木薯行業現狀及前景趨勢分析2024

• 方蔓桃 2024年5月19日 來源：百度 761 46
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盡管需求增長，但木薯的供給可能受到氣候、土壤條件、種植面積和種植技術等多種因素的影響。特別是在一些主要產區，干旱、洪澇等自然災害可能會對木薯的產量造成嚴重影響，從而導致供給受限和價格波動。此外，木薯的儲藏期較短，需要加強儲藏和運輸技術，以防止損失。

木薯雖然富含營養，但其自然狀態下含有毒素，主要是一種名為“氫氰酸”的化合物。如果處理不當，即便是少量的氫氰酸也足以對人體造成嚴重傷害或致命。因此，對木薯的加工處理需格外小心，以確保食用安全。常見的處理方法包括淘洗、曬干和烹煮，這些步驟可以有效地分解并去除木薯中的毒素。如此處理后，木薯便可安全食用，成為一種營養豐富、價格適宜的食材。

除了作為食物之外，木薯還有廣泛的多功能應用價值。木薯淀粉是制作各種食品的重要原料，如面包、糕點和粉條等。此外，木薯淀粉也被廣泛應用于工業領域，如生產紙張、紡織品和生物可降解塑料等。在醫藥領域，木薯淀粉被用作藥片的輔料，幫助藥物成型并控制釋放時間。木薯的根和莖部分也可以作為飼料，供給家畜食用。

據中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國木薯行業市場深度調研及投資策略預測報告》分析

木薯行業市場現狀分析

木薯為大戟科木薯屬植物，是世界三大薯類作物之一，被譽為“淀粉之王”、“地下糧倉”，是世界7～8 億人賴以生存的糧食，原產于美洲亞馬孫河流域，目前在亞洲、非洲和拉丁美洲的熱帶和亞熱帶地區廣泛種植。全球木薯收獲面積不斷增長，2020年全球木薯收獲面積為3420.51萬公頃，2021年全球木薯收獲面積達到3422.99萬公頃。

我國木薯淀粉供需極不平衡，需求量遠大于產量。據中國淀粉工業協會數據，2021年中國木薯淀粉產量為21.18萬噸，同比減少18.5%;需求量為369.47萬噸，同比增長22.5%。

我國是木薯淀粉凈進口國，木薯淀粉也是我國貿易量最大的淀粉品種。據中國海關總署數據， 2022年1-10月，我國木薯淀粉累計進口347.42萬噸，出口僅734.7噸。

從申請專利數量上看，2014-2021年，我國木薯淀粉行業相關專利申請數量呈倒v型發展，2021年行業相關專利申請數量為561件，較2020年減少80件，截至2022年11月31日，行業相關專利申請數量為262件。

木薯行業市場前景趨勢分析

目前，木薯淀粉在食品、糖果、啤酒、膠粘劑、紡織品、造紙、醫藥等領域都有廣泛的應用。特別是在食品工業中，隨著消費者健康意識的提高，對于低脂、低熱量、低卡路里的需求逐漸增長，木薯淀粉的應用領域也會不斷拓展。

木薯淀粉的主要產地集中在南北半球的熱帶和亞熱帶地區，如中國、印度尼西亞、泰國、菲律賓、巴西等國家和地區。其中，中國是全球最大的木薯淀粉生產國之一。木薯淀粉的生產技術包括清洗、切碎、攪拌、篩選、沉淀、烘干等多個步驟。隨著科技的不斷進步，生產設備和工藝也在不斷改進，使得木薯淀粉的生產效率和產品質量都得到了提升。

隨著全球人口的增長和經濟的發展，尤其是發展中國家和地區，對木薯的需求將持續增長。木薯作為一種多功能作物，其在食品加工、飼料生產、工業原料等多個領域都有廣泛應用。因此，預計木薯的市場需求將保持穩定的增長態勢。

盡管需求增長，但木薯的供給可能受到氣候、土壤條件、種植面積和種植技術等多種因素的影響。特別是在一些主要產區，干旱、洪澇等自然災害可能會對木薯的產量造成嚴重影響，從而導致供給受限和價格波動。此外，木薯的儲藏期較短，需要加強儲藏和運輸技術，以防止損失。

此外，隨著科技的進步，木薯種植和加工技術將得到不斷提升。這包括改進種植技術以提高產量和品質，發展新型加工技術以提高產品附加值和競爭力。同時，木薯深加工技術和設備的提升也將有助于推動木薯產業鏈的升級和發展。

環保與可持續發展：隨著全球對環保和可持續發展的重視，木薯行業也將面臨更高的環保要求。這包括采用更環保的種植和加工技術，減少廢棄物和污染物的排放，以及加強木薯廢棄物的綜合利用等。這將有助于推動木薯行業的可持續發展，并為其帶來更多的市場機遇。

綜上所述，木薯作為一種重要的農作物，不僅在歷史上解決了食品短缺問題，而且在現代社會具有廣泛的多功能應用價值。盡管存在毒性問題，但經過適當加工處理后，木薯仍然是一種安全、營養豐富的食材，同時也在工業、醫藥和農業領域發揮著重要作用。期待未來，木薯的種植與應用將迎來更加廣闊的發展前景。

欲了解更多關于木薯行業的市場數據及未來行業投資前景，可以點擊查看中研普華產業院研究報告《2024-2029年中國木薯行業市場深度調研及投資策略預測報告》。

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