從天眼查獲悉，近日四川海底撈餐飲股份有限公司在兩日內新增65條商標信息，其中包括“江底撈”、“桶底撈”、“茶底撈”、“罐底撈”等一系列商標，商標狀態均處于“申請中”。據統計，海底撈2021年以來已申請注冊商標193個。
從天眼查獲悉，近日四川海底撈餐飲股份有限公司在兩日內新增65條商標信息，其中包括“江底撈”、“桶底撈”、“茶底撈”、“罐底撈”等一系列商標，商標狀態均處于“申請中”。據統計，海底撈2021年以來已申請注冊商標193個。據了解，海底撈2020年全年利潤2.35億元，上半年虧損9.65億元，因此預計其下半年為股東創造的凈利潤為12億元。而在2019年，該公司下半年創造的凈利潤為14.34億元。2021年3月9日，海底撈盤中最低價53.65元，收盤于57.5元，已經幾乎將投行們的預期變成了現實。
據報道稱，截至2020年年末，海底撈在一、二、三線城市布局比例為25%：51%：22%。3月1日，海底撈(06862.HK)披露2020的業績預告，公司去年凈利潤較上一年度年下降約90%。按照2019年凈利潤為23.47億計算，預計海底撈2020年凈利潤將降至2.35億。
火鍋、鹵味，源起市井，彰顯了市井的安逸閑適，給予了廣大食客不一樣的玩法。除了網紅大V打卡，市井與潮流融合、菜品量小便宜、手推小鹵、隨叫隨停、現撈現剪、邊鹵邊燙概念，都是它的競爭力。那么，未來火鍋市場行情如何?
火鍋的市場規模達上千億，在打通自熱火鍋的形態之后，火鍋的業態就打破了人們固有的認知，堂食不再是人們吃火鍋的唯一選擇，而火鍋業態也會隨著人們消費的需求，逐漸發散出不同的新模式出來。
有行業內專家說“火鍋行業的未來掌握在機器人手中”這事情聽起來有些不可思議，但餐飲智能化是未來發展趨勢，隨著人紅紅利降低，人工智能技術成熟，用于傳菜、收臺的機器人產品必然迅速普及，擎朗送餐機器人"可以算的過來賬 "幫助餐飲人降本增效，為消費者打造全新的就餐體驗。
2021年火鍋市場的發展分析，第一個風口導向，第二就是下沉市場。沉市場的機遇在于人們將由家庭消費趨勢轉型個人消費趨勢，那么品牌化、高端化的產品將更富價值和競爭力。火鍋是餐飲行業的大品類大賽道，2021年火鍋行業的戰場將在下沉市場拉開序幕。
據中國飯店業協會發布的《2019中國餐飲業年度報告》數據顯示，火鍋市場總收入 2018年達到8757億元，對比2014年漲幅超52%，占同年餐飲收入的 20.5%，目前是餐飲細分品類市占率的第一。火鍋供應鏈中游的調味料企業受益于火鍋行業的快速發展，2013-2018年調味料市場 CAGR 為 15.36%，2018年市場規模達237億元，未來行業市場空間大。
更多行業詳情分析，可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年版火鍋項目融資商業計劃書》。
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