用農產品市場價格比前一周下降0.5%。其中，面粉批發價格漲幅較前一周回落0.5個百分點，雞蛋、豬肉價格分別下降3.9%和1.7%，食用油、牛肉、白條雞的價格均與前一周基本持平。30種蔬菜平均批發價格與前一周相同，菜花、菠菜、西蘭花等17種蔬菜價格不同程度下降。
近日，米、面、油、肉、蛋、菜等生活必需品市場供應有所增加，價格逐漸企穩，有的品種出現回落態勢。為切實保障春節期間廣大人民群眾生活必需品的消費需求，商務部已召開全國電視電話會議，安排節日期間保供應、促消費、惠民生相關工作。各地方也正在積極采取有效措施，加強貨源組織，暢通保供渠道，推進產銷銜接，全力保障節日市場供應。
據商務部監測，上周(1月25日至31日)全國36個大中城市食用農產品市場價格比前一周下降0.5%。其中，面粉批發價格漲幅較前一周回落0.5個百分點，雞蛋、豬肉價格分別下降3.9%和1.7%，食用油、牛肉、白條雞的價格均與前一周基本持平。30種蔬菜平均批發價格與前一周相同，菜花、菠菜、西蘭花等17種蔬菜價格不同程度下降。
食用農產品市場：禽產品價格穩中有降，其中白條雞批發價格與前一周持平，雞蛋批發價格下降3.9%。肉類價格小幅波動，其中豬肉批發價格每公斤45.8元，下降1.7%，牛肉批發價格與前一周基本持平，羊肉批發價格上漲0.4%。水產品價格小幅上漲，其中鰱魚、鯽魚、鯉魚批發價格分別上漲2%、1.5%和0.9%。30種蔬菜平均批發價格每公斤6.37元，與前一周持平，其中菜花、菠菜、西蘭花批發價格分別下降7.6%、7.1%和4.2%，南瓜、黃瓜、豆角批發價格分別上漲8.5%、7.8%和7.4%。6種水果平均批發價格上漲0.1%，其中香蕉、柑橘、梨批發價格分別上漲1.8%、1.4%和0.6%。糧油價格略有上漲，其中面粉、大米價格分別上漲0.5%和0.2%，豆油、花生油、菜籽油批發價格分別上漲0.2%、0.2%和0.1%。
生產資料市場：有色金屬價格穩中有降，其中鋁價與前一周持平，鋅、銅價格分別下降2.8%和1.4%。基礎化學原料價格以降為主，其中硫酸、甲醇、聚丙烯價格分別下降0.8%、0.4%和0.3%，純堿價格上漲1.3%。成品油批發價格小幅波動，其中0號柴油價格下降0.2%，92號汽油、95號汽油價格分別上漲0.3%和0.1%。橡膠價格略有波動，其中天然橡膠價格下降0.2%，合成橡膠價格上漲0.2%。鋼材價格總體平穩，其中槽鋼、熱軋帶鋼價格分別為每噸4427元和4443元，均上漲0.1%，普通中板價格為每噸4574元，下降0.1%。煤炭價格微幅波動，其中動力煤、二號無煙塊煤價格分別為每噸638元和970元，分別上漲0.2%和0.1%，煉焦煤價格為每噸780元，下降0.1%。化肥價格小幅上漲，其中尿素、三元復合肥價格分別上漲0.8%和0.4%。
豬肉價格對農產品價格起著風向標的作用。在經歷了“7連漲”后，豬肉的價格似乎有回落的苗頭出現。就在上周，全球使用農產品的市場價格已經比前一周下降了0.5%，其中豬肉的批發價為45.8元/公斤，下降了1.7%。根據市場價格顯示，進入2月后，豬肉的價格實現了“3連跌”，連續跌破36元、35元、34元甚至33元/公斤，跌幅達到了12.43%，呈現出了斷崖式回落的趨勢。
生豬的供應量較之前增大。臨近春節，不管是哪個行業的經營商都不想壓貨，生豬養殖戶亦是如此，紛紛加快了生豬出欄的速度，市場對于生豬的需求量也沒有那么緊張。2020年12月，我國還進口了43萬噸豬肉，環比增長了30.3%，值得一提的是，此前豬肉的需求量有上漲幅度是因為南方市場的腌臘灌腸的“囤年貨”行動也“拉開了帷幕”，而隨著該項活動的尾聲來臨，市場需求量的上漲趨勢也逐漸放緩。
國家“出手”控制豬價。在2020年12月17日至2021年1月28日，我國相關部門已經7次投放中央儲備凍豬肉，累計投放量達到了18萬噸。根據華商儲備商品管理中心發布的公告，2月4日和9日還將掛牌各投放3萬噸中央儲備凍豬肉，春節后至“兩會”期間也將繼續投放，維護豬肉市場的平衡。
2020年我國糧食再獲豐收，連續6年突破了1.3萬億斤，小麥、稻谷庫存保持高位，畜禽及果蔬生產保持穩定，從任何方面來看這都是個好數字。根據市場價格顯示，就在上周30中蔬菜平均批發價格每公斤6.37元，6中水果平均批發價格上漲了0.1%，糧油價格都顯示出了上漲幅度。
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