1月CPI同比下降0.3%豬肉價格環比上漲5.6% 豬肉價格后續將逐步回落

• 2021年2月10日 WuYaNan來源：新浪 1402 92
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國家統計局10日公布數據顯示，2021年1月份，全國居民消費價格同比下降0.3%。其中，城市下降0.4%，農村下降0.1%;食品價格上漲1.6%，非食品價格下降0.8%。此外，受節前消費需求增加、飼料成本上升等因素影響，1月豬肉價格環比上漲5.6%。

2021年1月CPI同比下降0.3%

國家統計局10日公布數據顯示，2021年1月份，全國居民消費價格同比下降0.3%。其中，城市下降0.4%，農村下降0.1%;食品價格上漲1.6%，非食品價格下降0.8%。食品中，鮮菜價格上漲10.9%，影響CPI上漲約0.24個百分點;豬肉價格下降3.9%，影響CPI下降約0.09個百分點。此外，受節前消費需求增加、飼料成本上升等因素影響，1月豬肉價格環比上漲5.6%。 國家統計局城市司高級統計師董莉娟說：“由于春節錯月導致去年同期對比基數較高，1月CPI由上月上漲0.2%轉為下降0.3%。”

豬肉價格后續將逐步回落

從商務部數據看，豬肉批發價格已連續兩周回落。分析人士稱，雖然豬肉價格由于消費季節性因素及飼料成本提升等因素出現了回升，但并不會改變豬周期下行趨勢，預計后續CPI整體處于低位。但隨著節日因素消退以及豬肉需求減少、豬肉供給增加，豬肉價格將逐步回落。

生豬的供應量較之前增大。臨近春節，不管是哪個行業的經營商都不想壓貨，生豬養殖戶亦是如此，紛紛加快了生豬出欄的速度，市場對于生豬的需求量也沒有那么緊張。2020年12月，我國還進口了43萬噸豬肉，環比增長了30.3%，值得一提的是，此前豬肉的需求量有上漲幅度是因為南方市場的腌臘灌腸的“囤年貨”行動也“拉開了帷幕”，而隨著該項活動的尾聲來臨，市場需求量的上漲趨勢也逐漸放緩。

國家“出手”控制豬價。在2020年12月17日至2021年1月28日，我國相關部門已經7次投放中央儲備凍豬肉，累計投放量達到了18萬噸。根據華商儲備商品管理中心發布的公告，2月4日和9日還將掛牌各投放3萬噸中央儲備凍豬肉，春節后至“兩會”期間也將繼續投放，維護豬肉市場的平衡。

我國生豬養殖市場近年向集約化、規模化方向快速發展，但散養戶仍然占據較高比例，截至2019年底，我國散養戶占比達到總量的三層以上，仍然占據非常大的份額。生豬養殖結構對目前的市場主要有兩方面的影響：第一，生豬產能恢復非洲豬瘟發生前仍需耐心，當前產能恢復主要依靠占據60%份額的集團公司與規模企業，市場反饋非洲豬瘟情況與官方數據有差異，規模企業可以更好的防控非洲豬瘟疫情，且規模企業具備“拔牙”實力可以更好的應對已發生疫情。此外，豬養殖規模以上企業所能獲得落地的銀行貸款、政府補貼等優惠也好于散養戶。第二，市場價格容易出現階段性的波動加劇，散養戶容易出現跟風補欄、壓欄或恐慌性拋售的情況。

目前活躍在中國市場的生豬養殖行業，主要分為兩個品種——第一個就是來自丹麥的豬，另一個就是來自英國的品種，這兩種豬分別被稱為長白和大白。而這兩種豬肉也是目前我們餐桌上最為常見的。此前本土的黑豬已經幾近“銷聲匿跡”了，還是非常可悲的。

歐美的品種豬占盡了成本優勢，而本土豬在這方面基本上沒有招架之力了。1990-2010年這20年，是中國經濟飛速發展的黃金時期，中國的經濟每年以10%的速度增長，老百姓們的生活水平逐漸提高，在飲食方面，大家對于脂肪和蛋白質的需求越來越高，豬肉就成了香餑餑了，1995年豬的出欄量只有4億頭左右，但是2006年已經超過6億頭了，2010年超過6.7億。

散養戶因為老齡化和養殖門檻的提升逐步退出行業，規模養殖快速集中。從上市養殖企業2019年出欄以及2020-2022年出欄預測數據來看，三年時間頭部10家的市占率可能會從之前的7%短期提升到30%，到2025年有望提升到40-50%，行業完成規模化進程。

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