經濟數字化趨勢突出，山核桃原料行業如何借力發力，企業如何邁出更大一步？
在一個供大于求的需求經濟時代，企業成功的關鍵就在于，是否能夠在需求尚未形成之時就牢牢地鎖定并捕捉到它。那些成功的公司往往都會傾盡畢生的精力及資源搜尋產業的當前需求、潛在需求以及新的...
吃皮蛋的好處和壞處，吃皮蛋中毒怎么辦？
吃皮蛋的好處和壞處
好處：
皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，是我國傳統的風味蛋制品，不但是美味佳肴，而且還有一定的藥用價值。中醫認為皮蛋性涼，可治眼疼、牙疼、高血壓、耳鳴眩暈等疾病。若加醋拌食，能清熱消炎、養心養神、滋補健身；用于治療牙周病、口瘡、咽干口渴等。能刺激消化器官，增進食欲，促進營養的消化吸收。
壞處：
皮蛋含鉛，人長期大量食用后會造成嚴重后果，可能導致成人貧血、高血壓、腎臟受損，孕婦流產、早產、嬰兒畸形，也會影響兒童智力發育。
1、鉛中毒
皮蛋腌制時間要兩個多月，很多商家為了加快制作時間，使鮮蛋中的蛋白質迅速凝固，會添加一些含鉛的黃丹粉，加速皮蛋形成。人吃多了這種皮蛋就有可能引起鉛中毒。這樣的皮蛋會增加肝腎的負擔，長期大量食用容易引起重金屬中毒。可能會導致失眠、注意力不集中、好動、貧血、關節酸痛、思維緩慢等癥狀，嚴重者可能會出現智力下降和腦功能障礙。
2、影響兒童智力
鉛中毒可不是小事。尤其是兒童對鉛特別敏感，在腸道內的吸收率可達50%，且兒童臟器功能不健全，極易形成鉛在身體內的蓄積，造成慢性中毒，影響智力發育，所以兒童應少吃甚至不吃皮蛋。
3、引起缺鈣
鉛在人體內會取代鈣質，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣癥狀。兒童更容易受鉛的毒害，就算經常食用“無鉛松花皮蛋”（實際上含少量鉛）也容易引起兒童骨骼和牙齒的鈣質流失，導致發育不良。
4、影響消化
皮蛋在制作過程中，由于含堿性物質過多，食用后會很快中和胃酸，從而降低胃液的屏障作用，影響消化吸收。吃皮蛋時加適量食醋，可以中和皮蛋堿性保護胃酸。
吃皮蛋中毒怎么辦？
1、催吐
吃下去的時間在1到2小時內，可采取催吐的方法。立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下。如不吐，可多喝幾次，迅速促進嘔吐。也可用鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服。
2、導瀉
如果時間超過2小時，且精神尚好，則可服用些瀉藥，促使中毒食物盡快排出體外。一般用大黃三十克，一次煎服，老年患者可選用元明粉二十克，用開水沖服即可緩瀉。老年體質較好者，也可采用番瀉葉十五克，一次煎服，或用開水沖服，亦能達到導瀉的目的。
3、解毒
輕微中毒的，可用鮮牛奶或其它含蛋白質的飲料灌服。以及吃些富含膳食纖維的食物，吸附皮蛋中的重金屬，以便很好排除體外。平常沒有中毒癥狀問題的，也吃完皮蛋，建議多吃些富含膳食纖維的食物。
注意：皮蛋中毒不光只是鉛中毒，你還要搞清楚原因。干凈的松花蛋蛋殼上只有400－500個細菌，而臟的松花蛋蛋殼上則有高達1.4億～4億個細菌，這些細菌若大量通過蛋殼的孔隙進入蛋內，吃了這樣的松花蛋就會中毒。所以，在選購松花蛋時應注意，松花蛋剝開后，其蛋白是暗褐色的透明體，具有一定的韌性；而被污染的松花蛋則呈淺綠色，韌性差，易松散，這樣的松花蛋千萬不能吃。這種中毒和鉛中毒情況是不同的。但中毒急救催吐導瀉法是共通的。
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