據越南蔬果協會的信息，今年前3個月，越南蔬果出口額比去年同期增長11.3%，出口額約達9.28多億美元。同時，據越南海關總署的初步數據統計顯示，僅在2021年3月份，越南蔬果出口額已達3.64億美元，比今年2月份增長37.4%，并同比增長19.3%。
據越南蔬果協會的信息，今年前3個月，越南蔬果出口額比去年同期增長11.3%，出口額約達9.28多億美元。同時，據越南海關總署的初步數據統計顯示，僅在2021年3月份，越南蔬果出口額已達3.64億美元，比今年2月份增長37.4%，并同比增長19.3%。我國仍然是越南蔬果的最大出口市場，2021年前兩個月，該國對中國的蔬果出口額達3.53億美元，比2020年同期增長18%。其次是美國、澳大利亞、馬來西亞、俄羅斯。但對泰國、韓國、日本、荷蘭市場出口量一律下跌。
蔬果，泛指蔬菜和水果。蔬果是中國國居民膳食中食物構成的主要組成部分，它們富含人體所必需的維生素、無機鹽和膳食纖維，含蛋白質和脂肪很少。由于蔬果中含有各種有機酸、芳香物質和紅、綠、黃、藍、紫等色素成分，人們可以烹調出口味各異，花樣繁多的佳肴，對增加食欲，促進消化具有重要意義。那么，未來蔬果行業市場行情如何?
蔬菜行業的利潤如何?蔬菜的品種不同，利潤也會相差很大。一般賣菜的攤位都會進10多個品種的蔬菜，這里面一些細菜和比較少見的菜，利潤是很高的。比如:秋葵、松茸、口蘑、蘆筍、香椿等這些細菜，利潤可以達到50%以上，這些菜的進貨量比較小，但是利潤要高很多。蔥姜蒜這些常用的菜，因為家家戶戶都會用到，而且大家對售價都很了解，所以這類菜的利潤不高。現在餐飲行業也不好干，很多配菜配送的商戶都會遇到押賬和壞賬現象，這個有時候也會賠錢。賣菜的利潤不是很高，在生鮮售賣中屬于利潤很低的行業，不過因為本錢小、周轉快、行業門檻低。
水果行業的利潤到底如何?是沒有統一標準答案的，因為，水果生意它的利潤的高低確實是由經營的位置、所實施的經營方式和經營的經驗、技術水平所決定的。水果行業的利潤有多高，這是要看水果的種類與水果的售賣地域與保存期限和損耗率來看的。一個熱帶的水果在當地賣和在北方賣利潤肯定不一樣，蘋果保存期比香蕉荔枝長，肯定售價或者利潤就比香蕉荔枝少。最后說一下，水果的利潤率并不代表就是到手的利潤，其中還有運輸成本、損耗率等等很多影響因素。根據普遍的市場價格，毛利潤率約60%，扣除損耗，凈利潤率也要超過35%，這些只是路邊攤的利潤，因為路邊擺攤所擺賣的品種較少，致使銷量也不是很高，所賺到的錢也是有限的。而高檔、反季節水果，凈利潤率超過50%。
清明小長假過后，市場上西紅柿、黃瓜等蔬菜價格以及雞蛋價格出現回落。走訪本市多家大型農貿批發市場和社區蔬菜市場了解到，黃瓜、西紅柿、大蔥等市民當家菜價格明顯回落。幾家批發市場商戶介紹說：“清明假期市場需求增長，再加上降雨因素，導致部分菜品價格出現小幅增長。現在價格已經基本回落到假期前水平，大蔥價格降得最明顯，今天它的批發價格降到了每斤(每500克，下同)3.1元至3.5元，而節前每斤3.7元左右。”另據了解，雞蛋的批發價格也已出現回落，目前每500克3.9元左右。一商戶告訴記者：“清明假期糕點銷售是個小旺季，雞蛋需求增多，所以價格出現微漲，但假期一過價格也就降下來了?！睋?，目前市場內市民日常購買的主要蔬菜價格降幅在一成左右。
受節日消費拉動，加上前期寒潮天氣對柑橘、香蕉等南方水果供應造成一定影響，水果價格繼續上漲。2月份，農業農村部重點監測的6種水果批發均價每公斤6.42元，環比漲5.2%，其中，菠蘿環比跌1.2%，巨峰葡萄、香蕉、富士蘋果、鴨梨、西瓜環比分別漲10.5%、9.1%、5.5%、4.1%、2.7%;同比漲12.2%，其中，巨峰葡萄、香蕉同比分別跌7.1%、3.6%，鴨梨、菠蘿、西瓜、富士蘋果同比分別漲59.5%、29.2%、20.8%、6.1%。2月份，柑橘類水果全國批發均價每公斤6.38元，環比漲4.2%，同比跌7.4%。
公開資料顯示，宏輝果蔬成立于1992年，公司主要從事水果、蔬菜等農產品的收購、倉儲、初加工及配送服務，產品銷售包括內銷和外銷兩部分。3月27日獲悉，宏輝果蔬股份有限公司(以下簡稱“宏輝果蔬”)發布2020年年報顯示，報告期內，公司實現營業收入9.64億元，同比上升13.16%;凈利潤為7315.78萬元，同比下降7.37%。
作為國內“首家上市水果連鎖企業”，在國內水果消費日益增長、高品質水果消費市場逐漸擴大的情況下，行業龍頭百果園的強勢入局，必然為國內水果消費市場未來的長足發展注入了一針強心劑;而在背靠更為廣闊的國內資本市場。
欲了解關于果蔬行業具體詳情可以點擊查看中研普華研究報告《2021-2025年中國蔬果汁市場深度全景調研及投資前景分析報告》。
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