中國冰淇淋市場消費規模超8000億 2020冰淇淋企業競爭格局及行業發展趨勢分析

• 2020年5月8日 WuYaNan來源：互聯網 1087 69
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隨著夏季的到來，溫度升高，這時候來一個爽口的冰淇淋是炎炎夏日中最幸福的事情了。隨著國民經濟的日益提升，居民對于冰淇淋的口感、顏值有更高的要求，口味更趨于多元化、健康化發展。

隨著夏季的到來，溫度升高，這時候來一個爽口的冰淇淋是炎炎夏日中最幸福的事情了。隨著國民經濟的日益提升，居民對于冰淇淋的口感、顏值有更高的要求，口味更趨于多元化、健康化發展。冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經混合、滅菌、均質、老化、凝凍、硬化等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細膩、柔滑、清涼。中國冰淇淋行業規模有多大？

冰淇淋市場消費規模超8000億

隨著消費市場的增長，全球冰激凌市場需求不斷上升，未來中國將成為冰激凌消費最大的國家之一，中國冰激凌市場以每年百分之十幾的速度增長，可見市場是相當的火爆。全球冰激凌大鱷重視中國發展加速在華推進步伐

改革開放40年以來，中國經濟的發展速度舉世矚目，中國冰淇淋和冷凍冷藏食品市場在需求端的拉動下，迅速增長。隨著生活節奏的加快和消費者購買力的提高，人們對于產品的口味和種類需求也更加多樣化，更傾向于消費一些安全健康、營養美味、方便快捷的冰淇淋和冷凍冷藏食品。

2018年，中國冰淇淋市場的總量達1241億元，包括冰淇淋在內的全國冷凍冷藏食品行業的市場規模，則超過8000億元。

中國冰激凌企業發展現狀

中國冰激凌業經歷了大變革與市場多元化競爭后，初步形成了"三足鼎立"的局面。一是以和路雪、雀巢、明治為代表的外資品牌，他們約占全國25%的冰激凌市場;二是以伊利、蒙牛、天冰、紅寶萊、龍鳳、思念、德氏、光明等企業為代表的全國品牌，他們約占全國45%的冰激凌市場;三是由各個地方小型企業生產的產品占有了約30%的當地市場。其中，2018年伊利冰激凌收入為49.97億元，蒙牛冰激凌業務收入為27.23億元，收購艾萊發喜公司(八喜)后2018年三元股份冰激凌業務收入達到13.05億元。

據中研產業研究院發布的《“十四五”冰淇淋行業市場競爭格局及企業投資戰略研究報告》統計數據顯示

冰激凌行業市場發展格局分析

國際化正在使中國冰淇淋行業和市場發生變局。國際冰淇淋企業快速拓展中國市場，競爭高端硬冰淇淋、軟冰淇淋及配料市場，同時中國制造也在向國際市場進軍。近年來，意大利冰淇淋風頭強勁。意大利帝娜朵拉集團開設冰淇淋門店的投資指南細化到商圈、客流調查及店鋪的水電費，其計劃2020年在華開店300家以上。此外，新西蘭、俄羅斯、烏克蘭、烏茲別克斯坦等國家則以原產地優質冰淇淋競爭中國市場。新西蘭恒天然集團以全程產業鏈和“小孩隨便吃的鮮奶冰淇淋”為賣點，在華開設實體店，并在線上銷售原裝冰淇淋。

影響冰激凌行業發展因素有哪些

1、消費季節淡化

在美國、歐州、日本等發達國家冰淇淋早成為四季暢銷的食品，在我國最先出現淡季不淡，冬季冷飲銷售興旺要算是東北的市場。這主要是我國東北雖然冬天氣候寒冷，但室內溫度高，氣候干燥，對冷飲的需求量仍然大。我們常說東北的冷飲有兩個旺季(夏季和冬季)，現在隨著人們生活水平的提高，在全國各地冬天吃冰淇淋已成為一種新的時尚。

2、品牌質量強化

隨著人們對健康和自我保護意識的增強，廣大消費者選購冷飲更加理性。人們不僅要注意冷飲要符合衛生和質量標準，而且要選購名牌產品，讓自己吃得安全、健康、放心。經過多年年的市場篩選，上海益民一廠的光明牌、聯合利華公司的和露雪與蔓登琳品牌、內蒙古伊利集團的伊利愛貝品牌、雀巢福樂公司的雀巢和圣麥樂品牌、冷狗公司的冷狗品牌、大唐公司的思諾貝品牌脫穎而出，占有了上海80%的冷飲市場。這些企業的共同特點是面向大眾，推出針對市場不同對象的符合不同層次的有高、中、低檔的冷飲，適應上海市場多元化的需求。

3、家庭消費擴大化

近年來，全國各地尤其是各大城市，消費品的流通渠道已經發生劇變，以大賣場、超市、便利店為主要代表的新型商業態已取代了過去傳統雜貨店。居民的購買習慣也有了很大的改變，從超市、大賣場和冷飲批發點帶回自己喜愛的冷飲供全家享用，這種現象在上海蔚然成風。超市、大賣場和冷飲批發點成了消費者購買價格便宜、實惠冷飲的主要場所。

4、價格向二元以下集中

為了迅速拉動市場，降價銷售是一個有效的"殺手锏"。一元以下的產品占到40.9%，一元-二元占到23.1%，從中發現低于2元的品種占到總品種的64%，是冷飲市場的主體。

冰激凌行業市場規模分析

圖表：2016-2018年冰激凌行業市場規模

數據來源：中國焙烤食品糖制品工業協會，中研普華研究院

對此，中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對冰激凌行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。欲了解關于中國冰激凌行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《“十四五”冰淇淋行業市場競爭格局及企業投資戰略研究報告》。

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