中國茶葉消費情況如何？2020茶葉行業發展現狀前景及市場容量分析

• 2020年5月21日 WuYaNan來源：中研網 1385 91
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每年春節過后，都是四川、浙江的早春綠茶搶新上市的時候。茶葉從釆摘、加工到流通，都呈現出極強的季節性。當下的茶行業，仍然是以線下體驗式為主的傳統商貿模式，無論是千千萬萬的茶農，或者是號稱有80000家之多的大大小小的茶企，亦或是終端的茶商，都將承受來自于外

按照以往經驗來看，春節等大型節日是茶葉的消費旺季，但今年受疫情影響，茶葉銷售商遭受短期內經濟損失，隨著疫情的穩定，勢必將迎來新的爆發。每年春節過后，都是四川、浙江的早春綠茶搶新上市的時候。茶葉從釆摘、加工到流通，都呈現出極強的季節性。當下的茶行業，仍然是以線下體驗式為主的傳統商貿模式，無論是千千萬萬的茶農，或者是號稱有80000家之多的大大小小的茶企，亦或是終端的茶商，都將承受來自于外部的壓力。茶葉源于中國，飲茶始于中國。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為“世界三大飲料之一”。

據中研產業研究院發布的《2020-2025年茶葉市場發展現狀調查及供需格局分析預測報告》統計數據顯示

中國茶葉行業發展現狀

中國有超過20個省、直轄市、自治區超過1000個產茶的縣、市、區，涉茶人口逾8000萬。從上游的茶農、中游的茶企、下游的茶商，都呈現出農業經濟的典型特征，屬于勞動密集型產業，在春茶季人流、資金流、物流呈現出候鳥型經濟的特征，在整個春茶季呈現拋物線狀流動，整個產業鏈全年的收入60%以上源自于春茶季，真正是一年之計在于春。

數據顯示：2018年，全球茶葉年產量達585.64萬噸，同比增長約3%，到2019年全球茶葉產量將突破600萬噸。從近20年來看，全球茶葉產量在20年內翻了兩番，可見茶葉的市場潛力十分巨大。以2018年的產量來看，假設所有人每天飲茶量相同，那么大家平均每天都會喝上一小杯，即理論上可滿足全球約780克/人的需求。

茶葉消費地區分布差異

國內茶葉需求在很大程度上取決于居民的收入水平和消費習慣。由于各地區經濟發展水平和消費習慣不同，我國茶葉消費水平長期呈現不平衡狀態，這在理論上可以解說為茶葉需求收入彈性差異。我國西北、邊疆地區通常是消費價格不高的低檔大宗茶，東、中部經濟較為發達地區主要消費中高檔的名優茶。這種消費結構與茶葉需求收入彈性變化是一種互動關系。

是東、中、西部地區茶葉消費需求彈性差異顯著。首先，西北邊疆地區的新疆、寧夏、青海、甘肅、四川、福建、黑龍江、內蒙古、遼寧、西藏、重慶、陜西、寧夏和內蒙古、廣西、福建等地區，1995-2008年間，城鎮居民的茶葉消費需求彈性ε<0，這些地區城鎮居民消費價格偏低的低檔茶葉，需求收入彈性小，即│ε│<1。從這個意義上來講，茶葉是邊疆民族地區的生活必需品。追溯其源，是因為我國西北邊疆地區以牛羊肉為主食，粗茶可以促進油膩食物的消化，因而在粗茶價格便宜的背景下，這一帶居民主要消費大宗茶，以湖南、四川生產的黑茶，云南的普洱茶為主。

中部地區的山西、河南、安徽、江西、湖南、湖北、山東、四川在上表中的數據顯示，這些地區茶葉需求收入彈性值有著從ε<0，1>ε>0，ε>1的分布，它說明隨著收入水平的增長，茶葉消費需求在不同地區有不同程度的數量增長變化。與此不同，浙江、福建、江蘇、遼寧、河北、北京、天津、山東、廣東、海南等的大多數城鎮居民需求收入彈性0<ε<1，也就是說，需求缺乏彈性，這些經濟相對發達地區城鎮居民的收入水平增長較快，但茶葉消費需求變化基本穩定。

中國茶葉市場供需分析

一、2015-2017年中國茶葉行業供給情況

1、中國茶葉行業供給分析

福建、云南、湖北、四川、湖南五省是我國傳統的產茶大省，五省的茶產量占比60%以上。

圖表;2017、2018年全國主要省干毛茶產量

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