了解軟飲料行業的環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年中國軟飲料市場深度調查研究報告》。重點分析了我國軟飲料行業將面臨的機遇與挑戰，對軟飲料行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

從無糖茶飲的市場增長速度中可見一斑，據天貓淘寶平臺近五年無糖茶飲的銷售數據來看，無糖茶飲線上銷售規模五年間突破10倍，更多年輕群體快速認識、嘗試無糖茶飲料。2017-2021年間，無糖茶飲的市場規模年復合增速達28.6%，隨著無糖茶飲在二三線城市的普及，預計到2027年中國無糖茶飲市場規模將達到124億元。

在半年報中，農夫山泉表示，2023年上半年，中國經濟運行總體呈現回升向好態勢。市場活力和消費潛力逐步釋放，飲料行業市場規模回升明顯。

分業務來看，隨著疫情情況好轉，人們戶外活動增加，即飲渠道銷售狀況有所恢復，其中包裝飲用水產品的營收達104.42億元，較去年上半年同期增長11.7%，在總營收占比為51.0%。

前段時間三得利品牌降價沖上熱搜，更是說明無糖茶的競爭激烈，就連東方樹葉，這款曾經被評為“最難喝的飲料”，也在近幾年拿捏消費者，成為社交軟件上博主們的推薦好物。

無糖茶飲賽道中更是不乏新老品牌的追逐交戰，前有統一、農夫山泉、三得利等老牌玩家，后有元氣森林、讓茶等新入局者，就在9月1日，東鵬飲料官宣首推“烏龍上茶”，預示著功能飲料品牌也開始進軍無糖茶飲料賽道。

飲料產品的營收較去年同期增長38.9%，在總營收占比為48.4%;其中，以東方樹葉、茶π為代表的茶飲料產品報告期內錄得營收52.86億元，較去年同期增長59.8%，占總收益的25.8%，是營收增長最快的飲料品類。上半年新口味“黑烏龍”上市，進一步完善“東方樹葉”在茶產品上的品類布局，而“茶π”繼續加強與年前消費者的溝通。東方樹葉口味以及包裝規格的不斷豐富，將更好地幫助公司占領終端貨架，拓展更多消費場景。

功能飲料產品錄得營收為24.57億元，較去年同期增長21.5%，占總收益的12.0%。果汁飲品報告期內錄得收益16.86億元，較去年同期增長32.2%，占總收益的8.2%;其他產品(主要包括蘇打水飲料、含氣風味飲料、檸檬汁飲料、咖啡飲料等其他飲料產品，及鮮果等農產品)錄得收益5.91億元，較去年同期下降8.4%，占總收益的2.9%。

從公告中的財務數據大致推測，上半年農夫山泉的茶飲料可能貢獻了將近30%的利潤。茶飲料已經成為農夫山泉的第二增長曲線和新的利潤來源。此外，報告期內其他收入及收益較去年上半年上升19.9%，占總收益的4.4%。

目前，我國軟飲料行業形成已經形成規模較大、門類齊全的產業，產品質量不斷提升，行業生產精益化發展。從盈利能力來看，銷售毛利率和銷售凈利率依然保持高位。

近年來，我國軟飲料銷售毛利率略有下滑趨勢，2019年軟飲料行業銷售毛利率為43.27%，2020-2022年軟飲料行業銷售毛利率下降，2023年一季度軟飲料行業銷售毛利率為38.99%。

近十年來中國軟飲料市場保持著穩定的增長。預計未來中國軟飲市場將保持5.5%的復合平均增速，到2025年市場規模將超過7900億元。隨著消費者對自身健康的重視，“抗糖”“健康”“天然”成為日常社交被提及最多的話題。

軟飲料各細分市場增長態勢良好，茶飲無糖化成為趨勢;植物蛋白飲料消費升級，以燕麥奶為代表的新興植物蛋白飲品為行業帶來了清晰的第二增長機會曲線;即飲咖啡市場復合增長率排名第一，領跑飲料市場各細分品類。

軟飲料最紅火時期，喜茶等門店幾乎都是線上爆單、線下排隊1小時起的火爆場面，尤其是在繁華商超等地，幾乎人手一杯，就連社交軟件上都有點單分享等帖子。

中國連鎖經營協會近期發布的《2022新茶飲研究報告》顯示，我國新茶飲市場規模從2017年的422億元增長至2021年的1003億元。[8]

縱觀這些品牌的線下門店，每一次的新店開業，都能引發一波網紅效應，同時這些現制茶飲品牌入駐外賣平臺，更加有利于年輕消費群體購買。

在口味上，喜茶在上市初期便主打“真原茶”，由此形成喜茶的五大標配：四季春、綠妍、金鳳、玉露、紅烏龍，并保持高頻率上新;而“奈雪的茶”，涵蓋鮮果茶、鮮奶茶、純茶3大類，兼顧經典和流行。

4月份，隨著消費市場活力增強，市場銷售增速繼續加快，升級類消費較快增長，接觸型、出行類相關服務消費恢復明顯，線上消費占比穩步提高。

市場銷售增速繼續加快。在消費場景恢復拓展，各項促消費政策不斷顯效及上年同期基數較低等因素作用下，4月份，社會消費品零售總額34910億元，同比增長18.4%，增速比3月份加快7.8個百分點。

城鎮市場銷售增長快于鄉村。4月份，城鎮和鄉村消費品零售額同比分別增長18.6%和17.3%，增速比3月份分別加快7.9和7.3個百分點。

商品零售增長加快。4月份，商品零售額同比增長15.9%，增速比3月份加快6.8個百分點。從商品類別看，限額以上單位中八成商品類值零售額同比增長，七成商品類值零售額增速加快，其中穿類和用類商品零售增長較快。4月份，限額以上單位穿類、用類商品零售額同比分別增長32.4%和19.3%。在用類商品中，汽車類商品零售額同比增長38%，增速比3月份大幅加快。

部分升級類商品零售實現兩位數增長。4月份，限額以上單位化妝品類、金銀珠寶類、體育娛樂用品類、通訊器材類商品零售額同比分別增長24.3%、44.7%、25.7%和14.6%，增速比3月份分別加快14.7、7.3、9.9和12.8個百分點。

在快速發展過程中，中國軟飲料行業整體規模、品牌影響力不斷攀升。軟飲料行業依據企業在2021年的營業收入劃分，可分為3個競爭梯隊。其中，營業收入大于200億元的企業有康師傅控股、農夫山泉、統一企業中國;營業收入在30-200億元之間的企業有中國食品、東鵬飲料、養元飲品、維維股份、香飄飄等;其余企業的營業收入在30億元以下。

以國產品牌為主TOP10以下的品牌市場份額快速升;以國產為主的TOP10以外的品牌近年來在新興細分品類不斷發力。十年間整體市場份額從53%增至65%左右，這無疑打破了消費品行業強者恒強、市場集中度不斷提高的競爭鐵律，背后是國潮的力量。

軟飲料行業市場機遇分析

軟飲料消費頻次隨消費者年嶺增長逐步降低，近七成的90后、z世代消費者每周消費一瓶以上軟飲料，而相同消費頻次的80后、80前分別僅占58%和35%;同時，食品飲料也成為Z世代未來計劃增加消費支出的品類;以Z世代、90后為核心的年輕消費者正在接棒80后成為軟飲料的核心用戶群體。

此外，當下最火的當屬酸梅湯，帶著中藥香的中藥茶飲成了“新寵”。其火爆程度，不亞于這兩天“醬香拿鐵”的風頭。

這一商機也被部分中醫館捕捉。有網友分享稱，同仁堂門店貼有“酸梅湯”的抓方方法，配方含有烏梅、山楂、烏棗、陳皮、甘草、玫瑰茄等，能夠生津止渴、解暑開胃、健脾解膩、澀腸止瀉，同時還有詳盡的用法用量介紹。

據了解，全國部分省市中醫醫院已經出現酸梅湯供不應求的情況。在網上，中藥版酸梅湯的視頻爆火，“流行花十元找中醫配酸梅湯”的話題一度登上短視頻平臺熱搜，近2000萬網友圍觀。酸梅湯在網上火了，很多視頻博主紛紛曬出拿著配方走進藥房抓藥的經歷，僅花費低廉的價格，就能收獲一份酸梅湯原材料。

大眾消費者對健康的關注重點多樣化為飲料產品的差異化創造空間。而另一方面， 眾多消費者對飲料“健康”的印象事實上源自飲料商的宣傳科普，因此對于“健康” 的定義主導權在于品牌商。“口味+健康”型軟飲料公司主要通過做“加法”或“減法” 的方式以順應消費者對于健康的訴求。

餐飲等接觸型消費快速增長。餐飲堂食、電影院等線下消費場景不斷拓展，相關消費需求較快釋放。4月份，全國餐飲收入同比增長43.8%，增速比3月份加快17.5個百分點;電影票房收入28.7億元，同比增長四倍左右，增速比3月份大幅加快。

出行類相關服務消費大幅回升。4月份，全國城市軌道交通客運量同比增長95.8%。據測算，今年清明假期，國內旅游出游人次較2022年清明節當日增長22.7%;“五一”假期，居民出行意愿大幅上升，帶動旅游相關消費快速恢復，國內旅游收入同比增長128.9%。

《2023-2028年中國軟飲料市場深度調查研究報告》由中研普華研究院撰寫，本報告對該行業的供需狀況、發展現狀、行業發展變化等進行了分析，重點分析了行業的發展現狀、如何面對行業的發展挑戰、行業的發展建議、行業競爭力，以及行業的投資分析和趨勢預測等等。報告還綜合了行業的整體發展動態，對行業在產品方面提供了參考建議和具體解決辦法。

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