12月24日電 (馬芙蓉陳孖川)紅燒魚塊、剁椒魚頭、糍粑魚、酸菜魚、魚糕……武漢科技大學“沁湖魚宴”24日開席，120名校友代表和在校師生共500余人提前嘗鮮，免費品嘗魚肉大餐。
12月24日電 (馬芙蓉陳孖川)紅燒魚塊、剁椒魚頭、糍粑魚、酸菜魚、魚糕……武漢科技大學“沁湖魚宴”24日開席，120名校友代表和在校師生共500余人提前嘗鮮，免費品嘗魚肉大餐。
記者當天在該校南苑食堂門口看到，10位大廚把廚房搬到廣場，架鍋、點火、熱油、下料，或煎或炒，或炸或煮，10位學生助手在一旁幫忙炒炒切切。不一會兒，一盤盤熱氣騰騰、香氣撲鼻的魚肴出鍋。
校友代表和部分師生提前嘗鮮 謝曉麗 攝
百花如意卷、福螺壽魚丁、沁湖翠蓮、蘭花扇、剁椒魚頭、紅燒魚塊、蔥香魚糕、滾湯魚丸……一盤盤色香味俱全的魚肴吸引了學生圍觀。中午時分，校友代表和部分師生進行了試吃。
“品種多，味道好!”該校大三學生方鶴說，能夠吃到學校養的魚，是一件值得驕傲的事情。她特意拍了許多照片，發給外校朋友“炫耀”了一把。
學生排隊領取魚肴 馬芙蓉 攝
來自贊比亞的留學生Nimrody品嘗了紅燒魚塊，這是他來中國兩個月吃的第一份魚。“非常美味!”他贊嘆道。來自巴基斯坦的留學生Mohsin告訴記者，他喜歡吃魚，這次大家一起吃魚，讓他有了家的感覺。
今年是武漢科技大學連續第4年舉辦“沁湖魚宴”。該校后勤集團總經理鐘磊介紹，每年元月左右，學校會在校內人工湖——沁湖投放1萬余斤魚苗，包括鰱魚、胖頭魚、鯽魚、財魚、草魚等，至冬至前后收網捕魚。今年預計產量在3萬斤左右，24日先烹飪部分魚肴供師生嘗鮮，到了27日、28日，三個校區400余名食堂師傅將集中烹飪，4萬名師生可憑魚票免費吃魚。
據了解，為保證魚肉安全，在投放魚苗、養魚、撈魚等階段，該校后勤集團會不定期檢測水質并拿到食藥品監督局化驗。考慮到師生來自天南海北，烹飪的魚肴也是豐富多樣，包括剁椒魚頭、紅燒魚塊、蔥香魚糕、滾湯魚丸等。
武漢科技大學校長倪紅衛表示，作為學校校園文化重要組成部分，“沁湖魚宴”讓學生們親自參與捕魚、烹魚，鍛煉了學生的動手能力。同時，在冬至前后一起吃魚，也能增強學生對傳統文化的認知。
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