新研究稱喝咖啡有助保護肝臟 中國咖啡飲料行業分析

• 2021年6月29日 LuoYuGui來源：人民網 360百科 快資訊 1254 82
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據英國《新科學家》網站近日報道，英國科學家一項最新研究表明，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險較低，而且咖啡的種類無關緊要，因為含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡具有同樣的好處。在該研究中，南安普敦大學的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者1

新研究稱喝咖啡有助保護肝臟

據英國《新科學家》網站近日報道，英國科學家一項最新研究表明，經常喝咖啡的人患慢性肝病的風險較低，而且咖啡的種類無關緊要，因為含咖啡因的咖啡和脫咖啡因的咖啡具有同樣的好處。在該研究中，南安普敦大學的奧利弗·肯尼迪及其同事分析了384818名咖啡飲用者和109767名不喝咖啡者的數據。在10.7年的中位數周期內，研究人員對這些人的肝臟狀況，包括慢性肝病、脂肪肝以及慢性肝病造成的死亡等情況進行了監測。結果發現，慢性肝病患者3600人，脂肪肝患者5439人，慢性肝病造成的死亡人數為301人。

研究結果表明，喝咖啡的人患慢性肝病的風險比不喝咖啡的人低21%，患慢性肝病或脂肪肝的風險低20%，他們死于慢性肝病的可能性也降低了49%。

中國咖啡飲料行業分析

要了解行業，首先我們需要簡單了解咖啡是什么。咖啡，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行于世界的主要飲品。在中國，咖啡自1898年引進中國海南文昌邁號鎮種植以來，經過了一百多年，咖啡進入高速發展時期。從口感來劃分，目前市場中的咖啡飲料可分為口味較甜的傳統式調合咖啡和風味較濃醇的單品咖啡飲料。

咖啡飲料的主要原料是咖啡豆及咖啡粉，因此在原料的取得很大程度仰賴進口，目前，我國最大的咖啡產地位于云南，占據全國咖啡產量的95%以上，后谷咖啡，代表了云南乃至國內最高的咖啡種植生產水平，因為后谷，德宏有了“中國咖啡之鄉”的美譽。而云南，也因此成為國內赫赫有名的咖啡大省，乃至亞洲也是名聲在外。2017年咖啡飲料行業市場規模達到894億元，2019年達到了1245億元，同比增長21.9%。

隨著我國居民收入的不斷增長和消費者觀念的逐漸轉變，軟飲料已經成為了居民日常消費中的主流商品，我國軟飲料市場規模也在不斷擴大。但2020年受疫情影響，國內軟飲料市場價格有所波動，市場規模首次出現下滑。據業內統計數據顯示，2020年軟飲料市場規模為5735.49億元，同比下降5.3%。

一些新興咖啡連鎖品牌憑借精準的市場定位和獨樹一幟的經營模式逐漸打破了星巴克及上島咖啡對市場的壟斷地位，帶動咖啡廳市場朝著更多元化的方向發展。據倫敦國際咖啡組織統計，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長。預計到2025年，中國將成長為1萬億元的巨型咖啡消費帝國。隨著國內消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現出巨大的潛力，在近十年內將有長足發展。

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