酒吧等場所防控指引 中國酒吧發展狀況及酒吧數量區域分布格局

• 2020年4月10日 HaoChenChong來源：互聯網 301 12
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昨天下午召開的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上北京市疾控中心發布《酒吧等場所防控指引》，提醒相關經營人員做好防控工作。

昨天下午召開的北京市新冠肺炎疫情防控工作新聞發布會上北京市疾控中心發布《酒吧等場所防控指引》，提醒相關經營人員做好防控工作。

《指引》內容如下：

一、注意室內空氣流通

營業前，應充分進行室內通風換氣，確保通風設施正常運行。營業中，優先采用自然通風，有條件的可開啟排風扇等抽氣裝置，以加強室內空氣流動。使用集中空調通風系統時，參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間集中空調通風系統運行防控指引》。每日停業后，及時打開門窗進行充分的自然通風換氣。同時，應保證廂式電梯的換氣扇、地下車庫通風系統運轉正常。

二、保障環境清潔

保持室內環境衛生清潔，及時清理餐后垃圾。洗手處要為顧客提供洗手液，并保證水龍頭等設施正常使用。衛生間應保持清潔和干爽，同時做好每日消毒和及時清掃。

三、建立健康監測制度

建立員工每日健康監測制度，進行體溫監測登記，若員工出現發熱、干咳等癥狀，不得帶病上班。顧客在酒吧入口處實施體溫監測，可使用“健康寶”等軟件，實行“綠碼”準入制。

四、做好個人防護

顧客與服務人員應注意個人防護，參照《新型冠狀病毒肺炎流行期間公眾佩戴口罩指引》佩戴口罩。工作人員為顧客提供服務時應戴口罩，勤洗手，保持個人衛生和工作服清潔衛生。

五、保持社交距離

提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。經營單位要在疫情期間調整桌位間距，確保間隔在1米以上，如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位。同時，提示顧客在公共區域活動或等候時注意與他人保持1米以上的距離。

六、加強餐飲管理

提供用餐服務酒吧應同時參照市商務局《新型冠狀病毒肺炎疫情期間餐飲服務單位經營服務指引》。

七、落實公共用品消毒

加強公共用品用具的清潔和消毒，對話筒、娛樂設備按鍵等用品，在使用前應提前進行消毒。提供給顧客使用的餐飲具、話筒套等公共用品用具應一客一用一消毒，顧客接觸較多的部位，如門把手、桌面、水龍頭、電梯按鍵等應根據客流量及時消毒。

中國酒吧發展狀況

1、酒吧行業發展規模

隨著社會的不斷發展，特別是在工業革命以后隨著城市化壯大，越來越多的人擁入城市，在這樣的條件下人們在工作、學習之余需要一個社交及休閑的場所，因此酒吧就在這樣的所需條件下逐漸發展起來。酒吧在18世紀初的歐洲已漸成氣候，光是在倫敦數量就達到3000多家。至今酒吧在世界各地城市已經是常見的休閑娛樂場所，特別是在歐美國家從大城市到鄉村的商業區都成了酒吧的天地。酒吧不僅是一種休閑娛樂的場所而存在，逐漸成了青年們生活中不可缺少的一部分。

2018年我國酒吧數量約6.02萬家，比2017年的5.63萬家增加了0.39萬家。酒吧主要分布在我國東部經濟發達地區。

目前，我國酒吧主要分布在以北京、天津為中心的環渤海地區和以上海、江浙為中心的長三角地區和深圳、廣州為中心的珠三角地區。

圖表：2016-2018年國內酒吧數量

來源：中研普華研究院

圖表：2018年國內酒吧行業數量區域分布格局

來源：中研普華研究院

2、酒吧行業供需狀況

酒吧文化是一種新型的娛樂文化，同時，現代的酒吧文化還代表著由消費群體所形成的消費文化。因為，酒吧始終是一個營業場所，它的目的是吸引顧客，拉攏客人。所以，酒吧文化的形成有時也是由消費群體來決定的，什么樣的人泡在什么樣的酒吧里，形成一種什么樣的氛圍、格調、或是主題與文化。講到這里，就不得不弄清楚，不同的酒吧里有不同的消費人群，也就是說消費主體的需要才形成了許許多多不同主題的酒吧。

隨著經濟的發展，生活節奏快了起來，于是，專讓人們解壓放松的娛樂場所也如雨后春筍般萌芽。中國的經濟發展越來越好，但也有企業走得越來越艱難。

2018年我國酒吧銷售規模約451億元，銷售規模主要分布在華東、華北、華南三個區域。

圖表：2016-2018年國內酒吧市場規模

來源：中研普華研究院

圖表：2018年國內酒吧銷售規模區域分布情況

來源：中研普華研究院

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