中國調味品行業發展情況及市場趨勢

• 2020年6月1日 HaoChenChong來源：互聯網 544 30
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調味粉是指粉狀的調味料。調味粉在飲食、烹飪和食品加工中廣泛使用的，用于調和味道和氣味并具有去腥、除膻、增香和增鮮等作用的產品。調味料在中國特色飲食文化中扮演重要角色，通過使用調味粉在餐食中調出的酸、甜、苦、辣、咸、鮮和香等滋味，是中國飲食文化中的核心

調味粉是指粉狀的調味料。調味粉在飲食、烹飪和食品加工中廣泛使用的，用于調和味道和氣味并具有去腥、除膻、增香和增鮮等作用的產品。調味料在中國特色飲食文化中扮演重要角色，通過使用調味粉在餐食中調出的酸、甜、苦、辣、咸、鮮和香等滋味，是中國飲食文化中的核心元素。

調味粉行業發展情況

調味粉行業具有發展速度快、品種多、銷售面廣、經濟效益好等特點。近年來，中國調味粉行業有了較大發展，企業依靠科學技術，通過科研，采用新工藝、新設備，創造新產品，并以嚴格的質量管理，保證了產品質量，在增加品種的同時也使產品達到規模化生產。在全國各地調味粉廠的努力下，先后創造了一大批優質產品和新品種。名、特、優、新產品的不斷涌現，加速了產品的更新換代。調味粉目前最為主要的銷售渠道，就是餐飲，餐飲業的快速發展帶動了調味粉的發展，也使得調味粉市場飛速發展。

調味粉市場規模

2018年，國內調味粉市場規模達到56.3億元。消費的驅動及消費形式的改變，帶來了調味粉產品的創新需求。90后、00后，以及一些注重品味的家庭主婦，成為了目標消費群體。這些消費群體不僅要吃出美味，而且還要吃出品位。這就促使新產品的研發及產品概念的不斷創新與迭代。同時，很多食物料理店與調味粉定制相結合，成為體驗式消費的主流，比如牛排店、日料店、海鮮坊等。

食品在傳統上一直在中國消費者的生活中占有不可或缺的地位。城市生活步伐急速，增加市民外出用餐的機會，因而進一步促進餐飲業。為提升餐飲企業的服務效率及快速擴展，標準化原材料需求極為殷切，其為預混復合調味粉帶來極大潛力。隨著中國消費者的生活水平不斷提高，越來越多的消費者希望選擇在口感及服務俱佳的餐廳用餐。為滿足客戶需求，餐廳選擇復合調味料，提升菜肴口感和服務速度。

據中研產業研究院發布的《2019-2025年中國調味粉行業市場發展現狀分析與投資潛力預測報告》統計數據顯示：

一、2018-2023年中國調味粉供給預測

圖表：2018-2023年中國調味粉供給預測

來源：中研普華研究院

二、2018-2023年中國調味粉需求預測

圖表：2018-2023年中國調味粉需求預測

來源：中研普華研究院

?2018-2023年中國調味粉市場趨勢分析

一、2018-2023年中國調味粉市場趨勢分析

雖然市場上有少數企業為求短期利益，不惜以次充好，以假亂真，但越是這樣，想要在市場上長久發展的企業越要保持自己的清醒，因為最終市場的競爭根本還在于產品的品質。同時，隨著社會經濟發展和人們生活水平的不斷提高，消費者在飲食風味上已不滿足于食品數量的增加，而更加注重營養健康、安全衛生及口感風味，調味粉消費市場呈個性化、多樣化需求趨勢。注重優質調味粉品牌、新型風味的消費意識普遍增強，市場新產品的需求量也在不斷增加。在這種情況下，企業只有以市場為導向，不斷開發出新型調味粉、天然調味粉、復合調料和方便調料，并通過提高產品檔次、優化產品結構及通過多區域、多風味發展方式才能不斷增強企業整體實力。

二、2018-2023年中國調味粉市場發展空間

近年來，隨著人們生活水平的提高，以及餐飲行業的快速發展，我國調味粉市場消費量增長較快，調味粉行業已連續多年年保持10%以上的年增長率，我國調味粉產業的總產值占比還不到世界調味粉市場總量的10%，與世界調味粉行業規模總量相比，我國調味粉行業存在著較大的發展潛力。

更多詳細分析，請關注中研研究院研究出版的《2019-2025年中國調味粉行業市場發展現狀分析與投資潛力預測報告》

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  2019-2025年中國調味粉行業市場發展現狀分析與投資潛力預測報告

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