海鮮養殖行業分析　　新疆海鮮火爆出圈，養殖戶為何喜憂參半?

• 方蔓桃 2023年9月22日 來源：百度 509 27
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如果你想了解海鮮水產行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年海鮮水產行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國海鮮水產

作為中國離海最遠的內陸省份，坐擁沙漠和戈壁灘的新疆利用現代技術，讓海鮮“搬家”到這里謀生，實現了海鮮和陸地養殖的“雙向奔赴”……

金秋九月，“新疆海鮮”迎來大豐收，三文魚、澳洲大龍蝦……近日，新疆海鮮火爆出圈，成了網絡熱門話題。

作為中國離海最遠的內陸省份，坐擁沙漠和戈壁灘的新疆利用現代技術，讓海鮮“搬家”到這里謀生，實現了海鮮和陸地養殖的“雙向奔赴”。

海鮮餐飲行業產業鏈上下游分別為海鮮的供給與海鮮的消費。海鮮的供給一是人工養殖，一是海洋捕撈。中國已經連續20多年成為世界第一漁業大國，我國的海洋捕撈、海水養殖維持較高水平。海鮮的消費包括了個人、家庭消費者及企業消費者。

如果你想了解海鮮水產行業的內外部環境、行業發展現狀、產業鏈發展狀況、市場供需、競爭格局、標桿企業、發展趨勢、機會風險、發展策略與投資建議等進行了分析……我們研究院撰寫的《2023-2028年海鮮水產行業深度分析及投資戰略研究咨詢報告》。重點分析了我國海鮮水產行業將面臨的機遇與挑戰，對海鮮水產行業未來的發展趨勢及前景作出審慎分析與預測。

我國擁有渤海、黃海、東海和南海四大海區，魚類資源豐富，漁業穩定發展，這為速凍海鮮制品行業的發展提供了良好的產業基礎;同時水產品加工主要集中于加工條件良好的沿海城市，如遼寧、山東、福建、廣東、海南等省區。

我國水產品的一半為海水產品。數據顯示，2020年我國水產品總產量6549.02萬噸，比上年增長1.06%。其中海水產品產量3314.38萬噸，同比增長0.97%，淡水產品產量3234.64萬噸，同比增長1.15%，海水產品與淡水產品的產量比例為50.6:49.4。2021年我國水產品總產量6690.29萬噸，比上年增長2.16%。其中海水產品產量3387.24萬噸，同比增長2.20%;淡水產品產量3303.05萬噸，同比增長2.11%;海水產品與淡水產品的產量比例為50.6:49.4。

目前由于國內過度捕撈、環境污染等問題嚴重，致使海洋水產資源不斷減少，水產行業發展重心逐漸向養殖方向偏移，進而促進海水養殖行業快速發展，產量逐年上升。根據數據顯示，2021年我國海水養殖產量為2211.14萬噸，同比增長3.55%。海洋捕撈產量由2015年的1216.81萬噸下降至2021年的951.46萬噸。

近年來隨著國民經濟的發展，人們可支配收入的增加，海水產品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。數據顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。

隨著網購的興起，各類水產品實現了產地加工、配送各地，消費者對于各類海洋類制品的認知也打破了地域的限制。京東大數據顯示，年貨節第一周，“異地訂單”量與去年年貨節同期相比增長30%，且異地訂單占比較平日上漲超50%。其中，廣東、北京、江蘇發出的跨省異地訂單最多。

目前，海外海鮮產品利潤高的原因就在于運輸不便，而且不能大量生產，同時我們社會上都是物以稀為貴，所以這些海鮮產品的價格自然就高，所以能吃到鮮活的名貴海鮮，價格和利潤都高一些。

陸養海鮮并不簡單，在“沙漠里養殖水產”更是困難。如何留住水源、減少沙地滲漏、預防土壤返堿、減少本土敵害等，都是養蝦人需要面臨的問題。

2021年，山東省日照市援疆指揮部在新疆麥蓋提縣落地水產養殖項目，吳治軍開始跟著學習養蝦技術。經過反復實驗證明，澳洲淡水龍蝦最適合在當地養殖，經過一年學習、一年摸索，今年吳治軍養殖的龍蝦已開始送上消費者的餐桌。

近年來隨著國民經濟的發展，人們可支配收入的增加，海水產品的消費能力不斷提高。到目前我國是世界上海鮮消費量最大的國家之一。數據顯示，2020年我國海鮮餐飲消費量為1849.63萬噸%。

人均海鮮消費呈現上升的趨勢。數據顯示，2019年我國人均海鮮消費量達32.82KG/年，較2018年增加了4.52KG/年，同比增長16.0%，受新冠肺炎疫情影響，人均海鮮消費量為26.42KG/年，較2019年減少了6.40KG/年，同比減少19.5%。

人均海鮮消費呈現上升的趨勢。數據顯示，2019年我國人均海鮮消費量達32.82KG/年，較2018年增加了4.52KG/年，同比增長16.0%，受新冠肺炎疫情影響，人均海鮮消費量為26.42KG/年，較2019年減少了6.40KG/年，同比減少19.5%。預計到2026年我國人均水產品消費量將達到23千克，占總消費量的比重將達到36%左右，海鮮市場正在迎來黃金期。預計到 2030 年，千禧年后新生一代的消費習慣與中產階級的迅速崛起成為推動海鮮產品消費的中堅。

“陸養海鮮技術很重要，特別是水質，要根據當地情況不停調試，淡化鹽堿度，達到最佳養殖水平，才能養出好的水產品。”新疆生產建設兵團第一師阿拉爾市合輝生態水產養殖有限公司總經理馮輝說。

該公司的鹽堿水養殖基地原來是六團雙城鎮居民飲用水源的“大澇壩”，經過3年的科學養殖，如今已成為200多畝南美白對蝦養殖基地。在每次捕撈前，馮輝都會帶人進行水質檢測。

“鹽堿地養蝦，最大的難題就是調水，要確保水質指標的pH值、鹽度以及其他的氨氮、亞鹽等指標符合南美白對蝦的生長環境。”馮輝說，“所以要不停地監測水質，隨時做好調整。”

畢竟讓海鮮“搬家”到鹽堿地，養殖技術決定了海鮮能否“安家”。

今年5月，他投放了1100萬尾蝦苗，現在已是成熟期。從捕撈情況看，預計產量最低可達到70噸，預計產值能達到700萬元。

“搬家”的海鮮不止有蝦，一顆顆來自丹麥的三文魚魚卵也在新疆伊犁哈薩克自治州尼勒克縣安了家。當地三文魚龍頭企業新疆天蘊有機農業有限公司經過10年發展，已擁有2個年產3000噸三文魚的養殖基地，正在籌建1個年產5800噸三文魚的養殖基地。

“預計今年三文魚產量能夠達到6000噸，產值達4.2億元。”新疆天蘊有機農業有限公司負責人張秀說，除了供應國內市場外，也會出口新加坡、馬來西亞等國家。

解決運輸難題、降低成本是關鍵。

內陸地區通常遠離海洋，因此，獲取新鮮的海鮮產品通常需要依賴長途運輸或冷鏈物流，這不僅增加了成本，還可能導致海鮮的新鮮度受損。為了解決這一問題，一些內陸地區開始尋找在本地養殖海鮮的方法，以確保居民可以獲得更加新鮮和可持續的海鮮選擇。

一些內陸地區選擇建設水產養殖基地，這些基地通常包括人工湖泊、魚塘、蟲室和水族箱。這些設施為各種海鮮，如蝦、魚、蟹和貝類，提供了適宜的生長環境。另外，內陸海鮮養殖的關鍵是循環水系統，它可以在有限的水資源下有效地維持生態平衡。這種系統通過過濾和凈化水來確保養殖水體的質量，減少水浪費，并降低對自然水源的依賴。

海鮮水產行業市場機遇分析

在內陸地區養殖海鮮的過程中，政府、科研機構和農業企業扮演著關鍵角色，他們需要共同努力，制定有效的政策、標準和指導方針，以確保內陸海鮮養殖行業的健康發展。

總之，內陸地區養殖海鮮的崛起是一項引人注目的成就，它不僅滿足了人們對新鮮海鮮的需求，還為可持續農業和生態保護提供了新的可能性。通過不斷改進技術和加強合作，內陸養殖海鮮有望在未來繼續壯大，為全球提供更多高質量、可持續的海鮮產品。

近年來，隨著設施漁業的發展，海鮮養殖的區域也正在向距離大海更遠的內陸挺進，除了重慶外，甘肅、內蒙古、新疆等地都有所發展。北部灣大學海洋學院教授廖永巖認為，盡管目前海鮮陸養的種類還不夠豐富，但未來將會是設施漁業發展的趨勢。

“海鮮陸養是將來水產養殖的一個大發展方向。只有農業工業化了，養殖的效益才能夠提高，養殖的風險可控性才能夠提高。”廖永巖表示。

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