2021年稻米油行業市場前景及銷售規模預測

• 2021年1月14日 LiuMingYue來源：百度百科 中研網 603 34
• 繁體

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠(稻谷的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油，從米珍(稻米胚與糊粉層在潔凈的生產車間里精準碾米提純物)中提取的油脂為米珍油，稻谷被稱為“天賜營養源”。

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。分為米糠油和米珍油兩類：從米糠(稻谷的保護皮層如果皮、種皮、外胚乳等)中提取的油脂為米糠油，從米珍(稻米胚與糊粉層在潔凈的生產車間里精準碾米提純物)中提取的油脂為米珍油，稻谷被稱為“天賜營養源”。隨著人們日益對食用油安全的重視，2013年7月3日，由全國糧油標準化委員會油料及油脂技術工作組等主辦的《米糠油》國家標準研討會在安徽合肥召開。該工作組組長、武漢輕工大學教授何東平表示，《食用稻米油》新國標將在今年下半年完成起草，明年上半年報批、審定，有望在明年下半年頒布。《米珍油》的發明將顛覆原《米糠油》食用稻米油的標準。

據中研研究院《2020-2025年中國稻米油行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》

2021年稻米油行業市場前景及銷售規模預測

稻米油(米糠油)又稱米胚油，日本和以及東南亞國家和臺灣地區也叫玄米油，稻谷64%的營養在米皮和米胚中，約60%的營養蘊藏于糊粉層和胚(米珍)中，稻米油以新鮮米糠為原料， 經過科學工藝提煉、加工而成，一般來說，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油，成本效益高。

在日本，有四成以上的日本學生都吃稻米油。眾所周知，日本人以工作時間長而“聞名世界”，日本的“過勞死”現象層出不窮、亞健康族群眾多，政府甚至不得不立法對“過勞死”進行干預，日本家庭對健康膳食特別重視，稻米油的廣泛應用是有一定原因的。

稻谷，亞洲乃至世界最重要的糧食作物。稻谷64%的營養在米皮和米胚中，約60%的營養蘊藏于糊粉層和胚(米珍)中。當前稻米油提煉于米皮和胚芽，150公斤稻谷能提煉出1升一級稻米油。在日本、東南亞等國家和我國的臺灣地區，又稱玄米油，研發及食用歷史久遠，且不斷加快，將來稻米油將脫脂分離自米珍。稻米油獨含谷維素，植物甾醇、維生素E等含量遠遠高出其它食用油，此外稻米油煙點較高，煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點，健康多一點。稻米油飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸三種脂肪酸比例接近1：1：1，接近世界營養協會推薦標準，是一種高品質的天然的健康用油。

稻米油傳至西方等發達國家，成為美國心臟學會(AHA)和世界衛生組織(WHO)推薦的健康食用油。經專家證實，稻米油對心血管、糖尿病具有良好的改善、預防作用，并能起到美容護膚、延緩細胞衰老等功效，比橄欖油擁有更加均衡的營養比例，故被譽為“稻谷黃金”。現今，稻米油已經成為西方等發達國家的家庭健康食用油。連續好幾年稻米油被世界衛生組織(WHO)推薦為最佳食用油，中國國家發改委中國公眾營養與發展中心也認定稻米油為“國家營養健康倡導產品”。在《本草綱目》、《中國藥膳大辭典》也有相應保健功能記載。

現今日本大規模將米糠加工成稻米油，供日常攝入。現今日本，稻米油廣受歡迎，并成為相當一部分中小學營養午餐的專用烹調用油。據資料報道，日本每年消耗80,000噸稻米油，約占食用油總消費量的3.5%。但在我國大米加工企業小而分散，米糠資源難以利用，我國米糠利用率不到20%,大部分米糠作為飼料使用，甚至作為廢料拋棄，資源浪費嚴重。

我國米糠制油利用不高的原因主要有兩方點：一是我國稻米加工企業點多面廣、小型分散，米糠集中難，以及米糠易酸敗變質、難保存等技術問題不易解決;二是支持稻米油產業發展的政策措施力度不夠。2017年里技術瓶頸已經得到突破，據悉，金龍魚母公司益海嘉里集團開創了分散保鮮，集中制取，集中精煉的全新稻米油生產模式，使天然谷維素、維生素及甾醇等谷物活性營養物質得以最大程度的保留。

中國稻米的產量極大推動稻米油的市場銷售，2020年全國早稻總產量2729萬噸(546億斤)，比2019年增加102.8萬噸(20.6億斤)，增長3.9%，扭轉了連續7年下滑的態勢。稻谷是我國第一大糧食作物，播種面積最大、單產最高、總產最多，在糧食生產和消費中歷來處于主導地位。在過去30年中，稻谷種植面積占我國糧食總面積的30%左右。

一、國內稻谷種植情況

圖表：2016-2019年我國國內稻谷種植

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

二、國內稻谷生產狀況

圖表：2016-2019年我國國內稻谷生產量

數據來源：國家統計局、中研普華產業研究院

隨著稻米油行業競爭的不斷加劇，大型企業間并購整合與資本運作日趨頻繁，國內外優秀的稻米油企業愈來愈重視對行業市場的分析研究，特別是對當前市場環境和客戶需求趨勢變化的深入研究，以期提前占領市場，取得先發優勢。正因為如此，一大批優秀品牌迅速崛起，逐漸成為行業中的翹楚。中研普華利用多種獨創的信息處理技術，對稻米油行業市場海量的數據進行采集、整理、加工、分析、傳遞，為客戶提供一攬子信息解決方案和咨詢服務，最大限度地降低客戶投資風險與經營成本，把握投資機遇，提高企業競爭力。

未來該行業發展趨勢如何呢?可以點擊查看中研普華研究院的《2020-2025年中國稻米油行業市場全景調研及投資價值評估咨詢報告》。

• 相關深度報告REPORTS

  

  2020-2025年版玻璃鋼產業政府戰略管理與區域發展戰略研究咨詢報告

  區域產業規劃是地方經濟發展戰略的核心內容，是各級政府部門發展相關產業的“路線圖”，對于區域發展規劃來說，就相當于一張藍圖對一個建筑物的重要性，有了這張“藍圖”，區域才能在有規劃有計...

  查看詳情

延伸閱讀

推薦閱讀

猜您喜歡