中國冰激凌行業發展格局分析及發展前景

• 2020年5月6日 HaoChenChong來源：互聯網 877 54
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夏天來了，來一口甜甜的冰淇淋無疑是非常舒心的一件事。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。

夏天來了，來一口甜甜的冰淇淋無疑是非常舒心的一件事。冰淇淋是以飲用水、牛乳、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝制成的體積膨脹的冷凍食品。隨著消費市場的增長，全球冰激凌市場需求不斷上升，未來中國將成為冰激凌消費最大的國家之一，中國冰激凌市場以每年百分之十幾的速度增長，可見市場是相當的火爆。

據中研產業研究院發布的《2020-2025年中國冰激凌行業市場競爭格局與發展前景預測報告》統計數據顯示：

第一節 中國冰激凌行業發展格局分析

一、行業市場發展特點

1、消費季節淡化

在美國、歐州、日本等發達國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個旺季(夏季和冬季)，現在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。

2、品牌質量強化

隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛生和質量標準，而且要選購名牌產品，讓自己吃得安全、健康、放心。經過多年年的市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內蒙古伊利集團的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業的共同特點是面向大眾，推出針對市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應上海市場多元化的需求。

3、家庭消費擴大化

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經發生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

4、價格向二元以下集中

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發現低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

二、行業市場規模分析

圖表：2016-2018年冰激凌行業市場規模

數據來源：中國焙烤食品糖制品工業協會，中研普華研究院

三、行業市場發展格局分析

國際化正在使中國冰淇淋行業和市場發生變局。國際冰淇淋企業快速拓展中國市場，競爭高端硬冰淇淋、軟冰淇淋及配料市場，同時中國制造也在向國際市場進軍。近年來，意大利冰淇淋風頭強勁。意大利帝娜朵拉集團開設冰淇淋門店的投資指南細化到商圈、客流調查及店鋪的水電費，其計劃2020年在華開店300家以上。此外，新西蘭、俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦等國家則以原產地優質冰淇淋競爭中國市場。新西蘭恒天然集團以全程產業鏈和“小孩隨便吃的鮮奶冰淇淋”為賣點，在華開設實體店，并在線上銷售原裝冰淇淋。

欲了解關于中國冰激凌行業具體詳情，可以點擊查看中研普華研究報告《2020-2025年中國冰激凌行業市場競爭格局與發展前景預測報告》

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