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北京餐飲酒吧施行預約制度 疫情之下餐飲業市場現狀如何?2020餐飲行業市場規模預測

  • 2020年4月10日 WuYaNan來源:中國網 352 16
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疫情期間餐飲、酒吧人流量多的場所該如何正常運轉加強防護,4月9日,北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峰介紹了疫情防控期間餐飲酒吧業新版防控要求,提倡預約制度,經營單位要調整桌椅間距,保持一米以上,如果桌椅不能移動,要標明不能使用的桌椅。

疫情期間餐飲、酒吧人流量多的場所該如何正常運轉加強防護,4月9日,北京市疾病預防控制中心副主任劉曉峰介紹了疫情防控期間餐飲酒吧業新版防控要求,針對酒吧空氣流動不暢、人員流動性大等特點,要注意室內空氣流動,營業前應該充分通風換氣,營業中應該首先自然通風。使用集中空調通風時,要根據指引使用。保持室內環境清潔,為顧客提供洗手液,做好衛生間每日消毒。對員工進行每日健康監測,顧客在門口進行健康監測,保持社交距離,提倡預約制度,經營單位要調整桌椅間距,保持一米以上,如果桌椅不能移動,要標明不能使用的桌椅。自新冠疫情發生到現在已超3個月時間,期間對酒吧餐飲業影響幾何?未來發展前景如何呢?

疫情對酒吧行業的影響

今年的春節大多數的人娛樂就是看電視做美食了,酒吧KTV都關門了。疫情之下,誰也不是旁觀者,而是受害者,很多行業正在遭遇史無前例的重創,勞動密集型的傳統行業首當其沖,受到的關注也最多。2020年春節,疫情的不期而至,打亂了酒吧從業者的生意節奏,這次疫情對酒吧行業是毀滅性的打擊。進入冰點期后,酒吧企業能正常運轉多久,很大程度上不取決于我們,而是取決于疫情。

疫情下,食、宿、行、游、購、娛6個產業應該是受到影響最大的,而我們酒吧行業是在消費產業里面最沒有剛需的產品,因此來看恢復期也是最慢的。酒吧行業很難支撐三個月,企業支不出工資、付不起房租、沒有錢進貨,就得關門。

疫情對餐飲業的影響

2020年開年以來,受新冠肺炎疫情影響,往日生意紅火的餐飲業紛紛關門閉店歇業,有的餐館甚至面臨生存困難。新冠肺炎疫情暴發以來,傳統餐飲業受到巨大沖擊。由于這一行業的特殊屬性,為了防止病毒傳播,減少人員聚集,大量餐廳門店選擇關閉,由此帶來了入不敷出等諸多問題。國家統計局數據顯示,2020年1-2月份,我國餐飲收入為4194億元,同比下降43.1%。3月16日,國家統計局數據顯示,1-2月份餐飲收入4194億元,同比下降43.1%。

餐飲業1-2月收入同比下降43.1%,復工率已達80%

近期,全國疫情防控形勢持續向好的態勢不斷鞏固和拓展,生活服務企業復工復業穩步推進,生活服務消費逐步恢復。商務部服貿司司長冼國義介紹,餐飲、住宿、家政等生活服務需要直接接觸消費者,受到新冠肺炎疫情的影響更加明顯。據國家統計局統計,1-2月餐飲收入同比下降43.1%。

3月25日,商務部重點聯系的3000家餐飲門店營業收入占去年同期的比重一周內回升10個百分點左右,比2月份最低點回升30個百分點以上。

據悉,因為疫情,四川省餐飲業損失慘重,93%的餐飲企業在疫情期間都停業,2月份四川省餐飲業收入同比下降79%。

內蒙古餐飲業開復工率超75%,14個盟市(含2個計劃單列市)中7個盟市限額以上餐飲企業復工率達100%。截止3月24日18時,內蒙古餐飲業開復工率76.5%,14個盟市中,呼倫貝爾、興安盟、赤峰、鄂爾多斯、烏海、滿洲里、二連浩特7個盟市限額以上餐飲企業復工率達100%。

疫情之下餐飲企業現狀

1.海底撈漲價

“海底撈漲價”的話題連續登上微博熱搜。網友們曬出海底撈復工后的消費菜單,米飯7元一碗,半分土豆13元(合一片土豆1.5元),小料一碗10元……

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