市場快速增長，光伏農業行業發展機遇大，如何驅動行業內在發展動力？
光伏農業是一種新型農業發展形式，能夠使傳統農業走上綠色建設道路。如今社會能源已經出現嚴重危機，加上全球變暖的影響，人們已經將目光投向再生資源的利用途徑中，再生資源與農業的結合成為了...
雞蛋是我們生活中常見的一種食品，不僅營養價值好，而且價格也不貴，是家家戶戶都能享受到了營養品。蛋類營養價值很高，具有優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
蛋類跟蛋制品有什么營養價值?雞蛋煮太久營養會下降?
雞蛋是我們生活中常見的一種食品，不僅營養價值好，而且價格也不貴，是家家戶戶都能享受到了營養品。蛋類營養價值很高，具有優質蛋白質、B族維生素的良好來源，還能提供一定數量的脂肪、維生素A和礦物質。
一個中等大小的雞蛋可提供6克左右的優質蛋白質，生物價高達94，在各種食物所含蛋白質中最高。雞蛋中主要含有28%到33%的脂肪，其中中性脂肪占了62%到65%，且以容易消化的單不飽和脂肪酸為主，同時還含有28%左右的磷脂和6%的膽固醇。其中98%的脂肪都存在于蛋黃當中，消化吸收率高，蛋黃中雖含有較多膽固醇，但同時含有豐富的單不飽和脂肪酸、油酸及磷脂，對心血管健康有益，尤其是其中豐富的卵磷脂，不僅能降低血中膽固醇，還能促進脂溶性維生素的吸收。
此外，蛋黃中還含有多種維生素和礦物質，尤其是維生素A、B族維生素鈣、磷、鋅、硒等。不過蛋黃當中的鐵生物利用率較低，只有3%左右，而與蛋黃相比，蛋清的營養價值則明顯低于蛋黃。
咸蛋是用大量鹽腕而成的，所以鈉鹽含量較高，一個咸鴨蛋的含鹽量超過3克，已經超過全天鹽推薦攝入量的一半以上。而皮蛋在制作過程中會用到鹽、堿等成分，所以皮蛋中鈉含量也較高，而且其中怕堿的B族維生素會有所損失。
雞蛋煮得太過，營養價值會下降慢?
鮮雞蛋加熱到72℃時，蛋清和蛋黃就可以凝固，同時這個溫度可以使蛋清中含有的營養成分，如蛋白酶抑制劑、抗生物素等失活，從而提高消化率。沙門氏菌在70℃以上的溫度時也會被殺滅。所以無論是為了更好地消化吸收，還是保證安全方面，只需把雞蛋烹調至凝固就可以了。
如果煮得過老，會造成一些營養素的損失，口感也會下降。同時，烹調時間越長，烹調溫度越高，蛋黃中的脂肪氧化程度也會更高，所以雞蛋無需過度烹調。
雞蛋不能這樣吃
雞蛋有很高的營養價值，是優質蛋白質、B族維生素的良好來源，營養比較豐富。但是吃雞蛋也是有禁忌的，跟一些食物千萬不能混著吃，否則會傷害身體健康。
1、茶
茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸與蛋白質合成具有收斂性的鞣酸蛋白質，使腸道蠕動減慢，延長了糞便在腸道內滯留的時間，不但易造成便秘，危害人體健康。比如茶葉蛋，就是雞蛋和茶的結合，在這個過程中會產生多種有害重金屬，同時還會產生一種叫做=亞硝酸鹽的物質，這些都是非常危險的致癌物質。
2、豆漿
人們通常認為雞蛋配豆漿是早餐的標配，認為兩者都富含蛋白質，食之對身體有益，但從科學飲食角度講，兩者不宜同食。之所以影響蛋白質在人體內的消化和吸收，是因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物。雞蛋的蛋清里含有粘性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
3、兔肉
雞蛋不能與兔肉同吃，因為雞蛋甘平微寒，而兔肉性味甘寒酸冷，二者都含有一些生物活性物質，共食會發生反應，刺激腸胃道，引發腹瀉。
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